Können mehr Ballaststoffe bei Stuhlgang von 5 der Bristolskala helfen, obwohl ich eh schon viele Ballaststoffe esse?

[Kate]

in der Basis eigentlich gleich ist, mit viel Gemüse, Obst, Olivenöl und frischem Fisch...

Genau das meinte ich ("Basis" ist in allen mir bekannten Mittelmeerländern anderes/wohl gesünderes, Brot nur Beilage). Wenn die Leute natürlich zu den Hauptmahlzeiten noch zusätzlich Unmengen Weißbrot futtern, hatte ich das wohl nicht mitbekommen

Perplexity bestätigt mir gerade in etwa das von Dir Geschriebene, wobei die Türkei wohl der "Spitzenreiter" ist und überhaupt die östlichen Länder weiter "vorn" liegen. Letztlich müsste man wohl auch alle Getreideprodukte betrachten und da wird es schwierig, gute Daten zu bekommen.

 

[Widderchen]

Ich denke, es müssen bei Brot mehrere Umstände betrachtet werden:

1. Welcher Ausmahlungsgrad, also Vollkornbrot oder nicht?

2. Welche Getreideart?

3. Hat das Brot Körner?

4. Wie lange war der Sauerteig angesetzt?

5. Welche Zusatzstoffe hat das Brot?

6. Welche Menge ist noch bekömmlich?

Für mich besteht ein Vorteil von Brot auch darin, dass ich auf Brot einen Belag machen kann. Das ist bei Reis und Kartoffeln leider nicht möglich.

Liebe Grüße

Widderchen

 

[Widderchen]

Ich reduziere das Vollkornbrot jetzt mal auf zwei Scheiben am Tag. Mal sehen, ob sich da etwas ändert.

Liebe Grüße

Heike