Allergisch gegen Ei und Kuhmilch

[Bibo]

Hallo, ich bin gerad son bisschen überfodert.
Nach einem Lebensmittelallergietest ( per Butabnahme ) ist rausgekommen das ich gegen Ei und Milch allergisch bin.( Milch war mir schon klar)
So , nu hab ich gerad mal versucht einzukaufen.
Fertigprodukte gehn wohl gar nicht mehr, weder Salatsaucen noch sonstiges...überall ist entweder Ei ,Molke oder Milchzucker oder ähnliches drin.
Hat noch jemand so ne Allergie und kann mir Tips geben?
Hab schon Auftrich von so nem Bioladen gekauft (vegetarische Chilimatsche)), ich kann doch nich nur noch Marmelade aufs Brot essen.
Fleisch ess ich nicht so gern , auch Wurst nicht unbedingt.
Hat noch jemand nen Tip für mich ?
Danke schön-
LG Bibo

 

[Oregano]

Die Salatsauce kannst Du doch wunderbar selbst machen:
3 EL Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)
1 EL Rapsöl (oder Traubenkernöl)
etwas Salz, Pfeffer
etwas Senf
Kräuter: Schnittlauch, Knoblauch, Rosmarin, Petersilie (was es eben so gibt)
das ganze verrühren, evtl. noch ein bißchen Mineralwasser dazu - ENDE

Das ganze kannst Du für eine Woche oder so vorbereiten, in eine Flasche füllen und im Eisschrank aufbewahren.

Als Aufstrich gibt es auch noch Avocado, die man mit Senf, Knoblauch, Salz + Pfeffer, Kräutern, Zitrone in eine köstliche streichfähige Masse verwandeln kann. Allerdings sollte man das ganz aufessen, weil die Masse beim Aufheben dunkel wird.

Kalter Braten kann lecker sein!
Radieschen, Rettich, Gurken, Schnittlauch schmecken gut zum Brot.
Aus Sesam (am besten geschrotet oder in Form von Biogomasio = Sesamsalz) + Butter und Gewürzen kann man auch eine gute Paste machen.

Gutes Gelingen!

Gruss,
Uta

 

[Bibo]

Hallo Uta
Danke für deine promte Antwort, ich esse täglich Salat bei der Arbeit und da waren die kleinen fertigen Tütchen recht praktisch, aber dein Rezept hört sich gut an und ich werd es morgen in die Tat umsetzen...habs mir schon kopiert.
Ich ess eh schon immer leichte Kost wegen meiner Endometriose und dann kommt noch so ein Mist dazu , aber es gibt schlimmeres und man wird es hoffentlich irgendwann im Kopf haben ,was wo drin ist.
:idee:

 

[Tobi09]

Wenn beim Allergietest irgend was rauskommt, muss das nicht heißen, dass man die Sachen nicht mehr essen darf. Wenn du auf Eigelb keine Reaktionen zeigst und auch nach 3-4 Wochen Weglassen keine Verbesserung spürst, kannst du das ruhig weiter essen.
Bei mir kam auch eine Allergie gegen Eigelb heraus, allerdings im Pricktest. Mir macht das aber nichts wenn ich es esse also achte ich da auch nicht drauf.

 

[Bibo]

Hallo,bei Milch weiß ich das ich die nicht vertrag, und Ei muß ich jetzt erstmal probieren, ich quäl mich des öfteren mit einem dicken Blähbauch , Durchfall , teilweise Verstopfung, von daher muß ich wohl nun konsequent diese sachen weglassen damit ich evt.Veränderungen bemerke.
Sollte es nicht so sein das es besser wird , werd ich sicher irgendwann wieder Eier essen....

 

[DieHeike]

hallo,
bei mir wurde vor kurzem auch eine Laktose-Intoleranz und eine Allergie gegen Weizen festgestellt. Finde das Einkaufen auch im Moment sehr schwierig. Seid Ihr schon mal auswärts essen gewesen?

Gruß, DieHeike

 

[Oregano]

Beim Auswärtsessen habe ich festgestellt, daß ich am besten mit einem Stück Fleisch + Gemüse + Salat zurechtkomme. Da kann eigentlich kaum etwas schiefgehen.

