Sind eigentlich Kidneybohnen erlaubt.? Oder darf man die nicht, weil die in Dosen sind?
Sie sind keine Rohkost, daher sollte man damit bedächtig umgehen. Ich habe gute Erfahrungen mit sogar zwei bis drei allerdings kleinen Portionen pro Tag gemacht. Eine kleine Portion meint maximal eine halbe Tasse, die man sehr gut schon in den Smoothie oder zu Spinat mit Tomaten geben kann.
Man kann die normalen aus den Büchsen im Supermarkt nehmen, muss allerdings die Bohnen gut abspülen, damit das Salz herauskommt. Besser sind Büchsen oder Gläser aus dem Bioladen, dann sollte man auf jeden Fall die Brühe mit verwenden. Noch besser wäre es, rote oder auch schwarze Bohnen (die sind noch effektiver) zu kaufen und eine größere Ladung davon selbst zu kochen; was man nicht aktuell braucht, das kann man portionsweise einfrieren. Speziell schwarze Bohnen kann man im Sechserpack oder so recht günstig bei Amazon kaufen.
Anstelle der Bohnen kann man sehr gut auch tief gefrorene grüne Erbsen nehmen. Die überbrüht man am besten mit etwas kochendem Wasser und gießt das nach ein paar Minuten ab. So bleiben die Erbsen Rohkost und passen zu fast jedem Essen.
Dressing zum Salat ist meiner Meinung nach eine schlechte Ernährungsgewohnheit, Pizza und Pasta vergleichbar. Ich würde das zumindest eine Zeit lang völlig weglassen und dann sehen, ob sich der Geschmack nicht von selbst umstellt. Ich selbst esse in der Zwischenzeit Salat und Tomaten am liebsten so - ohne Essig und ohne Öl vor allem, wovon ich früher auch geglaubt habe, dass die quasi lebensnotwendig sind. Das sind sie nicht. Der Geschmack der Gemüse kommt, wenn man sie pur isst, eigentlich viel besser zur Wirkung. Speziell bei Salat aus dem Bioladen oder vergleichbarem kann das ein wirklicher Genuss sein, der kein Dressing mehr braucht.
Bei einer Ernährungsumstellung stellt sich Tag für Tag auch der Geschmack um. Mir schmecken heute vor allem Dinge, die gesund sind. Und es sind Sachen, die ich vor Jahren noch für ungenießbar gehalten hätte, nach denen mich heute geradezu verlangt. Ich würde das einfach einmal ausprobieren.
Viele Grüße:
Reinhard