Hallo R.,
Was ich esse ?
Sicher auch nicht optimal...ich esse streng histaminarme Diät . Muss aber in letzter Zeit nicht mehr so streng sein, die Histaminintoleranz verschwindet mit sinkender Belastung vermutlich. Immer noch nicht geklärt ist eine FI , Test letztens negativ, hat mich und Doktor überrascht...vielleicht Testkit alt, vorher Durchfall total...kann Ergebnis verfälschen.
Also ich esse früh: Rühreier (aus drei Eiern, mehr Eigelb als Eiweiss ) mit angedünsteter ( gutes Öl , z.B. Sesamöl ) und geraspelter Möhre .Dazu wenn vorhanden ,etwas verträgliches Obst wie Honigmelone , Mango , Beeren...
Mittags gerne gedünstetes oder gekochtes Gemüse , wenn vorhanden etwas Fisch oder Fleisch ( gut geht , auch wenn minderwertig, Geflügel...ist wohl leichter verdaulich , muss aber sehr frisch sein ) . Fisch ( am liebsten Wildlachs da gut eingefroren ) gerne in der Pfanne im Herd mit viel Gemüse zusammen und Öl gegart. Meist gibt es das aber erst abends.Esse viel Fisch...vertrage ihn gut und bin dann lange zufrieden und satt.
Abends siehe Mittags...ist je nach Zeit und Möglichkeit verschieden.
Tage ohne ausreichend Eiweiss lassen mich hungrig sein...nur Gemüse reicht nicht. Manchmal kommt auch Hunger auf Fettes....
Gerne gekochtes Gemüse wie Möhren, Rüben o.ä. in Brühe . Oder neuerdings wieder Linsen ohne Fett gekocht mit Gemüse ...geht aber erst seit kurzem wieder , süss-saurer Geschmack war lange tabu.
Trotz eiweisslastiger Ernährung zeigte eine kürzliche Blutuntersuchung Mängel an Aminosäuren , wie Tyrosin (für SD und NN Hormone ganz wichtig ) u.a. stimmungsbestimmende Aminosäuren....wird nicht alles aufgenommen ?? . Bei Fi wohl häufig wie ich gerade las.
Das Problem liegt bei mir vermutlich in der Aufnahme...bei Entzündungen ( z.B. nach FI Test u.ä. , Probiotika Heilversuchen...) wird nicht genug verdaut und aufgenommen.
Aber der Normalwert zum Bedarf an Eiweiss sind 0,8 g / je Kilogramm Körpergewicht , bei Stress und Belastung, Sport usw. höher...bis 2 g/kg . Gemeint sind aber reines Eiweiss , nicht Gewicht Fisch oder Fleisch.
Zwei Esslöffel Gerstengrass würden mir gar nicht reichen.
Ist aber nur mein Beispiel, wer KH verträgt und aufspalten kann ( geht bei LI , FI wohl selten ) bekommt aus Getreide ja auch etwas EIweiss ?????
veganen Aufstrichen, Erdnussmus
Vegane, vegetarische u.ä. Aufstriche sind leider Histaminbomben für mich, Erdnüsse mein fast einziges richtiges Allergen ( Soja wohl auch ) ...von daher scheiden Nussmusse für mich aus.
LG K.