Keto- und Low-Carb-Rezepte

[Kate]

Das erinnert mich daran, dass ich hier etwas verlinken wollte - auch wenn das nur teils Low Carb ist (die "Körner-Knäckes"):

Thema 'Rezepte für möglichst einfache, glutenfreie Knäckebrote'

29.03.21

Hallo zusammen,

mein Anliegen steht im Titel... Ihr kennt mich ja (als brilliante Hausfrau - länger als 15 Minuten darf i.a. nichts dauern und auch nicht zu kompliziert sein).

Wichtig ist noch:

• Ich habe "ganzen" Buchweizen hier und möchte diesen auch verwenden
• Zum Mahlen steht ein handbetriebener Getreideflocker (ergibt Buchweizen-Schrot) zur Auswahl und ein Personal Blender (ergibt schon etwas mehlartiges, aber nicht sehr fein)
• Die Backtriebmittel Natron (+ Essig) und Backpulver wären ok, aber lieber wäre es mir ohne; kohlensäurehaltiges Mineralwasser habe ich nicht da...

• Kate
• buchweizen einfach hefefrei knäcke
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• Forum: Ernährung

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Auch von mir vielen Dank für dies

https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-baguette-ohne-mehl/

und überhaupt die ganze Seite, @Sascha9. Für mich wäre eine Filtermöglichkeit (z.B. nach dem Kriterium "glutenfrei") noch eine Verbesserung. Wenn ich mich mal aufraffen kann, werde ich dies "Baguette" mal backen, Goldleinsamen habe ich vorhin gekauft.

 

[Sascha9]

Für mich wäre eine Filtermöglichkeit (z.B. nach dem Kriterium "glutenfrei") noch eine Verbesserung.

Immer gerne, liebe Kate.

Aber - grübel - ketogen u n d Low-carb = glutenfrei

In welchen Lebensmitteln steckt Gluten?​

• Backwaren: Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse, Pizza und Gebäck (=Mehl)
• Teigwaren: Nudeln, Spätzle, Knödel (außer Kartoffelknödel, aber die haben Stärke, sind also nicht low carb) und Couscous (=Mehl, Hartweizengries)
• Fertiggerichte: Panaden, manche Soßen, Suppen und Fertigdressings
• Fleischprodukte: manche Würste, Frikadellen und paniertes Fleisch
• Süßigkeiten: manche Schokoriegel, Waffeln und Lakritz
• Bier: gewöhnliches Bier aus Gerste oder Weizen

Welche Lebensmittel sind von Natur aus glutenfrei?​

• Fleisch, Fisch und Eier
• Gemüse und Salat
• Obst und Beeren
• Hülsenfrüchte, beispielsweise Linsen und Kichererbsen
• Reis, Mais, Hirse und Buchweizen
• Kartoffeln
• Milch, Naturjoghurt und Quark
• Nüsse und Samen
  
  
  Mein Speiseplan ist eigentlich total einfach - genau wie James schreibt: man brauch sich nur einmal an den Inhaltsstoffen orientieren (oder eine Liste schreiben) und dann bekommt man schnell raus, was geht und was nicht. Und da gibt es dann viele Möglichkeiten, immer was Leckeres zu kochen.