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..Kartoffeln enthalten zB Stärke, die gleich in Zucker gespalten wird. Kocht man sie aber und lässt sie min.12 Std. stehen, verwandelt sich die Stärke durch weitere Verkettung in resistente Stärke (gib das mal in die Suchfunktion!). Diese kann unser Körper und die Pilze nicht mehr verwerten und ist Nahrung der "guten" Bakterienstämme. Ähnliches gib es auch bei Nudeln, Reis ...
Zum Nystatin:
es wirkt nicht auf unseren Körper, geht unverändert durch den Darm, wird auch nicht aufgenommen.
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