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Bezüglich Geschmack habe ich die gleiche Info. Bezüglich Extrakten gehe ich weiter von meiner o.g. Aussage aus. Dabei ist ein Aspekt die wohl meist viel höhere Dosierung (des Stoffes, auf den extrahiert wurde), ein anderer das Fehlen der im Lebensmittel vorhandenen anderen Stoffe, in die der Wirkstoff eingebettet ist. Ich meine, im Bereich pflanzliche Nahrungsergänzungen/Medikamente (auch z.B. Heilpilze) hat sich öfter mal gezeigt, dass ein großer Unterschied zwischen Pflanzenpulver und -extrakt besteht hinsichtlich der Wirkung.