Glutenfreies Mehl

[luke8]

Hallo,
ich leide seit vielen Jahren unter einer extremen Histaminintoleranz.
Nun möchte ich gerne mal ausprobieren, ob eine glutenfreie Ernährung eine Verbesserung der Symptome bewirkt.
Hat jemand Erfahrung mit der Mehlmischung glutenfrei von REWE (Kartoffelstärke, Maisstärke, Maismehl, Reismehl, Verdickungsmittel Guarkernmehl)?

 

[Oregano]

Hallo luke,

ich habe keine Erfahrung mit dieser Mehlmischung, wäre aber mit HIT dabei vorsichtig. Denn obwohl zB Mais im allgemeinen als geeignet bei HIT beschrieben wird, vertragen viele Mais nicht. Aber probieren geht über studieren...

Grüsse,
Oregano

 

[uriela]

Hallo Luke,

mit der Mehlmischung von Rewe habe ich auch keine Erfahrung, ich kaufe Kichererbsenmehl im Bioladen.-

lg uriela

 

[luke8]

Haben Kichererbsen nicht einen hohen Histamingehalt und gelten als unverträglich bei HIT?

 

[uriela]

Bin ich überfragt Luke ...

lg uriela

 

[uriela]

Ich habe gerade mal gegoogelt:

Du hast recht Luke, Kichererbsen sind nicht geeignet.-

lg uriela

 

[Emmi59]

Hallo Luke,

kannst dich ja hier mal durchlesen. Mir hat das Meiden von Gluten eine bedeutende Verbesserung gebracht.

:wave:

 

[Oregano]

Wie sieht es denn mit Buchweizen(mehl) aus? Buchweizen ist ja kein Getreide im eigentlichen Sinn.
Allerdings ist das wieder so ein Lebensmittel, das teilweise auf der histaminreichen Seite liegt, manchmal aber ach als verträglich angegeben wird.

Grüsse,
Oregano

 

[Emmi59]

Wie sieht es denn mit Buchweizen(mehl) aus? Buchweizen ist ja kein Getreide im eigentlichen Sinn.
Allerdings ist das wieder so ein Lebensmittel, das teilweise auf der histaminreichen Seite liegt, manchmal aber ach als verträglich angegeben wird.

Also, ich vertrage weder Buchweizen, noch Quinoa, noch Amaranth. Mittlerweile hat sich mein Darm aber soweit stabilisiert, daß ich Weizen-Mehl zum Soßen binden verwenden und so ca. 1 x wöchentlich etwas Kuchen oder 1-2 Scheiben (Sauerteig-Roggen-)Brot essen kann.

:wave: