"Das reine Gift": Professorin warnt vor Kokosöl

[alexo13105]

Hier ist mal ein Beitrag -kontra Öl - von anderer Seite .

https://www.provegan.info/de/infoth...genauso-ungesund-ist-wie-raffinierter-zucker/

LG

 

[catlady]

Ich nehme auch täglich einen Teelöffel Kokosöl zu mir, das soll ja u.a. auch viel natürliches Selen enthalten.
Glaube nicht dass das schädlich ist, obwohl ich das auch einmal in einem Vortrag zum Thema Ernährung gehört habe, wo sich dann übrigens herausstellte, dass es von Nestle gesponsert war....(Ernährungspyramide).

 

[damdam]

kann mich nur wundern, dass so ein Unsinn so viele Beiträge erhalten hat.

Vor dieser Professorin kann man nur warnen.

Na, dann ist dieser Thread ja wenigstens dafür gut - man weiß, wem man nicht mehr glauben kann, wenn man den Namen mal in einem anderen Zusammenhang hört. (ich hab den Originalvortrag auch nicht gehört, nur das, was hier darüber berichtet wurde, das reicht mir)

Viele Grüße

 

[boule]

ich hab den Originalvortrag auch nicht gehört, nur das, was hier darüber berichtet wurde, das reicht mir

Man sollte schon wissen worum es geht, wenn man die Geschwindigkeit auf 1,5 oder 2 stellt geht so ein Vortrag mit niedriger Informationsdichte auch fix durch und ist ganz spaßig. In Normalgeschwindigkeit ist Frau Prof. Dr. Dr. ziemlich unerträglich, das will ich einräumen.
So ab Minute 22 kann man zur Belustigung auch mal auf Normalgeschwindigkeit schalten.

https://www.youtube.com/watch?v=K1KELv3F0Mc

Hier ist mal ein Beitrag -kontra Öl - von anderer Seite

Esselstyn ist ein guter Mann und selbst mit weit über 80 noch sehr fit, Macdougall hat unschätzbare Erfahrungen weil er mehrere 1000 hauptsächlich asiatischer Patienten auf Hawaii hatte und eben die Auswirkungen der Ernährungsumstellung von klassischer Ernährung zu amerikanischer Ernährung und der dazugehörigen Degeneration live miterlebt hat und auch oft die richtigen Schlüsse gezogen hat.

Trotzdem, Milch macht m.E. süchtig, weil Casomorphine an denselben Rezeptoren andocken wie harte Drogen - ein durchaus sinnvolles Phänomen der Evolution und ist deshalb vergleichbar. Isolierte KH gehen direkt ins Blut und der Esser spürt Energie, da hinkt der Vergleich mit der Sucht. Bei den Fetten wäre ich auch vorsichtig, jedenfalls ist der Vergleich

Die Wahrheit ist, dass wir süchtig nach Fett sind – und das im wörtlichen Sinne. Rezeptoren in unserem Gehirn sind verantwortlich für die Sucht nach Nikotin, Heroin und Kokain. Ein ähnliches Verlangen konnte für Fett und Zucker nachgewiesen werden.

mit den Drogen nicht korrekt to say the least.
Auch die guten Ernährungswissenschaftler ziehen aus den richtigen Beobachtungen oft die falschen Schlüsse, sonst wären sie sich untereinander deutlich einiger. Und das sind sie nicht. Und NICHTS ist einfach, was mit Ernährung zusammenhängt. GAR NICHTS.

 

[alexo13105]

Hallo ,

ich bin neutral und finde es einfach interessant !

Aus dem Link :
„Wegen der ‚Lyon Diet Heart Study‘ (Studie zur mediterranen Diät) bezeichnen die Medien diese Öle als ‚gesund für das Herz‘. Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Diese Öle sind nicht gesund für das Herz! Olivenöl enthält zwischen 14 % und 17 % gesättigte, arterienverschliessende Fettsäuren – es führt genau so aggressiv zu Herzerkrankungen wie die gesättigten Fette des Rinderbratens. Auch wenn eine mediterrane Diät solche Öle gestattet und das Fortschreiten einer koronaren Herzerkrankung verlangsamt, wenn man sie mit Ernährungsweisen vergleicht, die noch mehr gesättigte Fette enthalten, so führt aber eine mediterrane Ernährung nicht zu einem Stillstand oder einem Rückgang der Herzerkrankung.“

