Eure Erfahrungen mit einem Reiskocher

[Earl Grey]

Letztes Jahr habe ich mir dieses Gerät zugelegt: https://www.ebay.de/itm/Mini-Reisko...eit-Box-Lunchbox-Warmedammung-DE/401801143335
Ich wollte auf Reisen eine leichte Möglichkeit haben Mahlzeiten zuzubereiten. Das Gerät ist wirklich sehr leicht und transportabel.
Nun hatte ich aber überhaupt keine Erfahrungen mit einem Reiskocher und die Beschreibung gab auch nicht viel her. Somit experimentiere ich jetzt fröhlich und bin immer noch begeistert.
Zum Beispiel:
- ich gebe 2 Messbecherchen Wasser in das Gerät
- ich gebe einige Berglinsen + doppelte Menge Wasser + 2 Mini Kartöffelchen geschnitten + Karotte/Süßkartoffel/Brokkoli... geschnitten + Salz/Gewürz
- dann drücke ich auf den Knopf, stelle die Eieruhr auf 45 min und nach dem Klingeln ist alles fertig. Optimal gedämpft und nichts brennt an!!!
Was in dieses Edelstahltöpfchen reingeht ist für mich eine gute Portion und man hat schon vor der Zubereitung so eine Art Maß, so dass keine anschließenden Reste entstehen

Wenn man nur Reis in dem Töpfchen herstellt, dann reicht dieser für 2-3 Portionen als Beilage.

Auf Reisen habe ich es allerdings noch nicht benutzt, da gehört ja noch mehr dazu, als nur das Gerät mitzunehmen. Das ist evtl. doch zu umständlich.

Ich bin immer wieder erstaunt, dass man auch im vorgeschrittenen Alter immer noch Dinge nicht ausprobiert hat. Zudem stellt sich mir die Frage, warum man in jede "normale" Küche einen riesigen Herd + 4 Herdplatten an einer Starkstomleitung einbaut, wenn man doch mit der Reiskochermethode viel ungefährlicher Gemüse, Reis und Linsen weich bekommt. Wahrscheinlich kann man noch viel mehr herstellen, wozu ich noch nicht zu gekommen bin. Viele Küchen sind also wie eine Großküche ausgestattet, obwohl sie nur einen Reiskocher bräuchten.

Vielleicht habt ihr auch praktische Erfahrungen mit einem Reiskocher oder artverwandten Geräten.

Liebe Grüße und einen schönen Tag! Earl Grey

 

[Oregano]

Hallo Earl Grey,

ich hatte vor vielen Jahren mal einen Reiskocher, habe ihn allerdings nur als solchen benutzt. Ich finde es sehr kreativ, daß Du ihn quasi als "Eintopfkocher" benutzt. Das ist eine gute Idee !
Ich habe seit vielen Jahren einen Dampfgarer, den ich u.a. so wie Du nutze. Auch zum Auftauen von Eingefrorenen Speisen ist er sehr praktisch, zum Marmeladen-Machen usw.

Grüsse,
Oregano

 

[Earl Grey]

... interessant der Begriff "Eintopfkocher". Allerdings schmeckt das Gemüse mit dem Reiskocher besser. Es behält mehr Aroma.
So gesund ein Eintopf oder eine Gemüsesuppe auch ist, aber die Gemüsestückchen sind einfach verwässert. Man muss davon auch vom Volumen mehr zu sich nehmen, als von der Variante ohne Wasser.

Hallo Oregano! Welchen Dampfgarer hast du?

 

[Oregano]

Ich habe ein Modell, das ähnlich ist wie dieses, aber schon älter (gibt es nicht mehr, funktioniert aber immer noch sehr gut mit seinen 20 Jahren):

Miele DGD 7035 Druckdampfgarer - Edelstahl/CleanSteel

Bauform und Design Druckdampfgarer Gerätefarbe: Edelstahl/CleanSteel Genussvorteile Externe Dampferzeugung Menügaren ohne Geschmacksübertragung Betriebsarten Auftauen Dampfgaren Druckdampfgaren Erhitzen Spezialanwendungen...

miele.hgw-technik.de

Grüsse,
Oregano

 

[sunny sunlight]

früher hatte ich mal einen dampfdrucktopf (kostet ca. 70 euro, teils auch weniger), der sehr praktisch war, aber wegen der nickelallergie geht sowas nicht mehr, auch der sehr praktische reiskocher nicht.

aber da ich eh nur suppe und eintopf esse, reicht mir auch ein kurzzeitwecker, damit nicht anbrennt.


lg
sunny

 

[Earl Grey]

