Suche Speisenaufstellung für Kur

regina24455 schrieb:

Ich habe jetzt schon so viele verschiedene Empfehlungen bekommen, jetzt weiß ich erst recht nicht wie ich meine Ernährung ändern soll.

Ich glaube ich lasse einfach nur Süßigkeiten, Süße Säfte, Süße Speisen und Weißbrot weg.
Das wird doch auch was bringen, oder?!
Und zusätzlich muss ich meine Darmflora aufbauen, da wird das ProSymbioflor ausreichen, oder?

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Hexe schrieb:

Hallo Regina,

das ist ein Problem. Es gibt viele verschiedene Vorgehensweisen und Empfehlungen. Warum? Weil wir alle unterschiedlich sind. Du bekommst z.B von Sauerkraut Blähungen (ich übrigens auch), obwohl es an und für sich gut wäre gegen den Candida. Deswegen kann dir hier auch keiner eine Liste erstellen die für dich passt.
Wenn du jetzt erst mal allen Süßkram weglässt, süße Getränke usw, dann Weissmehl austauscht gegen Vollkorn dann ist das schon ein guter Beginn.

Wenn du zum Darmaufbau das Prosymbioflor nimmst, dazu gibt es dann noch das Symbioflor 1 und Symbioflor 2, das ganze ist wie eine Kur aufgebaut. Nach Pro folgt 1 dann 2.

Hast du denn starke Beschwerden vom Candida?

Ich habe gestern mal im Candida-Bereich geblättert und gelesen - da fand ich eine interessante Aussage von Alanis (ich glaube es war Alanis). Wo genau weiss ich jetzt nicht mehr.)
Sie schrieb gegen Pilze helfe folgendes ganz gut: morgens nüchtern ein großes Glas lauwarmes Wasser mit einem Eßlöffel Apfelessig (naturtrüb und bio) trinken. Nüchtern scheint dabei wichtig zu sein.
Das soll die Candida-Nester die sich an der Darmwand "festhalten" abfallen lassen.
Allerdings geht auch das nur dann, wenn du Apfelessig verträgst.

liebe Grüße von Hexe :hexe:

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regina24455 schrieb:

Danke!
Lieb das du mir das schreibst :kiss:

Ja, muss glaube ich eh klein anfangen. Bin mir ziemlich Sicher das ich so einen Pilz habe - austesten lassen habe ich es nicht.
Es spricht halt alles dafür.
Das heißt ich nehme zuerst ProSymbioflor 1 bis es leer ist danach die Nr. 2 oder hab ich das Falsch verstanden?

:danke:

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Hexe schrieb:

Gern geschehen , ich bin auch immer für jeden Tip dankbar den ich bekomme.

Ja, zuerst das Prosymbioflor, dann das Sybioflor 1 dann das Symbioflor 2, alles jeweils bis es leer ist.
Die genaue Anweisung liegt den Fläschen bei. Da beginnt man mit wenig Tropfen und steigert das täglich. Wieviel genau kannst du ja auf der Anleitung nachlesen, auswendig weiss ich das nicht mehr.

liebe Grüße von Hexe :hexe:

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Ernährungshinweise bei Nickel-Allergie

Hier ist Vorsicht geboten
Besondere Vorsicht empfiehlt sich bei der Verwendung von Fertiggerichten und beim Essen im Restaurant. Prägen Sie sich die Gerichte gut ein, in denen die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen, vorkommen, und verzichten Sie konsequent darauf. Auch ist es möglich, daß Sie einmal allergisch reagieren, obwohl Sie sich streng an die Diät gehalten haben. Vielleicht befanden sich in Ihren Lebensmitteln Stoffe, auf die Sie allergisch reagieren, ohne daß es für Sie ersichtlich war (beispielsweise durch die Verwendung eines nickelhaltigen Kochgeschirrs oder Rückstände eines anderen Essens am Kochgeschirr).

