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Antioxidantien aus Lebensmitteln (engl.)

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www.theglobeandmail.com/servlet/ArticleNews/TPStory/LAC/20040630/HBECK30/TPHealth/

Kurz zusammengefaßt: Antioxidantien aus Lebensmitteln sind für den Körper besser zu verwerten als künstliche Antioxidantien. Hier wird empfohlen, nicht nur 5 sondern mehr Portionen Obst bzw. Gemüse am Tag zu sich zu nehmen, wobei eine Portion etwa eine Handvoll sein soll. Damit man das zeitlich überhaupt schafft, soll man vorplanen und schon beim Frühstück mit der ersten Portion anfangen.
Eine Liste der zu empfehlenden Obst- und Gemüsesorten ist auch dabei.
"Safteln", also das Zubereiten von frischem Obst- oder Gemüsesaft (nicht süssen!) wird auch empfohlen.

Gruß,
Uta
 

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