Da Quecksilber eine starke toxische Wirkungen besitzt, ist es sehr wichtig zu wissen, wo die Quellen für dieses Gift liegen. Über die Geburt, Impfungen, Amalgamplomben, zerbrochene Quecksilber-Thermometer, Lebensmittel und beruflichen Kontakt kommen die meisten Gefährdungen zustande. Zahnarztpraxen und Krematorien gehören auch dazu. Deshalb hier einige Daten dazu. Alle Werte sind angegeben für Methylquecksilber in ppm (part per million, oder mg/Kg), nd = unter der Nachweisbarkeitsgrenze.
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Lebensmittel – Fisch
Meeresfische
- Quelle: [1]
Mittelwert Streuung Richtwert Torpedobarsch 1,45 0,65-3,73 1,0 Schwertfisch 1,00 0,65-3,73 1,0 Königsmakrele 1,00 0,10-1,67 1,0 Hai 0,96 nd-1,30 1,0 Thunfisch, frisch gefroren 0,32 nd-0,78 1,0 Pollack 0,20 nd-0,75 1,0 Thunfisch (Dose) 0,17 nd-0,31 1,0 Wels (catfisch) 0,07 nd-0,18 1,0 Lachs, Garnele nd nd 1,0 |
Süßwasserfische
- Quelle: [2]
Mittelwert Maximum Richtwert Süßwasserfische 0,156 0,39 - Zuchtforellen ? ? ? |
Weblinks