Mit der Bitte um Tips; Angst vor Menschen, Schweissausbrüche etc.

27.05.06 17:04 #1
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Flo
Themenstarter
da fällt mir noch ein: meine LEBER ist einigermassen i.O. !!!

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Mike ist offline
Beiträge: 1.855
Seit: 16.02.05
Verstehe ich es richtig, das ich Glutamate (Geschmacksverstärker) auch komplett meiden muss? Das Schei..-zeug ist ja wirklich überall drin...
Theoretisch nein, denn Glutamat (Natriumglutamat) ist eine Aminosäure und hat nur mit Gluten soviel zu tun das wohl die ersten Glutamate aus dem Gluten gezogen wurden. Deswegen vermutlich auch der Namen... Solltest Du mit Tomaten (Mark) oder Parmesan Probleme haben (trockener oder kratzender Hals/Übelkeit bis hin zu Kopfschmerzen) dann weg damit in den Gulli. Allgemein gilt den Einsatz von Glutamaten so weit zu beschränken wie möglich. XXL Packungen Glutamat sind sog. fertig-Salatkrönungen und Chinasuppen sowie Chips. Achte auf die Reihenfolge auf der Verpackung. Was die wenigsten wissen ist, das die in der Fertigpackung befindlichen Stoffe der Gewichtsreihenfolge nach aufgezählt sind wie Sie anteilig vom meisten absteigend darin enthalten sind. Wie dem auch sei ist die Zubereitung einer Salat-Kräutermischung selbstgemacht eh leckerer als die Tütenvariante und die Zutaten der Fertigtüten stehen ja neuerdings genau drauf!
Mein Tip, schau Dich mal im Reformhaus oder Bioladen nach Stevia um.

und ansonsten viel Spass beim Backen... wird Dir auch noch vergehen wenn Du die Backmaschine ständig sauber machen musst... solltest Du von der Fertigbackmischung genug haben dann kannst Du auch noch Maismehl und Reismehl im Asiashop oder beim Türkenmarkt bekommen. Die Welt ist groß und die Globalisierung spült die seltsamsten Sachen in unsere Multikulti-Läden. habe letztens Erbsenmehl aus Indien gesehen.. was es alles gibt... (schmeckt übrigens scheusslich!)
Taccos und www.mex-al.de/p169.html aber die gibt's hier im Supermarkt nur aus Weizen (weil billiger!). Kriegt man aber mit ein bisschen rumprobieren recht einfach hin. 'Itzamna' hat uns ja schon vor jahrhunderten gesteckt das wir besser Mais und Kakao anbauen sollen...

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Rohi ist offline
Beiträge: 1.702
Seit: 13.03.05
Hi Flo,

einige Tipps und Rezepte findest Du auch hier im Forum unter der Rubrik Gluten-Intoleranz.

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Gaby ist offline
Beiträge: 651
Seit: 14.05.05
Hallo
Jede Menge Rezepte:

http://www.glutenfrei-kochen.de/kb

http://www.scdiet.de/rezepte/rezepte.htm (hier wird ganz auf Getreide verzichtet)

Liebe Grüße
Gaby

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Flo
Themenstarter
supi, danke!

noch eine generelle Frage:

Ein Mensch der eine Glutenintolleranz hat, hat auch immer eine Unverträglichkeit für Casein ???
Sprich, wer keine Gluten verträgt, der kann auch alles was mit Milch zutun hat vergessen???

Ich glaube, wenn ich morgen wieder daheme bin, muss ich mal mein Pendel ausquetschen....

Gruss,
der flo.

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Mike ist offline
Beiträge: 1.855
Seit: 16.02.05
Nein, falsch!

Ich glaube, wenn Du morgen wieder daheime bist, musst Du mal Dein Goggle ausquetschen....

Also Gluten/Glutein/Käse/Kasein/Intolleranz sind ganz lustig unterschiedliche Sachen. Die "...in" Stoffe sind nur für den dusseligen Kopp zuständig weil's Morphin Verwandte sind. Also immer schön Mohr auf die glutenfreie Brötchen damit der Kick erhalten bleibt...

