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Wir sind nun mal von der Evolution immer noch an eine ursprüngliche Ernährung gewohnt (also unser Stoffwechsel) und haben uns nicht an die schlechte Ernährung der letzten Jahrzehnte angepaßt, werden es wohl auch nicht.
kann es sein, dass da ein paar Grössenordnungen fehlen? ;-)
ich hätte gesagt, "...der letzten Jahrtausende" ;-)
Unser Körper ist prinzipiell nicht auf die dauernde Zufuhr grosser Mengen an KH ausgelegt - und schon gar nicht für die von kurzkettigen wie Zucker oder Weissmehl.
@grischa2
mich wundert, dass du auf Pommes so stark reagiert hast. In dieser Form gehen KH relativ langsam ins Blut über. Hast du in deinen Angaben die Nachspeise unterschlagen, oder warst du sehr ausgehungert? hattest Du an dem Tag ein Frühstück?
@MarcoG
die Hochleistungssportler "betreiben" ihren Körper in einem grenzwertigen Zustand, der sehr leicht kippen kann und dies auch oft genug tut (siehe Übertraining, Burn-out, ...)