Für frische Wachteleier sagt man: 3 Wochen bei Raumtemperatur, 8-10 Wochen bei kühler Lagerung. Wie auch bei Hühnereiern kann man das Alter testen, indem man das Ei ins Wasser legt: Frische Eier gehen unter, alte Eier schwimmen auf der Wasseroberfläche.
Bei gefriergetrockneten, pulverisierten...