Spinat wieder aufwärmen?
- Themenstarter Leòn
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Horaz
in memoriam
- Beitritt
- 05.10.06
- Beiträge
- 3.940
Hallo Leòn,
bei gekochtem Spinat verwandelt sich das enthaltene Nitrat langsam ins giftige Nitrit. Das hängt stark von der Außentemperatur ab. Ist der gekochte Spinat im Kühlschrank gewesen, dann dauert der Umwandlungsprozeß länger. Die Regel stammt aus Großmütter-Zeiten, wo die Kühlschränke noch nicht so häufig waren.
Also war dein Spinat im Kühlschrank, kannst du ihn essen; wenn nicht gibt es ein Risiko.
Viele Grüße, Horaz
bei gekochtem Spinat verwandelt sich das enthaltene Nitrat langsam ins giftige Nitrit. Das hängt stark von der Außentemperatur ab. Ist der gekochte Spinat im Kühlschrank gewesen, dann dauert der Umwandlungsprozeß länger. Die Regel stammt aus Großmütter-Zeiten, wo die Kühlschränke noch nicht so häufig waren.
Also war dein Spinat im Kühlschrank, kannst du ihn essen; wenn nicht gibt es ein Risiko.Viele Grüße, Horaz
Horaz
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Hallo Leòn,
ich habe heute vorsichtig geschaut, ob du wieder auftauchst und war dann beruhigt. Die Gefahr lag aber nur an der Kühlung oder Nicht-Kühlung. Und das wußtest du ja. Es trifft übrigens für einige Großmutterratschläge zu, dass sie im Zusammenhang mit der damaligen Situation zu sehen sind. Das Verderben von Lebensmitteln (gerade auch nach einer Bearbeitung) hatte damals natürlich sehr oft mit mangelnden Kühlmöglichkeiten zu tun.
Herzliche Grüße, Horaz
ich habe heute vorsichtig geschaut, ob du wieder auftauchst und war dann beruhigt. Die Gefahr lag aber nur an der Kühlung oder Nicht-Kühlung. Und das wußtest du ja. Es trifft übrigens für einige Großmutterratschläge zu, dass sie im Zusammenhang mit der damaligen Situation zu sehen sind. Das Verderben von Lebensmitteln (gerade auch nach einer Bearbeitung) hatte damals natürlich sehr oft mit mangelnden Kühlmöglichkeiten zu tun.
Herzliche Grüße, Horaz
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