Ich glaube die Gerätschaften sind alle sehr unterschiedlich und auch mein billiges Gerät ist - glaube ich - nicht unbedingt nur ein Reiskocher. Hier ist nochmal ein anderes, aber mit gleicher Funktion:

Parrimundules - Janolia Elektrische Lunchbox, Tragbare Brotdose Kostwärmer mit Abnehmbare Edelstahlbehälter, Egg dampfenden Rack, Löffel, Messbecher

Janolia Elektrische Lunchbox, Tragbare Brotdose Kostwärmer mit Abnehmbare Edelstahlbehälter, Egg dampfenden Rack, Löffel, Messbecher Kaufen von Amazon.de : https://www.amazon.de/gp/product/B07DK3GRTZ?tag=jardineriap0f-21 Janolia Elektrische Lunchbox, Tragbare Brotdose Kostwärmer mit Abnehmbare

www.sites.google.com

Man schüttet etwas Wasser in das Gerät und der Gar- und Quellprozess geschieht mit der Temperatur und mit dem Umgebenden Dampf. Trockenes fülle ich mit Wasser in den Kochbehälter, damit es quellen kann. Gemüse schnippele ich einfach so rein.
Kein Rumheben von schwereren Töpfen und Deckeln für Einzelportionen.

Anwendungsbeispiel:
Es ist abends, ich möchte noch was essen, aber nicht viel und auch kein Brot.
In die kleine Schüssel habe ich folgendes reingeschichtet:
- 1 Messbecher Reis (für 1 Person als Beilagenportion gedacht)
- 2 Messbecher Wasser
- Salz und Gewürze
- 1 Stück gefrorenen Wildlachs
Dann noch 2 Messbecher Wasser ins Gerät (also nicht in die Kochschüssel) geschüttet, Deckel drauf und auf den Knopf gedrückt.
Nach 45 min aufgemacht, mit 1 EL Kokosöl vermischt und auf 2 Schüsselchen (Mutter+Kind) aufgeteilt als Abend-Snack.

Es kann auch überhaupt nichts misslingen, außer man hat zu viel gesalzen. Die Konsistenz vom Reis war etwas sehr weich, aber trotzdem hat es geschmeckt. Ich muss mit den genauen Wassermengen experimentieren.

Ich habe auch schon eine Müslischüssel, Tupperdose und ein Schraubdeckelglas reingestellt. In allem konnte man den Reis/das Gemüse garen, nur wird die Wärme in der Edelstahlschüssel besser geleitet und dann geht es schneller.

Bei einem großen Elektrofachhandel habe ich kein vergleichbares Gerät dieser Handlichkeit gefunden.

Den klassischen Schnellkochtopf habe ich früher eine Zeit lang probiert, aber er ist auch immer schwer und das Ablassen vom Dampf ist nervig. Das Gemüse wird matschig. Also viele Vorteile habe ich am Schnellkochtopf nicht gefunden.

Einen schönen Abend noch
Earl Grey

 

[Mara1963]

Den klassischen Schnellkochtopf habe ich früher eine Zeit lang probiert, aber er ist auch immer schwer und das Ablassen vom Dampf ist nervig. Das Gemüse wird matschig. Also viele Vorteile habe ich am Schnellkochtopf nicht gefunden.

Ich nutze den Schnellkochtopf oft, mein allerliebstes Gerät in der Küche, da ich sehr oft Pellkartoffeln esse und jetzt auf den Herbst zu Kürbissuppe, Gemüseeintopf...., teilweise püriert; da braucht man nur große Stücke schneiden und in paar Minütchen ist das alles fertig, hinterher pürieren und fertig.

Wichtig ist die angegebenen Zeiten einzuhalten, bei Gemüse sind das oft nur 5 Minuten und dann Platte ausschalten und warten bis der Druck von selbst runter fährt, da muss man keinen Dampf ablassen, das dauert halt dann seine Zeit, ca. 5 Minuten und dann ist der Dampf von selbst runter gefahren.

Ich finds toll was du mit deinem Reiskocher so alles ausprobierst Earl Grey, prima Ideen.
Für mich würde sich das kaum lohnen, ich koche meist für mehrere Personen und dann messe ich ein Glas Reis auf 2 Glas Wasser und koche diesen im Topf bis das Wasser aufgesogen ist.

Beste Grüße
von Mara

 

[Kate]

Hallo Earl Grey,

auch ich finde Deine Schilderungen sehr anregend, als ziemlich unbedarfte "Hausfrau"

Dann noch 2 Messbecher Wasser ins Gerät (also nicht in die Kochschüssel) geschüttet, Deckel drauf und auf den Knopf gedrückt.
Nach 45 min aufgemacht, mit 1 EL Kokosöl vermischt und auf 2 Schüsselchen (Mutter+Kind) aufgeteilt als Abend-Snack.

