Hi!
Ich weiß nicht inwiefern das noch wichtig für dich sein könnte, aber es gibt ja auch natürliches Glutamat.
Glutamat ist Glutamat. Glutamat ist eine natürliche Substanz im Körper. Wenn man aufgrund von GAD Glutamat nicht zu GABA umwandeln kann, hat man Glutamatüberschuß, den man nicht abbauen kann, und der neurotoxisch wirkt, wie malk bereits gepostet hat. Neurotoxisch heißt (Excitatorisch, d.h. es triggert neurolog. Entzündungen).
Hohe Glutamatspiegel bewirken hohe intrazelluläre Kalziumspiegel, da Glutamat den NDMA-Rezepter im Gehirn bindet, der wiederum Kalzium in die Nervenzelle transportier. Hohe Kalziumspiegel (auch das hat malk schon gepostet) kann die zelleigenen Strukturen angreifen, und ebenfalls die Nervenzellen schädigen.
Maßnahmen sind.
Maßnahmen sind:
- Magnesium und Zink soll passen (beides senkt intrazelluläres Kalzium)
- kein Kalzium in NEM´s
- Minimierung von NEM´s, die im Körper zu Glutamat werden: hydrolysierte Proteine (auch vegetarische), Alpha-Ketoglutarat, MSG, Aspartat, Glutamin, Glutaminsäure, Aspartat
- keine Nahrungszusätze wie Sojasoße, Brühwürfel, Gelatine, Fertigsuppen
- keine Nahrungsmittel mit hohem Glutamat: Milcheiweiß, Weizen, Wurst (da mit Würze versetzt), Kasein, Gluten
- GABA bzw. Taurin (Taurin bei CBS/BHMT niedrig dosiert, da schwefelig), statt Taurin geht auch Theanin (beides Antagonist von Glutamat)
- Lithium orotate reguliert den GABA-Spiegel (aber nur bei Mangel lt. Vollblutmineralanalyse)
LG Eva