Unterschied Rohrzucker - Kristallzucker

[Chregi]

Guten Tag

Gerne würde mich interessieren, ob aus ökologischen wie auch gesundheitlichen Gründen ein Unterschied besteht, wenn ich Bio Rohrzucker von weither kaufe oder doch besser unseren Bio Zucker aus der Region aus Zuckerrüben bevorzuge.

Herzlichen Dank

Gruss Chregi

 

[Immo]

Hallo,
meiner Kenntnis nach ist Rohrzucker der Überbegriff, weil er aus Zuckerrohr gewonnen wird. Kristallzucker ist wohl eine Kategorie in Abgrenzung zu flüssigem Zucker, liegt also in kristalliner Form vor.
Wenn Du aber 'Rohrohrzucker' meintest, bezeichnet dieser Begriff ein Stadium der Raffinierung, es handelt sich um teilraffinierten Zucker aus dem Zuckerrohr. Weißer Zucker (Synonym wohl für Kristallzucker) ist vollständig raffiniert, er ist tot, kein Vitamine und Mineralstoffe mehr drin.
'Vollrohrzucker' hingegen ist getrockneter, pulverisierter Zuckerrohrsaft (Melasse). Er hat noch alle seine ursprünglichen Inhaltsstoffe.
Nach Meinung von Naturheilkundlern, soll weißer Zucker die Darmschleimhaut schädigen. Rohrohrzucker ist demnach fast genauso schädlich. Vollrohrzucker dagegen sei gesund. Ein deutscher Heilpraktiker (Armin Mueller-Burzler) beschreibt dies in seinen Büchern. Er betreibt auch eine Website über Ernährungslehre.
Zur Frage der Ökologie kann ich nichts sagen.
Grüße

 

[Hexe]

hallo Chregi,

schau mal hier Rohrzucker - Zuckerrohr Saccharum officinarum Rohrohrzucker

das stehen eine menge Infos drin.

liebe Grüße von hexe :hexe:

 

[Oregano]

Rohrzucker ist der aus Zuckerrohr gewonnene Zucker. Er ist identisch mit dem aus Zuckerrüben gewonnenen Rübenzucker. Geläufiger ist heute die Bezeichnung Haushaltszucker. Der Fachbegriff lautet Saccharose.

Rohrzucker - Diabeteslexikon | Diabetiker Ratgeber

Gruss,
Uta