Sprachliches in D, Ö, CH

[alibiorangerl]

Wuhu,

... Marillenknödel? - Eine Köstlichkeit...

ja, gerne auch mit anderem Obst, zB Zwetschken (Pflaumen), ebenso ein Klassiker; Im Grunde aber mit jedem Obst füllbar (Erd-, Him- und Heidel-Beeren, ...) - oder auch schokoladigem wzB Nougat...

Beim Klassiker (Marille oder Zwetschke) wird oft auch Erdäpfel- / Kartoffel- Teig statt Topfen- / Quark- Teig verwendet...

 

[Oregano]

Es ist toll, welche Vielfalt es an Brötchen/Semmeln usw. gibt:

Von Baguettebrötchen bis Wecken: Das 1x1 der Brötchensorten

Damit beim Sonntagsfrühstück auch jeder wirklich glücklich wird, sollten Sie verschiedene Brötchensorten parat haben – wir verraten die Unterschiede!

www.baeckerei-spiegelhauer.de

Und das sind sicher nicht alle ...

Grüsse,
Oregano

 

[Kayen]

In der Beschreibung wurde ich nach sehr langer Zeit der Abstinenz an die leckeren Heißewecken erinnert.
Bei uns sind es aber eher keine Brötchen, sondern sehr flache Hefefladen mit Rosinen, die nach Aufwärmen einen ganz feinen Duft ausströmen.
Diese scheint es aber wohl nur ganz nördlich so zu geben, in HH habe ich bis dato noch keine gesehen oder die traditionelle Backkunst ist wohl so nicht mehr modern. Leider.

 

[Oregano]

Eine beliebte Weizen- oder Dinkelsemmel in Bayern sind die „Kruschties“, eigentlich „Krusties“ . Sie sind auch wirklich krustig und es schmeckt erst recht, wenn sie beim Hineinbeißen knacken .

Krusti - Bäckerei Stöckle

www.baeckerei-stoeckle.de

Grüsse,
Oregano

 

[Oregano]

Fleischpflanzerl bzw. die anderen Bezeichnungen dafür zeigen, daß das eine beliebte Speise ist:

Es geht doch nichts über ein gutes Fleischpflanzerl…..a faschiert´s Laberl, so haben wir´s bei E. Witzigmann genannt. In Berlin heißt es Boulette und bei uns zu Hause im Rheinland hieß es immer schon „Frikadelle“. Die Schwaben sagen „Fleischküchle“ und so mancher Norddeutsche meint, wenn er Frikadelle isst den „Fleischklops“!
Es gibt also viele Namen für ein und dasselbe Gericht.

https://www.fraupoppes.de/blogs/news/frikadelle-fleischpflanzerl-bouletten-co
(Hevorhebungen durch mich)

Es gibt lt. Wikipedia noch mehr Bezeichnungen:

Frikadelle – Wikipedia

de.wikipedia.org

Grüsse,
Oregano

 

[Kayen]

Die Frikadelle nannte man auch im Schleswiger Plattbereich de Frikadell, Richtung Dithmarschen wurden sie
dann zu den Fleesklüütjes. (Klüütjes kommt dann von Klüten, der Kloß)

 

[Kayen]

Wir haben ja auch einige Österreicher an board, dort gibt es im Wortschatz für ein Croissant die Papalatschke
Morgens um 05.00 machte eine besonders leckere Croissanterie auf und dann hieß es immer "lass uns Papalatschken" Essen gehen. Könnte sein, dass das auch nur für ein Schokoladencroissant galt.
Herrlich dieser Ausdruck, machte mir aber damals über diese Wortherkunft keine Gedanken und ich weiß nicht, ob es genauso geschrieben wird.

 

[Oregano]

Hallo Kayen,

vom Klang her dachte ich bei „Papalatschke“ gleich an „Palatschinken“:

Palatschinken

Wien Geschichte Wiki ist eine historische Wissensplattform der Stadt Wien.

www.geschichtewiki.wien.gv.at

Ob das das gleiche ist, habe ich nicht gefunden. Auf jeden Fall ist so ein Palatschinken etwas Feines !

Grüsse,
Oregano

 

[Kayen]

vom Klang her dachte ich bei „Papalatschke“ gleich an „Palatschinken“:

Palatschinken

Wien Geschichte Wiki ist eine historische Wissensplattform der Stadt Wien.

www.geschichtewiki.wien.gv.at

Ob das das gleiche ist, habe ich nicht gefunden. Auf jeden Fall ist so ein Palatschinken etwas Feines !

Ja, das kann gut sein und beim sprechen haben sie es dann so schnell abgekürzt, dass es sich für mich nach Papalatschke angehört hat. Super, wäre ich nicht drauf gekommen.

 

[Oregano]

Deutsch – Schwyzerduetsch
Hier ein kleines Lexikon dazu:

Schweizerisch für Anfänger – Alpenjoy.de

Hoi min liebe! Jetzt bisch uf de gschmack cho, was?! Schwizerdütsch lerne isch dkür vom ganze! Wenn du das beherschisch chunnsch uf de ganze welt klar! Schwizerdütsch isch es muss für jede de wo vo sich behauptet es sprachtalent zsii! Erscht wenn du das chasch bisch vollkomme! Aber achtung: en...

www.alpenjoy.de

Ich mag das alemannische Schwytzerdütsch sehr !

Grüsse,
Oregano