B12-Mangel - ja oder nein?

[Seldom]

Und zur Appetitlosigkeit kommt in unregelmäßigen Abständen noch dass der Bauch wie zugeschnürt ist und ich vermehrt Luft Aufstoßen muss. Nur Luft. Keine Säure. Unabhängig von Nahrungsaufnahme

Das Bauchthema wird wohl ausschlaggebend sein. Ist das Mikrobiom irgendwie gestört, werden Nährstoffe nicht ordentlich aufgenommen. Fehlen Nährstoffe, funktioniert der Darm immer schlechter usw.
Man kann gegensteuern. Glutamin würde sich empfehlen zusätzlich zu den Nährstoffen. Vitamin C, Zink, D3, K2 sind ja immer empfehlenswert. Würde ich auf alle Fälle weitermachen, plus Korrektur Homocystein, Kalium, Kupfer etc.