Gruss,
Uta

 

[DieHeike]

also bestellst du immer das Gleiche? und nicht nach Karte?

 

[mezzadiva]

Hallo Heike,

nachfragen im Restaurant lohnt sich auf jeden Fall. Manchmal kann man einfach eine Zutat gegen eine andere austauschen, für den Salat sich Essig + Öl bringen lassen etc., und je nach Auswahl der Karte findest du auch so schon was für dich. Bei Gemüse z.B. ist wichtig, dass keine Sahne- oder Mehlsaucen dran sind etc., ist aber in guten Restaurants alles realisierbar.

Gruß
mezzadiva

 

[DieHeike]

Klingt einfach aber meine Bedenken sind folgende: was ist, wenn das Restaurant so voll ist, dass der Kellner eigentlich gar keine Zeit hat, sich alles zu merken oder aufzuschreiben und weiß der Koch auch, worin Laktose überall drin ist?

Man muss das wahrscheinlich einfach mal testen und wie Du schon sagst, in guten Restaurants ist das bestimmt besser realisierbar. Wahrscheinlich lautet das Motto: Übung ist alles!

In der Presse hab ich von dieser Karte vom DAAB gelesen ...aber leider haben die keine Laktose-Karte... und ich hab ja auch noch Weizen dazu. Wenn ich da mit meinem "Kartenspiel" ankomme ist das bestimmt auch nicht so hilfreich. Was meint Ihr dazu?

 

[Oregano]

Ich schaue mir immer die Speisekarte an und sehe dann, was alles drauf steht. Meistens stelle ich mir dann selbst etwas zusammen, und meistens ist das dann auch ganz ok für mich. Manchmal gibt es Überraschungen, wenn irgendwelche Zutaten dabei sind, die ich nicht vertrage.

Grüsse,
Uta

 

[DieHeike]

Hi,
hoffentlich erlebst Du nicht zu viele Überraschungen...so ne Nacht auf Toilette ist nicht wirklich angenehm...

LG, Heike

 

[Bibo]

Hallo ihr :wave:
So,ich hab mich mal in nem Bioladen umgesehn wo auch viele Veganer kaufen, Leute da gibts richtig leckere tolle Sachen:freu:
Hab schon einige Aufstriche probiert und Suppen, lecker und ohne Milch und Ei.

Nun merk ich auch langsam das sich in meinem Körper richtig was tut.
Ich hab keine Verstopfung mehr,nix, null:freu:
Mein Blähbauch hält sich total in Grenzen ( sehr selten mal ein bisschen)
Darm bzw. Bauchkrämpfe hab ich seid zwei Wochen gar nicht mehr gehabt.
Geht doch ....:klatschen

Was ich allerdings auch an mir bemerke , obwohl ich nicht glaub das das damit zusammenhängen könnte, ich bin ruhiger, ausgeglichener...
war immer ein unruhiges nervöses Wrack...bloß nicht zu spät kommen , schnell dieses und jenes....ich bin einfach ruhiger, tut mir gut.
Und das beste...ich schlafe....ich schlafe 6 Stunden am Stück, sonst war ich immer nach zwei Stunden wieder wach, konnte dann zwar wieder einschlafen aber morgens trotzdem müde und kaputt.
Kann das auch mit meiner Milchweglassdiät zusammenhängen?
LG

 

[Nachtjäger]

Hallo Ihr alle,
warum quält Ihr Euch denn mit diesen Weglass-Versuchen herum,die letztlich doch nichts bringen? Da kann man doch heutzutage mit geeigneten Bioresonanz-Geräten und einer vernünftigen Behandlungs-Strategie der Allergie gezielt zu Leibe rücken,sodass man nach einigen Wochen dann alles wieder essen kann,ohne Symptome zu entwickeln. Das funktioniert in 8ß% der Fälle.In den restlichen kann man zumindest die Symptome lindern.

