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Hallo damdam,
oh, das tut mir leid mit der zerschossenen Datei :o) Umso mehr vielen Dank, dass Du diese gerettete ausführliche Liste hier gepostet hast :) (... und letztlich hast Du hier dann auch noch ein Backup ;))
Ich werde mir beizeiten was rauspicken und natürlich berichten :)
Nur...
Hier gibt es Rezepte für "Wunderbrot":
Neues Rezept Life-Changing-Bread 2.0ELBCUISINE
Das Wunderbrot – ganz ohne Mehl und Hefe!ELBCUISINE
Körner-Brot ohne Mehl mit vier ZutatenELBCUISINE
Und das soll es angeblich bei REWE geben:
https://www.lnb-backwaren.de/innovation/whole-pure
So, das...
Hallo Piratin,
vielen Dank für deine Antwort.
Ja du hast Recht es scheint tatsächlich häufig so zu sein, dass es nicht bei einer Unverträglichkeit bleibt. Bisher nicht getestet wurde Lactose aber ich kann mir schwer vorstellen, dass das ein Problem bei mir ist...
Bezüglich Weizen kann ich...
Ich habe jetzt mit 2 kleinen Scheiben Wunderbrød + Butter + Rübensaft + Kaffee mit Sahne gefrühstückt. Sehr praktisches Frühstück und ich finde auch gut, wenn ich das Frühstück mal wechsele, dann habe ich wieder mehr Lust auf mein Müsli.
Wie gesagt liegt das Brot schwer im Magen. Wer das...
https://www.mitohnekochen.com/histaminfreie-rezepte/fruehstueck/brot-gebaeck/1/
Der/die eine oder andere wird nicht jedes dieser Brote vertragen. Aber es ist immerhin eine Auswahl ...
Grüsse,
Oregano
Hallo damdam
Gestern abend lief der "Versuch" (ich komme mir schon vor wie im Labor ;)) und mein Ergebnis ist: Die Gelatine scheint doch eine leicht lockernde Funktion zu haben, d.h. ohne diese wird es innen drin noch leicht klitschiger und außen weniger kross. Ob diese Prozedur mit dem "Ei"...
Hallo Kate,
bisher habe ich noch nicht probiert glutenfreies Brot selbst zu backen, aber hin und wieder war bei diversen Familienfeiern glutenfreier Kuchen gefragt. Rezepte und Anregungen habe ich mir bei Springlane geholt.
Hilfreich finde ich auch diese Übersicht
Grüssle
Freesie
... und hier mit noch mehr Körnern und noch weniger Temperatur:
Neues Rezept Life-Changing-Bread 2.0ELBCUISINE
Und noch eine andere Variante ganz ohne Mehl, dafür mit Eiern, und noch weniger Backtemperatur:
Körner-Brot ohne Mehl mit vier ZutatenELBCUISINE
Die Rezepte waren weiter oben schon...
Wuhu,
das ist auch relativ kostspielig; Jetzt nur mal so eine Idee (kommt auch drauf an, ob beim Brot-Rezept Wasser hinzukommt), weil das Süßkartoffelmehl ja im Grunde nur die getrocknete Knolle fein vermahlen ist: Eventuell eine frische Knolle feinst im Mixer pürieren und statt dem Mehl und...
In den büchern steht alles wichtige mit den zusammenhängen. heile deien Leber und heile dich selbst sind erst 2019 und 2020 erschienen.
ich empfehle dir die bücher mediale medizin , heile deine leber und heile dich selbst zu kaufen und zu lesen .
so wie ich das beurteilen kann hast du bei der...
Hallo sunny
Danke für den Querverweis zu diesem interessanten Thread. Im einzelnen müsste man allerdings schauen, inwieweit es sich um AIP-taugliche Zutaten handelt.
Hallo damdam
Bei mir war kaum Obst drin, erst recht kein Zucker - Du kennst mich ja ;)
Gestern z.B. nur 30 g Heidelbeeren, die...
Hallo Kate,
tut mir leid, hatte gar nicht mehr dran gedacht.
Nein, ich hab keine ausgefeilte Exceltabelle. Ich hab sowas aber schon 2x von Hand für ein Rezept gemacht. Ist schon etwas aufwendig und knifflig und es ist dann nicht exakt, man muss etwas rumprobieren mit den Backeigenschaften...
Hallo zusammen,
es gibt neues aus meiner Experimentierküche :idee: :babyisst: :lolli:
Auch ohne Recherche, denn Hitti hat mir ja eine Steilvorlage geliefert :) die ich einfach ein bisschen abgewandelt habe:
Die Zutaten und meine Abwandlungen:
200 g Sonnenblumenkerne
100 g Mandeln
150 g...
Hallo zusammen
Das entspricht meiner Erfahrung, wenn ich z.B. die Kühlung bei Denns nach Wurst durchschaue (wobei es auch 90% sein könnten). Wer überhaupt kein Natriumnitrit verwendet, ist soweit ich das sehe Linnewedel, der aber hier über die Läden ausschließlich Wurst im Glas und in der Dose...
Hallo Kate,
soviel von dem Fruchtmus braucht man ja nicht.
Ja, bislang bin ich mit GLuten und Milchprodukten relativ eisern gewesen (bis auf ein paar Mal, wo ich unterwegs und gestresst war und mir dann Croissant oder so gekauft habe). Seitdem kamen die Beschwerden in der Nierengegend wieder...
Hallo Roggen,
Im groben ganzen passt das schon.
Ich würde das ganze noch breiter an Gemüse aufstellen.
3-5 Pastinaken, 3-5 Petersilienwurzel, Selleriewurzel vielleicht mit Kraut und 1 Staudensellerie, 1-2 Fenchel je nach Größe, 1 Radicchio, Ein Topf oder selbst gezogenen Basilikum, 3 Paprika...
https://www.gruber-ernaehrung.ch/blog/
Hier gibt es viele Rezepte, Erklärungen, Interessantes usw.
Gar nicht schlecht zum Stöbern und für Anregungen.
Grüsse,
Oregano
jetzt ist es absolut katastrophal.
ich bin vor 9 tagen abends in ein anderes krankenhaus, weil es hier allein nicht mehr ging und das war noch schlimmer als das erste.
ich hab auch da wieder gesagt und schriftlich gegeben , daß ich viele chem medis usw nicht vertrage, weil ich die aip usw...
Hallo damdam, hallo zusammen
Das hatte ich mit "ja" beantwortet und hat sich inzwischen auch bestätigt. Es sind Streifen, die z.B. in Zentimetern die Maße 5 x 1 x 0,2 haben. Auch die Konsistenz gefällt mir besser, nicht so gummiartig und von daher mundschmeichelnder. Selbst den Geschmack finde...