HIT: Abbauwege für zu viel Histamin : Histamin-N-Methyltransferase (HNMT)?
Hallöchen zusammen,
ganz kurz meine eigenen Erfahrungen zu Eurem Thema, das ich mit Interesse mitlese.(Schön, wieder von Dir zu hören, Kullerkugel, dacht schon öfters an Dich, ob Du wohl im Urlaub bist).
Es stimmt, bei Bauchspeicheldrüsenschwäche muß man schon aufpassen.Nun habe ich da selbst ziemlich Probleme und bin vorsichtig-meine Tante und meine Cousine starben an Bauchsp.krebs.....
Interessant zu den Eiweißen ist aber b ei mir folgendes: habe jahrelang wenig tier. Eiweiß gegessen und denke jetzt im Nachhinein, daß ich die Aminosäuren aus tier. Eiweiß einfach besser aufnehme!HAbe eher Probleme, wenn ich den -ach so gesunden-Vollkornreis in größerer Menge esse.
Ich esse 3x am Tag tier. Eiweiß und habe einfach festgestellt, daß es mir dann (auch mit meiner HIT) auch prima bekommt, wenn ich auf einiges penibel achte:
beste Qualität und Frische (Bio Hähnchenfleisch, gutes Rind-und LAmmfleisch von Tieren, die noch auf der Weise grasen)
nicht arg viel mehr als 100g auf einmal
genügend Gemüse und Kartoffeln dazu, damit kein Säureüberschuß ist(merke ich sofort an Daumengelenkschmerzen)
sehr in Ruhe essen, gut kauen.
Vollkornreis oder Vollkornnudeln zu Fleisch ist "to much"- da kommt meine Bauchspeicheldrüse nicht mit, beides aufzuspalten....
Aber Vollkornnudeln und nur Gemüse und Öl- das geht wiederum!
Das bedeutet also, daß es nicht an meiner Bausp.schwäche lag oder am Fleisch, daß ich es nicht so verwertete - sondern an der Zusammenstellung!
Aber nur Fleisch mit Gemüse, ohne Kohlenhydrate, geht gar nicht-da bleibt Dauerhunger und ich nehme ab ohne Ende...
Aber so, mit Kartoffeln, Gemüse oder auch einem weißen Basmatireis(niedriger glyk. Index) und Gemüse,vertrage ich es sehr gut.
Und jeder sagt inzwischen, obwohl ich noch nichts groß zugenommen habe, daß ich viel besser aussehe.
Kullerkugel, ich kann es nur 100% unterschreiben- daß man herausfinden muß, welche Aminosäuren man ausreichend zuführen kann.
Ich habe vor lauter Angst das " böse tier. Eiweiß" lange sehr eingeschränkt und merke, wie gut es aber in richtiger Zus.stellung mit pflanzlicher Beikost tut. Unser ganzes Gewebe, die Hormone und fast alles, wird aus Aminosäuren gebildet.
So, hoffe, das war nicht am Thema dieser Rubrik vorbei- aber Eure letzten Postings drehten sich ja eben um Eiweißverwertung und eiweißarme Kost.
liebe Grüße Su