Natürlich nimmt der Körper Aluminium durch vielfältige Quellen auf und somit ist die Aufnahme nicht wirklich zu vermeiden.
Die Aufnahme kann man nur reduzieren, indem man es eben bewusst vermeidet, weil es wie alle Umweltgifte schon lange überall drin ist.
In der Luft, im Wasser, im Boden, in unseren Lebensmitteln, in manchen Medikamenten, Pflegeprodukten und eben Behältnissen aus Aluminium. Hoch ist die Aufnahme auch an manchen aluminiumbelastetenden Arbeitsplätzen.
Der größte Teil findet sich beim Menschen in Knochen, Lungen und Muskulatur. Aluminiumarm sind Gehirn- und Fettgewebe.
Der SCF hat im Zusammenhang mit der Verwendung aluminiumhaltiger Lebensmittelzusatzstoffe die Auffassung vertreten, dass es keine eindeutige Assoziation zwischen der Aluminium-Aufnahme und einer Alzheimer-Erkrankung gibt (SCF1991). Gleichwohl alle wissen, dass es ein giftiger Stoff ist.
Dies scheint sämtlichen Lebensmittelherstellern sozusagen die Erlaubnis zu geben, viele Lebensmittel mit Aluminiumhydroxid als Bestandteil von Rieselhilfen und Bleichmittel zu versehen.
Kochsalz enthält häufig
nicht deklarierungspflichtige Konservierungsstoffe wie Kalziumcarbonat, Magnesiumcarbonat, E535, E536, E540, E550, E551, E552, E553b, E570 E572 sowie Aluminiumhydroxid, um die Streu- und Rieselfähigkeit zu verbessern.
Auch zum Bleichen von Weißmehlen werden aluminiumhaltige Stoffe eingesetzt, bei Tee und Gewürzen.
Dies scheint auch den Herstellern von Kosmetikprodukten die Erlaubnis zu erteilen in Deos, Cremes und Zahnpasta Aluminium reinzupacken.
Am Schlimmsten aber treiben es die Pharmakonzerne.
Aus einer Bewertung des BFR2007: Aus dem aktuellen PTWI in Höhe von 1 mg/kg Körpergewicht für die Gesamtaufnahme von Aluminium ergibt sich
eine tolerierbare Aufnahme von 60 mg/Person/Woche oder 8,6 mg/Person/Tag. Verglichen mit diesem Wert sind die täglichen Aluminium-Aufnahmemengen aus Bedarfsgegenständen (3,5 mg) und Deodorantien (7 µg) als gesundheitlich unbedenklich anzusehen.
Neben frischen Lebensmitteln wie Gemüse (0,3-26 mg/kg) und Obst (0,5-14 mg/kg) können Tee und Gewürze aufgrund ihrer hohen Gehalte wesentlich zur Aluminiumaufnahme beitragen. Auch Lebensmittel, die unter Verwendung aluminiumhaltiger Zusatzstoffe hergestellt wurden (z.B. Süß- und Backwaren), können zu einer erhöhten Aufnahme führen.
Eine zusätzliche Belastung der Lebensmittel kann über aluminiumhaltige Verpackungen und aluminiumhaltiges Kochgeschirr erfolgen. Aluminiumhaltige Lebensmittelverpackungen (z.B. Deckelfolien von Kunststoffbechern, Getränkedosen) sind häufig mit Beschichtungen versehen, so dass mit keinem nennenswerten Übergang von Aluminium zu rechnen ist (Schmidt / Grunow, 1991).
Durch Zubereiten, Erhitzen und Aufbewahren in Töpfen und Pfannen aus Aluminium ist eine zusätzliche Aufnahme in Höhe von maximal 3,5 mg Al/Person/Tag abgeschätzt worden (Greger, 1985).
Für Aluminiumübergänge aus Bedarfsgegenständen werden nach Kochen, Einfrieren und Auftauen für verschiedene Lebensmittel Werte von < 0,4 - 7,1 mg/kg Lebensmittel mit einem maximalen Einzelwert von 57 mg/kg für Tomatensoße genannt.
Das ehemalige Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) hat in einer Stellungnahme zur Verwendung von Aluminiumfolien beim Grillen darauf hingewiesen, dass selbst unter ungünstigen Bedingungen durch den Verzehr von in Folie gegrillten Makrelenfilets mit Würzmischung (200 g Fisch) nur ein geringer Teil der durch den TDI abgedeckten Aufnahmemenge von Aluminium (2,5 %) ausgeschöpft wird (BgVV, 2000), entsprechend ca. 18 % des aktuellen PTWI-Wertes.
