es gibt ganze völker (z.b. inuit, wüstennomaden usw), die jahrtausendelang kein bzw. fast kein gemüse und obst gegessen haben und trotzdem so gesund und fit waren, daß sie unter sehr harten bedingungen schwer gearbeitet, fröhlich gefeiert und sich reichlich vermehrt haben. und das obwohl (oder weil ?) sie weder ärzte noch medis hatten. erst als die übliche "zivilisationskost" (incl. gemüse und obst) bei ihnen ankam und sie sich "westlich" und "modern" ernährt haben, bekamen sie auch die üblichen zivilisationskrankheiten incl. allergien usw
allerdings haben z.b. die inuit früher kein gebratenes muskelfleisch aus massentierhaltung gegessen, sondern natürlich lebende tiere komplett verzehrt und das ganz roh. das eher minderwertige muskelfleisch bekamen meist die hunde. und vor allem haben sie viel tier. fett gegessen. die haut mit dicker fettschicht der wale enthält z.b. auch viel vit c.
die leber einiger tiere so viel vit a, daß einige arktisreisende schlimme vergiftungen bekamen, weil sie zu viel leber gegessen haben . sich wirklich gut und umfangreich zu informieren schützt also auch vor folgenschweren fehlern.
vor 60 und mehr jahren wurden hier auch mehr innereien usw verzehrt (leber, nieren, hirn, knochenmark usw). muskelfleisch gab es meist nur sonntags als sonntagsbraten. und rel. viel wurde auch roh gegessen, z.b. mett, matjes, eigelb usw.
wenn alles andere bio und vollwertig ist und frisch und schonend zubereitet wird und man nichts aus dosen, tüten usw ißt, reicht wenig gemüse durchaus um gesund zu bleiben und irgendwas geht eigentlich immer, wenn man mit reichlich wissen und geduld per auslaßdiäten plus ernährungstagebuch testet. sogar bei mir, obwohl ich zusätzlich zu mcas bzw. masto auch noch eine sal-uv und div. allergien und kreuzallergien habe.
wenn ich alles meiden würde, das in den div. listen als uv bezeichnet wird, könnte ich garnichts mehr essen.
listen geben immer nur erste hinweise, was für einen selbst uv oder verträglich sein könnte, was es genau ist, muß man immer selbst rausfinden.
lg
sunny