Wenn Du Dir das zutraust auch gleich Kasein weg zu lassen dann hau mal rein. Wäre mal interessant wie Dein Entzug aussieht und wie lange Du das durchhältst. Richte Dich auf jedenfall schon mal darauf ein das es hier und ein wenig zwickt und zwackt weil Du auf "Entzug" bist. Dein Köprer wird sich vermitteln und entsprechende (mentale) Gegenmaßnahmen bereit halten. Lass Dich überraschen! Alle Themen die hier angeschnitten wurden findest Du auch im Gluten Forum (andere Abteilung, hier im Forum!) Rohi wollte Dich ja schon mal animieren dort zu schauen...

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Flo
Themenstarter
Ach, so schlimm wie es schonmal war - zu Zeiten der Amalgam-Höchst-Belastung, mit den übelsten Panikattacken, Angst und Gedanken an ein schnelles Ende in irgendeiner Form - kann es garnicht werden. Glaub' mir, meine schlimmsten Tage habe ich Gott sei Dank hinter mir... Was Umweltgifte mit Nervenzellen treiben, das geht auf keine Kuhhaut

So'n paar kleine Drogen, pah... Die verdrehen einem die Rübe und wenn Du es "drangibst", dann peinigen sie ein wenig, aber naja, da kann ich nur schmunzeln, das geht vorbei und man kann sich vorher drauf einstellen... zu unterschätzen ist es sicherlich aber auch nicht...

Vor 2-3 Monaten habe ich nach 18 Jahren Rauchen auch dieses Laster drangegeben und es ist mir ehrlich gesagt nicht besonders schwer gefallen. Nur der Erfolg war nicht der gewünschte... (Naja, könnte ja wieder anfangen (?) - Nee, nicht wirklich....)

An meiner Murmel und an meinem allgem. Wohlbefinden dreht irgendetwas andreas... Euer Tip sind Gluten - OK - die werde ich jetzt mal ein paar Monate weglassen - mal sehen, ob das der Weg zum Ziel ist ? Der Weg ist das Ziel, oder wie war das ?

Bess demnähx!
der flo.

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Oregano ist offline
Beiträge: 61.734
Seit: 10.01.04
Wie wird denn so ein Lungenfunktions-Histamin-Penetrations-Test gemacht?(Was für ein Wort - das wäre doch total geeignet für dieses Spiel, wo man Buchstaben nennt und damit dann letzten Endes das Wort herausfindet...).

Gruss,
Uta
__________________
They tried to bury us. They didn't know we were seeds.

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Beat ist offline
Beiträge: 9.174
Seit: 14.01.04
Hallo Flo

Mike könnte ins schwarze getroffen haben. Um auch (zusätzliche) andere Ursachen auszuschliessen, noch folgende Fragen:

1. Wie hast Du überprüft, dass Du wirkklich nicht mehr hg belastet bist?
2. Wie ist Dein Stuhlgang (Häufigkeit, Koexistenz etc)?
3. Gesichtsfarbe und allfällige dunkle Augenringe?
4. Magst du Milch(produkte) und was ist dein durchnittlicher Milchkonsum?
5. Welche Labortests hast Du mit welchem Resultat gemacht (Zinkgehalt, Pyrullie, Blei, Aluminium, etc)?
__________________
Liebe Grüsse
Beat

Wenn die Seele krank ist, auch am Körper arbeiten, umgekehrt gilt ebenso

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Flo
Themenstarter
zu

1.
PK, Störherdakupunktur (& eigenes Pendeln)
werde aber trotzdem die Tage nochmal prüfen (lassen)

2.
matschig bis mittelfest. i.d.R. einmal täglich, bei wenig bewegung alle 2 tage.

3.
gesicht gesund - keine augenringe

4.
jaaaaa, aber nicht übermaessig viel. milch im kaffee u. hier u. da ein joghurt oder quark. käse auf's brot ist auch ok.

5.
keine. das was ich gemacht habe ist die störherdakupunktur bei meinem arzt. der ist eine deutschlandweite instanz für sowas. hier frage ich mich nur, warum er nicht auf gluten gecheckt hat. hat er aber wahrscheinlich genauso wenig dran gedacht, wie ich. habe heute auch selber gependelt - mit eindeutigem ergebnis. keine histamin-, laktose- oder fruktose-Intolleranz - aber ein ganz klares JA bei Gluten...

...habe eben schon mein erstes GF-Brot gebacken - sieht echt schick aus

Gruss,
der flo.


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