Du fandst ja den Reis etwas zu weich, könnte es sein, dass 45 Minuten auch zu viel sind? Ich koche Reis (je nach Sorte) eher nur 30 (+- 5) Minuten. Und TK-Lachs viel kürzer. Könnte man den nicht auch später ins Gerät legen? Er wird ja nicht besser durch das lange Kochen.

Aber dann wäre es natürlich nicht mehr so einfach Überhaupt: Sobald man verschiedene Kochzeiten berücksichtigen möchte, muss man sich doch wieder mehr damit "beschäftigen".

Viel Spaß & Erfolg weiterhin mit Deinem Gerät wünscht
Kate

 

[Earl Grey]

.....
Guten Morgen Kate!
Ich finde das Einfache gerade spannend! Denn dadurch habe ich mehr Energie für andere Dinge.
Ich habe dadurch gemerkt, dass "kochen" bedeutet "überwachen". Das komische kleine Dampfkocherchen schaltet sich automatisch aus, wenn alles Wasser im Gerät verdampft ist. Superberuhigend.

Deine Idee ist bestimmt richtig. 45min sind zu lang und ich hatte wohl etwas zu viel Wasser, weil ja auch noch vom Wasserdampf und vom Lachs etwas Wasser in den Reis hineinquillt.

Normal koche ich ein Stück TK Lachs nur 5min und dann lasse ich es im heißen Topf ziehen.
Diese Methode, wo der Lachs mit dem Reis zusammen bestimmt eine knappe halbe Stunde zu lange gegart wird, kann evtl auch zu viel Histamin produzieren.
(Da fällt mir aber auch ein, dass ich gerade beim TK-Lachs letztens auch den "Superanbrenner" hatte.)

Apfelmus sollte ich mit dem Gerät auch probieren. Da gabs ebenfalls schon einen Anbrenner, der Topf hat immer noch schwarze Flecken. Denn ohne 1-2 Liter Wasser vorher in den 5-Liter-Topf zu füllen, kann ich die Äpfel gar nicht verwerten.

Von Haus aus bin ich auch keine Hausfrau, ich habe mich darum immer gedrückt. Gesundheitsprobleme und Kindversorgung zwingen mich aber jetzt doch zur Hausfrauentätigkeit.

......
Hallo Mara!
Für größere Familien ist das wohl nichts, aber von der Menge her für Alleinstehende, Senioren und Babys.

Kleine Geräte solcher Art gibt es praktisch fast gar nicht im Elektronikfachhandel vor Ort. Man wuchtet wieder Kilos durch die Gegend, um das Gerät umzustellen und der riesen Topf, den man mit Reis füllen soll, wären bei der Mindestfüllmenge für uns 4-6 Portionen. Es ist nämlich auch eine Entlastung, wenn die Vorratshaltung im Kühlschrank mal nicht notwendig ist. Oder man auch eine wirklich kleine Portion herstellen kann.

Viele schwören auf ihren Schnellkochtopf. Das liegt wohl auch an den Vorlieben, was man so mag. Suppen mit püriertem Gemüse mache ich nur gelegentlich. Bei Kürbissuppe bleibt immer viel übrig und die Kochzeit im normalen Topf finde ich überschaubar.

.....
Mit dem kleinen Gerät konnte ich auch mal erfahren wie es ist, mir portionsweise was vom Gemüse aus dem Kühlschrank täglich abzuschneiden, anstatt zB den ganzen Brokkoli zu kochen und die Reste wieder einzulagern.

Ich experimentiere weiter. Besonders spannend die all-in-one-pott-lösungen. TK Ware, Frischgemüse und trockene Nahrung, die Quellen muss wie Reis, Linsen, Quinoa.... in einem Rutsch garen.

Durch die kleinen Mengen habe ich auch schnell ein Experimentierergebnis und muss nicht erst warten, bis die Familienportion aufgegessen ist.

LG Earl Grey

 

[Kate]

Hallo Earl Grey

Ich finde das Einfache gerade spannend! Denn dadurch habe ich mehr Energie für andere Dinge.
Ich habe dadurch gemerkt, dass "kochen" bedeutet "überwachen". Das komische kleine Dampfkocherchen schaltet sich automatisch aus, wenn alles Wasser im Gerät verdampft ist. Superberuhigend.

Kann ich alles voll nachvollziehen

Lachs mit dem Reis zusammen bestimmt eine knappe halbe Stunde zu lange gegart wird, kann evtl auch zu viel Histamin produzieren.

Daran hatte ich noch nicht gedacht und es ist auch für mich relevant.

Ich experimentiere weiter. Besonders spannend die all-in-one-pott-lösungen. TK Ware, Frischgemüse und trockene Nahrung, die Quellen muss wie Reis, Linsen, Quinoa.... in einem Rutsch garen.

Dann erzähl gern mal weiter...

Vielleicht kaufe ich mir dann auch mal so'n Dingens, obwohl ich wie sunny eine starke Nickelallergie habe und mit (neuen) Edelstahltöpfen wohl eher vorsichtig sein sollte (mit meinen alten habe ich keine Probleme).

Gruß
Kate

 

[Earl Grey]

... Das Dingelchen hat so ein Wasserkocher-Ambiente. Somit könnte es dir gefallen. Das leichte Edelstahltöpfchen drin macht keinen hochwertigen Eindruck. Aber vielleicht findest du irgendwo auch andere Gefäße, die da rein passen und vom Material besser sind, irgendwas aus Emaille oder Glas?
Ob sich das Kunststoffgehäuse negativ auf das Kochgut auswirkt, kann ich allerdings nicht beurteilen. Ich denke es ist recht weit weg ...

 

[sunny sunlight]

mit meinen alten habe ich keine Probleme

vielleicht sind die nickelfrei. es gibt bei edelstahl ja beides. ich hatte es schon vor langer zeit bei meinem besteck bemerkt.
ich mochte irgendwann keine suppe mehr mit dem suppenköffel essen und wußte erst garnicht warum, aber es war unangenehm. ich hab dann plastiklöffel im euroshop gekauft. ein gr.paket für 1 euro, fand das aber auch nicht gut, weil es alles andere als umweltfreundlich ist.

nach einiger suche hab ich dann ein nickelfreies besteck (18/0) gefunden, das nicht teuer war und da ging auch der löffel gut.


lg
sunny

 

[Earl Grey]

......
Jetzt habe ich mal eine kleine Menge gefrorenes Gulasch vom Weiderind in das Töpfchen getan. Mal schauen, wie die Lage nach 45 min aussieht. Dann werde ich wahrscheinlich nochmal Wasser nachgießen (ins Gerät) und 45 min verlängern.

Update: nach 45 min war es gerade mal aufgetaut und etwas gräulich. Nach weiteren 45 min Koch-Bubber-Zeit + Abkühlzeit auf fast-Zimmertemperatur war es dann essbar, aber noch etwas hart.

......
Dadurch, dass ständig Wasser verdunstet, verkalkt die Heizplatte natürlich irgendwann. Dann gebe ich viel Wasser und Zitronensäure in das Gerät, lasse es aufkochen und habe damit alles entkalkt.

 

[Drosera]

Vielen Dank für den Tipp.
Ich habe mir das Gerät auch gekauft und heute zum zweiten Mal Pellkartoffeln damit gemacht. Da mir beim ersten Mal der beigefügte Metalltopf unsympathisch war, habe ich dieses Mal das untere Teil eines Weckglases benutzt. Die Kartoffeln wurden super damit.

 

[Earl Grey]

Schön von einer Anwenderin was zu hören Drosera!
Momentan weiß ich zu schätzen, dass ich mir immer eine kleine Menge Gemüse einfachst zubereiten kann, falls sonst keiner dieses Gemüse mag. Geschmacklich besser, als in Wasser gedünstet.
Aber wie lange hält dieser Reise-dampf-reiskocher? Von den Griffen am Deckel fällt immer mal was ab, aber ich kann es immer wieder zusammenstecken.

 

[Drosera]

Das musste ich gestern doch probieren: Ich habe eine Handvoll Bohnen, die ich sonst im Topf koche, in den Reiskocher und wirklch - geschmacklich und von der Konsistenz besser.

Gestern fand ich auch ein paar Fallapfel zum Mitnehmen und habe noch eine Portion Apfelmus gemacht. Super! Viel einfacher und besser als im Topf. Das behalte ich bei.

Ich bin auch schon am Überlegen, ob man damit "Einwecken" kann. Allerdings braucht man dafür kleinere Gläser, aber ich will es versuchen, wenn ich zu "viel" Falläpfel oder auch vielleicht Gemüse habe.