„Der Verzehr von Fett bewirkt, dass der Körper selbst hohe Mengen an Cholesterin produziert, weshalb Vegetarier, die Öle, Butter, Käse, Milch, Eis, glasierte Donuts und gefülltes Gebäck essen, eine koronare Herzkrankheit entwickeln, obwohl sie Fleisch vermeiden

https://www.provegan.info/de/infoth...genauso-ungesund-ist-wie-raffinierter-zucker/

LG

 

[zui11]

es führt genau so aggressiv zu Herzerkrankungen wie die gesättigten Fette des Rinderbratens

um nicht wieder von vorne anzufangen...

Stichworte: oxidierte Fettsäuren, Antioxidantien, Menge macht das Gift, Transfette, etc.

Wurde hier alles diskutiert.

 

[alexo13105]

Hannover – Nicht Fette aus dem Blut, sondern Versorgungsstörungen der Arterienwand führen zu Ablagerungen in der Gefäßinnenwand und lösen Arterienverkalkung aus. Diese Theorie vertritt der Herzchirurg Axel Haverich von der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH) in einem Beitrag, der in Circulation veröffentlicht wurde (2017; doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.116.025407).

Damit widerspricht der Direktor der Klinik für Herz-, Thorax-, Transplantations- und Gefäßchirurgie der seit Jahrzehnten vertretenen Lehrmeinung. Die geht davon aus, dass Arteriosklerose auf eine „Verkalkung“ der Arterien zurückführbar ist, die entsteht, wenn sich Fette aus dem Blut an der Innenwand der Blutgefäße anlagern. Als Reaktion des Immunsystems bilden sich dort Plaques, die mit der Zeit das Gefäß verstopfen können.

https://www.aerzteblatt.de/news/art...ursacher-b65fe58e-9b89-4c15-9108-97f99915196f

Hallo ,

eine neue Theorie entlastet Fette !

LG

 

[Bizzi]

Hallo MaxJoy
Du brichst hier eine warme Lanze für Rapsöl. Die Thematik welches Öl / Fett das richtige ist wird viel zu undifferenziert betrachtet. Aber dieser Beitrag hier sollte auch in Erwägung gezogen werden .
https://www.deutschlandfunkkultur.d...-den-magen.993.de.html?dram:article_id=372407
Ich nehme weder Kokos noch Raps her. Zum Braten ist Butterschmalz am gesündesten, weil oxidationsstabil. Ich bin eher der Olivofan. Wiso soll man abgeholzte Regenwaldplantagen unterstützen, um ein Öl zu forcieren das als Treibstoff nicht mehr die gewünschte Rendite brachte.
An die toten Rehe kann ich mich noch sehr gut erinnern. Kam damals auch in den Tagesschauen. Aber nur einige Male.
Grüße, Bizzi

 

[MaxJoy]

Hallo Bizzi,

jetzt habe ich den Artikel von Udo Polmer gelesen und bin kein bisschen schlauer geworden. Nichts genaues weiss man nicht - wie üblich in der Lebensmittelforschung.

Mir bekommt das Rapsöl super und es schmeckt mir auch. Butter esse ich auch ganz gerne, aber eher selten. Mehr kann ich dazu nicht sagen.

 

[Boni]

Bitte hier schauen.

 

[damdam]

Und was erwartet einen da?

 

[alibiorangerl]

Wuhu damdam,
in dem Video spricht - für ein jüngeres Zielpublikum aufbereitet - eine wissenschaftliche Edutainerin der ARD/ZDF/SWR über das was diese Fr Prof Michels in ihrem Vortrag (vgl ab 1. Seite dieses Threads) über zB das Kokosöl sagte;

Das wäre wohl tatsächlich kein "Gift" (die Dosis, die lieeebe Dosis ), Fr Michels hat das ja auch inzwischen revidiert; Die Edutainerin sagt auch: "Nichts an Ernährung ist einfach!" - was man auch so ausdrücken kann: "Nichts genaues weiß man nicht" (wzB MaxJoy zuletzt);

Es kommt halt mal wieder - wie bei allem ernährungstechnischen - darauf an, wer es wie bzw wie oft verwendet;

Unterm Strich: Über Ernährung lässt sich bekanntlich wohl immer streiten...