Den einzuschlagenden Weg,der m.E. nach einzig zum Erfolg führt,könnt Ihr in einem Beitrag in folgendem Forum finden :
www.zhkplus.de | Netzwerk für qualitätsorientierte Zahnheilkunde , hier unter "Aktuelle Informationen" den Beitrag "Allergien und Unverträglichkeiten".

Nach einer pn bin ich gerne bereit,nähere Auskünfte zur Therapeutensuche zu geben.

Nachtjäger

 

[Oregano]

Deine Überzeugung kennen wir ja, Nachtjäger .
Nicht jeder profitiert von der Bioresonanz...

Gruss,
Uta

 

[Nachtjäger]

Ja,Uta,das ist wohl so.Schade,dass es da immer wieder negative Erlebnisse gibt.Das bringt eine ansich funktionierende Methode dann immer in Misskredit.
Ich werde dennoch nicht müde werden,weiter in dieser Richtung "die Werbetrommel zu rühren",vielleicht kann ich ja dann doch mal auch in diesem Forum einem Verzweifelten auf diese Weise wieder ein lebenswertes Leben zurückgeben.
Gute Nacht,
Nachtjäger

 

[Oregano]

Ich habe keinerlei Zweifel an Deiner Überzeugung und Deiner Hilfsbereitschaft, Nachtjäger.

Trotzdem kostet auch die Bioresonanz einiges, und wenn sie dann nicht hilft, ist der Geldbeutel noch ein bißchen leerer.

Gruss,
Uta

 

[Nachtjäger]

Hallo Uta,
finden Sie € 50.- für einen Allergie-Test und je folgender Woche € 10.- zuviel ??
Was andere nehmen,weiss ich nicht.Vermutlich allerdings "ein bischen" mehr.
Besten GRuss, Nachtjäger

 

[Anubix]

Hallo Bibo,
dein Problem kenne ich, allerdings noch eine Nummer schärfer. Ich hatte eine Allergie auf jegliches Tierisches Eiweiß. Was meinst du wie klein dann so ein Supermarkt werden kann, wenn man dann noch keinen weißen Zucker und Auszugsmehl essen darf. Da blieb auf einmal nur noch die Obst und Gemüseabteilung über. Selbst der große Örtliche Bioladen fällt zur hälfte aus. Aber was soll es, ich habe halt gelernt wie unsere Vorfahren alles selber aus frischen Zutaten selber herzustellen. Das ist billiger und vor allem Gesünder als der Industriefraß. Aber der ganze Aufwand hat sich gelohnt, ich bin meine Allergie los und gesünder als jemals zuvor. Bin aber trotzdem 95% Veganer, die restlichen 5% sind am Wochenende mein geliebter Jogurt und etwas Butter. Ich habe heute eine Kondition die Welten über der liegt die ich nach der Grundausbildung beim Bund hatte. Ich fahre heute jeden Tag 20km mit dem Fahrrad zur Arbeit und zurück (Kein Bürojob) und mache noch 2x die Woche 2h Kampfsporttraining. Wenn du Leckere Aufstriche und andere dinge für Veganer suchst, dann musst du mal beim Lebe Gesund-Versand - Ihr Naturkost-Versand für gesunde Ernährung vorbeischauen.

 

[Bibo]

Hallo Anubix
Danke für den Link den kann ich gut gebrauchen.
Ich find es auch noch schwer einkaufen zu gehen aber ich muß sagen, es gibt echt noch einiges...auch an Aufstrichen.
verhungern muß man Gott sei dank nicht, nur viel lernen .
Auch ich bin auf Obst ud Gemüse umgestiegen und es tut mir gut-

@ Nachtjäger , ich find die Weglassdiät ist keine Quälerei nur ne Umstellung ( mittlerweile) und wenn es einem danach um soviel besser geht , nimmt man gern mal den Apfel anstatt den Joghurt, und vermißt den dann auch nicht.
Ich tu es ja für mich , damits mir gut geht, auch ich find und werd die Bioresonanz trotzdem in Angriff nehmen, denn einen Versuch ists wert.
Aber ich weiß das ich ohne sämtliche Milchprodukte einfach besser drauf bin weil allein schon meine Verdauung dadurch funktioniert-
LG:wave: