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Nachricht: <blockquote data-quote="Oregano" data-source="post: 2620" data-attributes="member: 46">Hallo Elisabeth,es gibt Brote, die mit Hefe gebacken werden (z.B. Baguette) und Brote, die mit Sauerteig gebacken werden. Wie Grufti schreibt: die Bäcker verwenden heute üblicherweise fertige Backmischungen und haben gar keinen Einfluß mehr darauf, was da drin ist :? .Bei uns gibt es das "Pfister-Brot", das ich immer vertragen habe, im Gegensatz zu den normalen Broten vom Bäcker oder noch schlimmer aus dem SUpermarkt. Pfister verwendet einen Sauerteig ohne Zusatzmittel, ökologisches Getreide und backt im besonderen Backofen. Wahrscheinlich ist es wirklich am besten, sein Brot selbst zu backen, damit man weiß, was alles drin ist...Gruß,Uta <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile    :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></blockquote>