 

[damdam]

Habs mir inzwischen mal angesehen. Ich fands ganz gut, ihre Aufforderung, genauer hinzuschauen und absolute Stetements zu hinterfragen. Für Leute, die mit dem Lesen von (populär)wissenschaftlichen Berichten und Studien Probleme haben, eine gute Sache.

Ja, genau, über Ernährung weiß man wenig handfestes zu sagen, weil soviele Aspekte eine Rolle spielen.

 

[MaxJoy]

Neues vom Kokosöl: Eine Meta-Studie, die 16 Kokosöl-Studien verglichen hat, kommt zu dem Ergebnis, dass Kokosöl keineswegs gesund ist und Herz-/Kreislaufkrankheiten verursachen kann. Die Autoren raten vom Verzehr ab.

Kokosöl: Wie gesund es laut Forschern tatsächlich ist

Es gilt als Superfood, doch Forscher kommen zu dem Schluss, dass es eines der ungesündesten Fette ist — und raten ab, es als normales Speiseöl zu nutzen.

www.businessinsider.de

 

[Oregano]

Tja - jede Sache hat eben mindestens 2 Seiten. Es wäre schön zu wissen, welche Seite nun die passende ist ...

Grüsse,
Oregano

 

[MaxJoy]

50% aller Kokosöle am Markt sind obendrein mit Mineralöl verunreinigt, es gibt also außer diesen grundsätzlichen Fragen auch noch ein derbes Qualitätsproblem.

Quelle:

Thema 'Öko-Test entdeckt Mineralöl in Kokosöl (Februar 2020)'

14.02.20

Hallo zusammen,

viele Forums-Mitglieder nutzen Kokosöl, z.B. weil es eins der wenigen unproblematisch erhitzbaren Öle ist oder weil sie Paleo-Ernährung oder deren Variante AIP (Autoimmunprotokoll) praktizieren, in der viele Lebensmittel tabu sind, oder vielleicht auch einfach wegen des Geschmacks. Öko-Test hat in seiner aktuellen Ausgabe leider in vielen Kokosölen Mineralöl gefunden - wie auch schon in vielen anderen Lebensmitteln (z.B. Schokolade).

Wir haben Kokosmilch und Kokosöl für umfangreiche Analysen in drei Untersuchungslabore geschickt. Im Test sind 20 Marken, darunter 16...

• Kate
• Antworten: 2
• Forum: Ernährung

• 

 

[Oregano]

... Ist Kokosöl gesund?
Als Alltagsöl eher nicht: 100 g Kokosöl enthalten laut Bundeslebensmittelschlüssel des Max Rubner-Instituts 87,8 g gesättigte Fettsäuren, Rapsöl 7,2 g. In Studien hebt Kokosöl das LDL-Cholesterin deutlich stärker als Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Schädlich ist es deshalb nicht. Ein Curry mit Kokosöl oder ein Stück Gebäck damit ist kein Problem. Der Ruf als Superfood, der beim Abnehmen hilft und das Herz schützt, hält den Daten aber nicht stand. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) schreibt dazu knapp, für diese Wirkungen gebe es „keine wissenschaftlichen Beweise“.

Wer erhöhte Cholesterinwerte hat, eine Herz-Kreislauf-Erkrankung oder Medikamente gegen Blutfette nimmt, sollte vor einer Ernährungsumstellung mit viel Kokosöl ärztlich abklären lassen, wie das zu den eigenen Werten passt. Das gilt auch für Kokosöl in Kaffee („Bulletproof“) oder als tägliche Löffelportion. ...

Ist Kokosöl gesund? Was die Fettsäuren wirklich zeigen

Ist Kokosöl gesund? Es hat rund 88 % gesättigte Fettsäuren und hebt das LDL-Cholesterin. Mit Rechenbeispiel, Ölvergleich und Tipps zum Braten.

vitalrevue.de

https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/463fa93e-6c17-4e5b-a4d7-928354ea34c3/content

Grüsse,
Oregano