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Zwar bleiben auch bei der Berechnung des PRAL-Werts manche Faktoren unberücksichtigt, er ist aber dennoch aufschlussreicher als der pH-Wert und bietet eine Orientierung dahingehend, was als sauer und was als basisch eingestuft werden kann.
Ist basisch immer gut und sauer immer schlecht?
Die Übersäuerung, also ein Überschuss an Säure im Körper, tritt in den Industrieländern häufiger auf als ein Überschuss an Basen. Das hat nicht zuletzt mit dem in den vergangenen Jahrzehnten deutlich gestiegenen Konsum von verarbeiteten und säurebildenden Lebensmitteln wie Fleisch zu tun. Im Fall einer Übersäuerung, fachsprachlich Azidose genannt, kann man mithilfe einer basenüberschüssigen Ernährung gegensteuern. Basenüberschüssig heißt, auf Nahrungsmittel zu setzen, die basenbildend wirken. Das Prinzip dahinter fußt auf dem chemischen Prozess der Neutralisation. Dabei handelt es sich um einen Sonderfall der Säure-Base-Reaktion: Reagiert eine saure Lösung mit einer basischen Lösung, entsteht eine neutrale Lösung. Das heißt also: viel Gemüse, Salat, Obst und Nüsse in den Speiseplan integrieren! Zusätzliche
Basenpräparate können bei der Therapie unterstützen.
Das heißt aber nicht, dass du auf alle säurebildenden Lebensmittel verzichten musst, denn sauer bedeutet keinesfalls immer schlecht. Es gibt auch “gute” Säurebildner, beispielsweise
Grünen Tee, die eine vollwertige und basenreiche Ernährung wunderbar ergänzen können. Umgekehrt bedeutet basisch nicht automatisch gesünder, denn Wein, Bier und Nuss-Nougat-Creme beispielsweise gelten nach PRAL-Wert als basisch, sollten aber keinesfalls Teil einer basenüberschüssigen Ernährung sein. ...
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. Ich wollte nur zeigen, daß dieses Thema wirklich nicht einfach ist und daß sich manchmal Angaben im Netz widersprechen.
