Sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Transfette ?

[ArmesHaschel]

Hallo Zusammen,

leider verstehe ich nur Bahnhof:

https://de.wikipedia.org/wiki/Mono-_und_Diglyceride_von_Speisefettsäuren

Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren.

und
https://de.wikipedia.org/wiki/Trans-Fettsäuren

Transfette sind ungesättigte Fettsäuren mit mindestens einer trans-konfigurierten Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen.

Nun meine Frage:
Gehören die Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren zu den Transfetten?

Gruß Haschel

 

[ArmesHaschel]

Ich hole das Thema noch einmal hoch...

Sonst keiner ?

 

[ullika]

Gehören die Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren zu den Transfetten?

Schwierige Frage, sie gehören zumindest zu den künstlich hergestellten Fetten und man weiß nicht genau, welche Fette zur Produktion eingesetzt wurden, vermutlich auch billige Schlachtfette.

 

[ArmesHaschel]

Hallo ullika,

danek für Deine Antwort.

Ja, ist irgendwie schwierig, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren werden als Emulgatoren verwendet...

Vielleicht weiß ja jemand anders etwas genaueres...

Gruß Haschel

 

[ullika]

Ja, ist irgendwie schwierig, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren werden als Emulgatoren verwendet...

oft bleibt einem nur, auf Fertigprodukte zu verzichten.

 

[ArmesHaschel]

oft bleibt einem nur, auf Fertigprodukte zu verzichten.

Naja, ich hab die halt auch schon in Nahrungsergänzungen gesehen...

Irgendwie blöd...

Gruß Haschel

 

[ullika]

Naja, ich hab die halt auch schon in Nahrungsergänzungen gesehen...

das ist auch blöd, aber dann bleiben immer noch Heilkräuter ...

 

[ArmesHaschel]

das ist auch blöd, aber dann bleiben immer noch Heilkräuter ...

Hi ullika,

ja es bleiben immer noch eine Menge Alternativen, aber die Frage ist einfach sind das "auch" Transfettsäuren?

Gruß Haschel