Clematis
Hallo Malk,Ja aber
Honig in größeren Mengen ist ungesund weil Fructose! Zucker ist ungesund weil zu 50% aus Fructose (Disaccharid) vor allem wenn konzentriert außerhalb einer natürlichen Wurzel/ Frucht.
wie auch aus dem von Evalesen verlinkten Artikel hervorgeht: von Einzelstoffen zu sprechen, ist irreführend, denn in Honig, Früchten usw. sind noch viele Stoffe mehr enthalten. Es ist diese Kombination, die sie verträglich macht.
Die Forscher nehmen immer nur ein Element unter die Lupe, leiten davon Unverträglichkeiten ab, die aber nur entstehen, wenn man den Einzelstoff in größeren Dosen allein ißt, trinkt. Das ist leider Forschung mit Scheuklappen... Läßt keinen Rückschluß darauf zu, wie ein Apfel (auch unsere hoch gezüchteten), Honig oder anderes als komplexe Einheit wirken. Außerdem kommt es auf die Menge des Einzelstoffes an - bei dem Alzheimerbeispiel sind es 5 Zuckerwürfel über den Tag verteilt. Jemandem mit halbwegs intaktem Stoffwechesl wird das nicht schaden.
Anders sieht es nur aus, wenn jemand ganz konkret Unverträglichkeiten hat, Leber, Nieren usw. bereits geschädigt sind und der Stoffwechsel ohnehin schon aus dem Ruder gelaufen ist und nicht mehr richtig funktioniert.
Gruß,
Clematis