Warum ist Sahne basisch?

[katarina105]

Hallo,

eine Frage beschäftigt mich, warum wird Sahne basisch verstoffwechselt? weil Sahne fast nur noch aus Fett besteht?

Was haltet ihr von den Minus-L Produkten? Da ich Lactose nicht sehr gut vertrage. Hat schon jemand Erfahrungen damit gemacht?

einen schönen Tag

 

[Putzteufelchen]

Hallo Katarina,

die Einstufung von Sahne als „basisch verstoffwechselt“ hat weniger mit dem Fettgehalt zu tun, sondern eher mit der Art, wie der Körper die enthaltenen Mineralstoffe nutzt.

Sahne enthält zwar etwas Eiweiß, aber deutlich weniger als Milch oder Quark. Dafür liefert sie viele basenbildende Mineralien (v. a. Calcium, Kalium, Magnesium) und nur wenige Säurebildner wie schwefelhaltige Aminosäuren. Deshalb fällt die Bilanz im Stoffwechsel eher leicht basisch aus – vor allem, wenn man Sahne nur in kleinen Mengen isst und nicht mit Zucker kombiniert.

Bei den Minus-L-Produkten: Die meisten vertragen sie recht gut, weil der Milchzucker bereits aufgespalten ist. Allerdings sind sie oft stärker verarbeitet. Wenn du empfindlich reagierst, wäre manchmal ein Schuss laktosefreie Bio-Sahne oder ein pflanzlicher Ersatz (z. B. Hafer- oder Mandelcreme) eine gute Alternative.

Kurzfassung:
– Sahne wirkt eher basisch, weil wenig Eiweiß, aber viele Mineralstoffe.
– In Maßen ok, besser nicht süß kombinieren.
– Minus-L meist gut verträglich, aber auf Zusatzstoffe achten.

 

[Oregano]

Das hier finde ich ganz interessant:

Auch Sahne und Rohmilch werden basisch verstoffwechselt, sind aber während des Basenfastens nicht erlaubt, weil sie die Entsäuerung nicht unterstützen.
Sie enthalten zu konzentriertes Eiweiß und belasten dadurch zusätzlich die Verdauung.
Dies gilt vor allem für Allergiker und chronisch kranke Menschen.

Was ist basisch? - Basenfasten.de

Wenn man vom hohen Eiweißanteil von Sahne ausgeht, würde sie zu den Säurebildnern gehören:

Eiweissreiche Nahrungsmittel reagieren im Körper überwiegend sauer.

Trotzdem wird Sahne hier bei den Basenbildnern aufgeführt:

.... Mandeln, Paranüsse
Dörrobst, ausser Aprikosen
Milch, Quark, Sahne/Rahm,
frische Molke
Mandelgetränke ....

Säure-Basen-Gleichgewicht: Was wirkt wie: sauer - säurebildend - basisch?

Wahrscheinlich gilt auch hier: in Maßen gut, in Übermaßen eher nicht gut.

 

[katarina105]

In dieser Tabelle wir ja auch Milch als Basenbildent eingestuft.?

Ich hab mich jetzt mal bei J. Gehring (Bodyreset) erkundigt. Ich hatte sie nach Ihrer Meinung über Lactosefreie Sahne gefragt.


-Sahne enthält so gut wie keine Lactose mehr, lactosefreie Sahne unterliegt Verarbeitungsprozessen, die das Produkt nicht besser machen. Das Milchfett macht die basische Wirkung, da keine Milchsäure mehr vorhanden sind-

 

[Creamdoc]

Vorschlag:
Vielleicht verabschieden wir uns alle mal schweren Herzens von diesem Indikatorpapier-Nonsens? Im Körper ist/wird das alles anders, je nachdem, wo man's misst. Aber bitte nicht mit Lackmus, Danke.