Hallo Rohi,
schon mal vielen Dank für die Mühe, die Du in Dein neues Projekt steckst!
Ich experimentiere zur Zeit auch wieder mit glutenarmer Kost, um zu schauen, ob es mir damit besser ginge.
Auch in der Vergangenheit habe ich immer mal wieder glutenarme /-freie Phasen gehabt. Hatte dann einfach keinen Appetit auf Brot und hab das Frühstück durch Obst ersetzt. Auch abends gab es dann Alternativen, entweder eine zweite warme Mahlzeit oder aber Salate bzw. rohe Gemüse.
Kartoffeln sind bei meiner NMU-Konstellatin (LI, FI, SI, HI) unproblematisch, in der Anfangszeit mußte ich sie 2 Stunden wässern, inzwischen kann ich sie auch in größeren Mengen auch ungewässert essen.
Mit Reis bin ich vorsichtig... ich habe eine Reisdiät versucht, aber es geht mir mit Reis nicht gut, obwohl keine Gräserallergie oder ähnliches vorliegt, ich vertrage ihn einfach nicht gut.
Ich kann mal ein paar Reiswaffeln essen, aber Reis kommt nur etwa zwei mal pro Monat als Stärkebeilage auf den Tisch.
Mais ist auch so eine Sache...
Es gibt so ein Reis-Mais-Knäcke von Alnavit, das ist ulkiger Weise oK. Aber Mais als Beilage funktioniert nicht so recht
Hirse ist unproblematisch: Hirsepops zum Frühstück, Hirse-Babybrei als Zwischenmahlzeit, Hirse als Beilage - ich kann sie nur leider nicht mehr sehen, weil ich mich ständig davon ernährt habe, um irgendwie am Leben zu bleiben...
Amaranth funktioniert wohl wegen der HI nicht - hab ich auch schon von anderen gehört.
Buchweizen ist als Buchweizenflakes unproblematisch, aber als Buchweizengrütze macht er Blähungen, Bauchschmerzen bis hin zu Durchfall - ich versteh´s nicht
Teff und Hanf habe ich noch nicht probiert, wo bekommt man das?
Quinoa hab ich vor Urzeiten mal versucht und aus irgendwelchen Gründen gelassen, weiß nicht mehr warum, aber es muß einen Grund gehabt haben.
Ich stelle mal wieder fest, daß es mir bereits hilft, auf Hafer umzusteigen, der ist zwar nicht glutenfrei, aber schon mal deutlich ärmer als die anderen Getreide.
Allerdings muß er entweder mit kochendem Wasser in Berührung gekommen oder verbacken sein, sonst gibt´s Bauchweh...
liebe Grüße
babajaga
:hexe: