Fermentieren - Rezepte, Zubehör, Bezugsquellen

[Locke 38]

Ich habe vor 45 Jahren nach Brustkrebs etwa ein Jahr lang fermentiertes Gemüse selbst hergestellt. Hilfreich war Sauerkrautsaft aus dem Reformhaus als Starthilfe. Vielleicht hat das dazu beigetragen, dass ich heute noch lebe.