Vitamin C (Ascorbinsäure) konnte einstmals durch den Menschen selber hergestellt werden. Diese Funktion hat er, wie übrigens auch das Meerschweinchen und der Affe, im Lauf der Entwicklungsgeschichte (Genverlust) verloren. Ansonsten können alle Pflanzen und Tiere ausreichend Vitamin C selbst herstellen (synthetisieren).
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, es gibt im Normalfall keine Überdosierung. Was der Körper nicht benötigt, wird über das Blut und durch die Nieren ausgeschieden.
Wichtig: es muss dem Körper täglich in ausreichendem MaŸe zur Verfügung gestellt werden!
Bei einer sehr langen Einnahme allerdings (in sehr hoher Dosierung -> über 1g/d), ensteht u.U. eine Hypervitaminose, bei der sich Oxalatsteine bilden (ableitende Harnwege).
Inhaltsverzeichnis |
Vitamin C ist wichtig für:
- Abdichtung der kleinsten BlutgefäŸe (Kapillaren)
- Blutgerinnung
- Eisenverwertung, es fördert die Eisenaufnahme (aus pfl.Nahrungsmitteln)
- Knochen, Bindegewebe, Kollagensynthese
- Stressbewältigung
- es ist an rund 15.000 Stoffwechselfunktionen beteiligt
- es ist beteiligt am Umbau, bzw. der Herstellung von Koenzymen und Hormonen
- es hat Schutzfunktion gegen Alterungsprozesse
- es ist ein Radikalenfänger (Antioxidanz, siehe freie Radikale), d.h. es ist ein Oxidationsschutz im zellulären Stoffwechsel
- es wird zur Stärkung des Immunsystems benötigt
- ohne Vitamin C keine Wundheilung
- es bindet Schwermetalle
- es hemmt die Nitrosaminbildung (krebserzeugende Stoffe)
- es aktiviert die Leberentgiftung (Schadstofffilterung aus dem Blut)
- es aktiviert die Folsäure
Versorgung
Der Tagesbedarf an Vitamin C bei einem Erwachsenen liegt bei ca.100 mg.
Ein erhöhter Bedarf besteht bei:
- sehr schwerer, körperlicher Anstrengung
- Infektionserkrankungen, akut oder chronisch
- Stoffwechselerkrankungen (z.B. Diabetes mellitus)
- Schwangerschaft und Stillzeit
Vorkommen in:
- allen Obst und Gemüsearten
- roter Paprika (hier reichen bereits 70g um den Tagesbedarf zu decken)
- besonders reichlich kommt es in Hagebutten, Zitrusfrüchten und Sanddorn vor
Vitamin C-Mangel
Ursache:
- Fehl- Mangelernährung
- Leberzirrhose
- chronische Magenschleimhautentzündung
Symptome:
- Müdigkeit
- Infektanfälligkeit
- Blutungsneigung – Haut und Schleimhaut (da die kleinen BlutgefäŸe brüchig werden)
- Zahnfleischblutung (Skorbut, Moeller-Barlow-Krankheit)
- Gelenkschmerzen
- Gliederschmerzen
- Abfall der Leistungsfähigkeit
- Bindegewebsschwäche
Vitamin hochdosiert
Im Internet findet man dazu eine ausfühliche Abhandlung der Klinik st. Georg:
Literaturnachweis
Mensch, Körper, Krankheit – Urban & Fischer
Medizin, Mensch, Gesundheit – Lingen
Das Immunsystem natürlich stärken mit Vitaminen und Mineralien – Südwest Verlag
Gesunder Rat für ein starkes Immunsystem – Südwest Verlag
Das Geheimnis der Selbstheilung, Wege zu einem starken Immunsystem – Ullstein