... Allergie und Histaminintoleranz können zusammenkommen
Eine Pollenallergie und eine Histaminintoleranz sind zwei unterschiedliche Dinge. Bei der Pollenallergie reagiert das Immunsystem auf Pollen und kann dabei Histamin freisetzen. Bei einer Histaminintoleranz geht es dagegen um den Umgang des Körpers mit Histamin. Vereinfacht gesagt können Beschwerden damit zusammenhängen, dass die vorhandene Histaminmenge nicht ausreichend vertragen oder abgebaut werden kann.
Die beiden Phänomene sollten deshalb nicht miteinander gleichgesetzt werden.
Beides kann aber gleichzeitig vorkommen.
Und genau das kann es manchmal schwierig machen, Beschwerden richtig einzuordnen.
Wenn deine Symptome während der Pollensaison stärker werden, bedeutet das deshalb nicht automatisch, dass plötzlich ein Lebensmittel, das du bisher gut vertragen hast, zum Problem geworden ist.
Vielleicht hat sich an deiner Ernährung überhaupt nichts verändert, aber draußen ist gerade deutlich mehr los. Gerade bei Histaminintoleranz kann es deshalb hilfreich sein, nicht ausschließlich auf den Teller zu schauen, sondern auch saisonale Faktoren wie Pollen mit einzubeziehen.
Und manchmal spielen dabei nicht nur die Pollen selbst eine Rolle. Auch bestimmte Lebensmittel können bei einer Pollenallergie Beschwerden auslösen.
Kreuzreaktionen mit Lebensmitteln
Eine Ambrosia-Allergie kann in manchen Fällen auch mit einer pollenassoziierten Nahrungsmittelallergie verbunden sein. Der Grund: Bestimmte Eiweißstrukturen in Pollen und Lebensmitteln können sich so ähnlich sein, dass das Immunsystem auf beide reagiert.
Bei einer Ambrosia- beziehungsweise Beifuß-Ambrosia-Sensibilisierung können unter anderem Sellerie, Karotten und bestimmte Gewürze Beschwerden auslösen. Auch Melone oder Banane werden als mögliche Kreuzreaktionen beschrieben. Typisch sind dabei Beschwerden wie Kribbeln, Jucken oder Brennen im Mund und an den Lippen, die meist unmittelbar beim Essen oder kurz danach auftreten. Besonders häufig betrifft das rohe Lebensmittel.
Wichtig: Eine solche Kreuzreaktion ist keine Histaminintoleranz. Und sie bedeutet auch nicht, dass du die genannten Lebensmittel vorsorglich aus deinem Speiseplan streichen solltest. ...
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