Hohe Übergänge werden dagegen für die Anwendung von Aluminiumgefäßen und -folien im Zusammenhang mit sauren Lebensmitteln wie Rhabarber (41,8 mg/kg), Sauerkraut (16,4 mg/kg) und Tomaten (64,8 mg/kg) berichtet (Schmidt / Grunow, 1991). Für die durchschnittliche Aluminiumaufnahme aus Lebensmitteln liegen Angaben von JECFA (1989) in Höhe von 2-6 mg/Tag (Kinder) und 6-14 mg/Tag für Erwachsene vor; von IPCS (1997) wird für Erwachsene ein Bereich von 2,5-13 mg/Tag angegeben.
Der Anteil des Trinkwassers an der täglichen Aluminium-Aufnahme ist mit 0,2-0,4 mg relativ gering; die Aufnahme über die Luft liegt bei maximal 0,04 mg/Tag (IPCS, 1997).
Wobei hier auffällt, dass man gerne auf veraltete Daten zurückgreift.
Aber: Wenn säure- oder salzhaltige Lebensmittel längere Zeit in Aluminiumtöpfen gekocht oder aufbewahrt werden bzw. mit Aluminiumfolie in Kontakt kommen, liegen die Aluminiumübergänge in das Lebensmittel jedoch so hoch, dass es bei mehrmaligem wöchentlichen Verzehr derartiger Lebensmittel zu einer Überschreitung des PTWI kommen kann.
Auch der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit aluminiumhaltigen Zusatzstoffen könnte bei einigen Bevölkerungsgruppen – besonders bei Kindern – zu deutlichen Überschreitungen des PTWI-Wertes führen (JEC-FA, 2006).
Das sind aber alles Peanuts, wenn man sich dann wegen Magenproblemen den Magen aufräumen lässt.
Denn die größte Aufnahme erreicht man, abgesehen von entsprechend belasteten Arbeitsplätzen, zweifellos durch die Einnahme der sogenannten aluminiumhaltigen Antazida oder Antacida. Mitteln für den Magen wie Maaloxan, Rennie, Talcid, etc.
Nach der Einnahme von Antacida (>1.000 mg Al/Person/Tag) sind beim Menschen Störungen des Phosphat- und Calciumhaushalts beschrieben worden; es kam zur Demineralisation der Knochen und zur Reduktion der Knochenfestigkeit (Schmidt / Grunow, 1991).
Man vergleiche nun diese Aussage mit der des BFR:
Über aluminiumhaltige Arzneimittel (Aluminiumhydroxid, aluminiumhaltige Phosphatbinder) wie Antacida werden bis zu 5.000 mg Al/Person/Tag aufgenommen.
Dabei dann nicht vergessen- Es gibt zudem zahlreiche Hinweise darauf, dass Aluminium die Blut-Hirnschranke passieren kann, wobei der Transportmechanismus noch unklar ist (Exley et al., 1996).
Diese Mittel sind meist frei verkäuflich und daher nach Ansicht vieler Menschen völlig harmlos. Aber eigentlich sollte man sie dringend meiden.
Im Jahre 1970 wurden erstmals erhöhte Aluminiumkonzentrationen bei chronischer Niereninsuffizienz nach Einnahme von Antazida beobachtet.
Erhöhte, toxikologisch relevante Aluminium-Blutspiegel traten bei Dialysepatienten durch hohe Konzentrationen im Dialysewasser und/oder durch therapeutische Gabe von Aluminiumhydroxid auf. Die toxischen Effekte des Aluminiums manifestieren sich bei diesen Patienten in den Symptomen einer Dialyse-Enzephalopathie, die durch eine Vitamin-D-resistente Mineralisationsstörung der Knochen, Anämie und Hirnschädigungen gekennzeichnet ist.
In den letzten Jahren hat sich bei Dialysepatienten mit chronischer Niereninsuffizienz und Dialyseencephalopathie die Durchführung einer Chelattherapie mit Desferrioxamin-B als günstig erwiesen. Dabei werden aus dem Knochen erhebliche Aluminiumkonzentrationen entfernt. Schwieriger ist die Entfernung von Aluminiumkonzentrationen aus dem Gehirn.
Dialyse heute:
Dialyse-Patienten (Patienten mit einer ungenügenden Nierenfunktion, die regelmässig einer Blutreinigung unterzogen werden) entwickeln nach jahrelanger Behandlung oft Gehirnstörungen, Knochensprödigkeit und Muskelschwäche. Ursache dieser Dialyse-Enzephalopathie (die nicht mit Gewebeveränderungen im Gehirn verbunden ist) sind aluminiumhaltige Medikamente, mit denen täglich bis zu 200 Milligramm Aluminium aufgenommen werden. Die Medikamente sollen die Nahrungsphosphate im Darm ausfällen, damit diese nicht den Körper überlasten, der zu ihrer Ausscheidung über die Nieren nicht mehr imstande ist.
Heute werden die Aluminiumgehalte im Blut aller Dialyse-Patienten ständig mit Sorgfalt überwacht, und die Medizin hat immer noch keine aluminiumfreien Medikamente.
All dies zeigt, was wir intus haben, werden wir so leicht nicht mehr los und kann auch noch zu anderen Problemen führen.