Ich glaube nicht, dass der Reiskocher lange hält. Eigentlich habe ich ihn gekauft aus der Erfahrung wie schnell und oft meine Herdplatten (made in Germany, oberste Preiskategorie) kaputt gehen. Ich hatte jetzt gerade für die Reparatur-Einsendung wieder 2 Wochen Brot und Rohkost und da wäre mir der Reiskocher ein Segen gewesen. Ich hatte ihn auch für diesen Zweck schon in Keller gestellt und dann aber doch für die Kartoffeln geholt. Jetzt bleibt er in der Küche, aber ich fürchte er wird nicht länger als meine Herdplatten funktionieren.

 

[sunny sunlight]

oberste Preiskategorie

das muß leider keineswegs eine bessere qualität bedeuten.
nachdem ich das vor vielen jahren mal zufällig festgestellt hatte, hab ich immer versucht, etwas preiswertes zu finden, das trotzdem gut und lange haltbar ist, was damals ohne internet noch sehr schwierig war.
ich hatte dann z.b. eine billige waschmaschine von quelle, die über 20 jahre gehalten hat.

in den letzten jahren hab ich u.a. auch im inet geschaut, was evtl. gut ist (wobei ich die positiven bewertungen bei amazon nicht beachte, weil die lt. infos aus dem inet oft gekauft sind, die negativen sind da viel interessanter) und bis auf ein teil, bei dem wahrscheinlich nur eine kleinigkeit kaputt ist, aber eine reparatur ist ja immer teuer, funktionieren alle elek. geräte usw. und auch mein uraltes billighandy schon seit 8, teils auch schon mehr als 10 jahren völlig problemlos, obwohl es alles billigteile sind.

den reiskocher finde ich auch interessant, aber ich kann halt nur töpfe usw. mit keramikbeschichtung verwenden. ich koch aber eh fast alles nur in einem topf. das hatte ich schon vor etlichen jahren angefangen, weil spülen nicht gerade meine lieblingsbeschäftigung ist.

meine geliebten thai-reis-spaghetti haben nur 3 min kochzeit und ohne viel wassser und zwischendurch mal umrühren klumpen sie eigentlich zusammen. aber mit ein paar tricks geht gsd fast alles in einem topf und dank keramikbeschichtung (die gsd auch unempfindlich ist) sind die töpfe blitzschnell wieder sauber.

lg
sunny

 

[Earl Grey]

Hallo Sunny,
ich glaube, du hast deinen Haushalt schon in den meisten Bereichen total gut optimiert und dieser kleine Dampfgarer/Reiskocher ist ja nicht unbedingt nötig. Aber dieser Edelstahl-Metalltopf innen für das Kochgut kann zB durch - wie Drosera schreibt - ein Weckglas ersetzt werden.
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Im Grunde gibt es mit diesem kleinen Kochgerät auch nicht die Ausrede mehr: "Für mich allein lohnt es nicht zu kochen." Für eine Person hat man auch immer viel weniger zu schnipseln und weniger Geschirr. Alles geht schneller.

Viele Grüße!

 

[Drosera]

Ich bin begeistert von Maiskolben im Reiskocher.

Es köchelt täglich jetzt eine Portion Apfelmus. Für mich als Einzelperson ist es wirklich eine Bereicherung und Vereinfachung.

Ich habe das Gerät auch einmal zwischendrin aufgemacht, um auf zwei Gläser Apfelmus Deckel zu machen zum Einmachen. Das ging so unkompliziert ohne großen Verlust und so kann ich mir auch Gerichte mit unterschiedlicher Garzeit vorstellen. Das will ich noch ausprobieren in nächster Zeit.

 

[Earl Grey]

Jetzt habe ich den kleinen Dampfgarer/Reiskocher endlich im Urlaub getestet. Wir hatten eine einfache Unterkunft mit Halbpension. Wenn ich dann mittags nicht groß essen gehen möchte und auch keinen guten Imbiss in der Nähe habe und auch nicht immer Brot essen möchte, habe ich jetzt die Möglichkeit, eine Hand voll Kartoffeln zu kochen, evtl. noch ein anderes Gemüse dazu und etwas Butter/Öl und schon ist eine gute Zwischenmahlzeit fertig. Auch ist es gut, Gemüse-Restbestände aus dem heimischen Kühlschrank mitnehmen zu können und dann vor Ort zu verwerten.
Es ist auch sehr gemütlich, eine Mittagspause auf dem Zimmer einzulegen, man möchte im Urlaub vielleicht nicht immer den ganzen Tag unterwegs sein und an Erholungstagen lieber 2 kleine Aktivitäten durchführen.
Also noch bin ich sehr zufrieden mit dem Gerät. Es ist ja total leicht, also gut zum Mitnehmen.