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es kommt bei der Phytinsäure und dem Enzym Phytase ganz besonders auf die Dauer der Vorbereitung und Zubereitung des Weizenbreies an.
Diese zeitlich begrenzte Weizenbreikur wurde in den ersten Jahren sogar am Anfang mit viel Erfolg bei der Neurodermitistherapie durchgeführt und das, wo doch bekannterweise der Weizen als Gebäck oder Mehl für Neurodermitiker gestrichen ist.
Okay aber die WGAs und das Gluten bleiben dennoch erhalten. Nur weil man als Neurodermiktiker nicht reagiert, heisst es dennoch nicht, dass das GLuten und die WGAs nicht stören.
Auch das ist eine Frage der Zeit der Vorbereitung und vor allem auch der Zeit und der Art und Weise der Zubereitung.