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Quelle: LESEPROBEN AUS DEM HEFT...
SNACK: WALNÜSSE BESSERN DARMFLORA
Der regelmäßige Verzehr von Walnüssen wirkt sich günstig auf die Darmflora aus. Im Rahmen einer Studie an der LMU München hatten Testesser täglich 43 Gramm Walnüsse über acht Wochen gesnackt. Daraufhin waren mehr probiotische und Buttersäure produzierende Keime im Stuhl nachweisbar. "Die Studie konnte zeigen, dass regelmäßiger Walnussverzehr Bakterien fördert, die mit weniger Übergewicht und weniger Zuckerkrankheit verknüpft sind", sagt der Studienleiter und LMU-Professor Klaus Parhofer. Schon frühere Walnuss-Studien belegen einen positiven gesundheitlichen Effekt. Bekannt ist etwa, dass 43 Gramm pro Tag den Fettstoffwechsel bessern und das schlechte Cholesterin um circa fünf Prozent senken.
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FOCUS-DIABETES 01/2018