Versuchen Sie daher bei jeder unvermuteten allergischen Reaktion die Ursache zu ergründen. Nur so schaffen Sie es langfristig, alle Lebensmittel auf die Sie reagieren, zu vermeiden.

Da man oft Schwierigkeiten hat, sich im nachhinein an alles, was man gegessen hat, zu erinnen, hat es sich als nützlich erwiesen, zur Gedächtnisstütze ein Ernährungsbuch zu führen. In dieses werden jeden Tag alle verzehrten Lebensmittel eingetragen und die Beschwerden - sofern welche auftraten - notiert. So können Sie später vergleichen, ob Sie beim Auftreten von Beschwerden gleiche Produkte verzehrt haben und diese dann zukünftig ebenfalls aus Ihrer Ernährung streichen.
Ernähren Sie sich nickelarm
Nickel ist als Spurenelement in unserer Nahrung weit verbreitet. Es ist daher nicht möglich, sich völlig nickelfrei zu ernähren. Doch sollten Sie sich bemühen, nickelarm zu essen. Verzichten Sie daher soweit wie möglich auf besonders nickelhaltige Lebensmittel. Um welche es sich hierbei handelt, entnehmen Sie bitte der folgenden Aufstellung.

Besonders nickelhaltige Lebensmittel:
Nährmittel Getreidevollkornprodukte (Buchweizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sojamehl, Weizen sowie -keime und -kleie) und damit auch Brot, Brötchen, Kuchen, Gebäck, Müsli, Backpulver u.ä.
Fisch Bückling, Hering, Hecht, Hummer, Jakobsmuschel, Austern
Milchprodukte Käse (z.B. Edamer), Molkenpulver
Süßes Schokolade
Gemüse Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen, Sojaprodukte), Brokkoli, Wirsingkohl, Pilze, Spargel, Zwiebeln, Mais, Spinat, Tomaten
Obst Süßkirschen, Birnen, Rhabarber
alk. Getränke evtl. Kornbrand wegen Verwendung entsprechender Getreidesorten
Gewürze Petersilie
Sonstiges Nüsse (Erdnuß, Haselnuß, Cashewnuß, Pekanuß, Mandeln, Pistazie, Walnuß u.a.), Kaffee, Kakaopulver, schwarzer Tee, grüner Salat, Trockenhefe, Backpulver
Erlaubt sind bei nickelarmer Diät üblicherweise:

Fleisch alle Fleischsorten, Geflügel, Wurst (keine Pastete)
Fisch alle Sorten außer Hering
Eier in jeder Form
Nährmittel polierter Reis, Weißmehlprodukte (Vollkorn verboten), Kuchen ohne Backpulver
Fett Margarine, Butter
Milchprodukte Milch, Joghurt, Butter, Käse
Gemüse 1 mittelgroße Kartoffel/Tag und in geringer Menge: Blumenkohl, Weißkohl, Karotten, Gurken, Kopfsalat
Obst alle frischen Früchte außer Birnen
Getränke Wein, Bier und sogar Kaffee in Maßen

Was Sie noch für Ihre Gesundheit tun können
Wer sich konsequent nickelarm ernährt, nimmt durch den Verzicht auf Vollkornprodukte und einen höchstens geringen Gemüseverzehr wenig Ballaststoffe zu sich. Dieses kann in der Folge zu Verdauungsproblemen führen, da der Darm für seine Arbeit eine ausreichende Menge an Ballaststoffen benötigt. Versuchen Sie daher, durch den Verzehr von Obst, solchen Verdauungsstörungen vorzubeugen. Auch gibt es eine Reihe weiterer Maßnahmen, die vorbeugend gegen Verstopfung helfen. Ihr Arzt und Apotheker werden Sie gern informieren.
Weiterhin kann es durch Ihre nickelarme Ernährung zu einem Mangel an B-Vitaminen kommen. Auch diesbezüglich sollten Sie vorbeugen, um Folgeerkrankungen zu vermeiden. B-Vitamine können Sie beispielsweise in Tabletten- oder Drageeform zuführen. Aber achten Sie darauf, daß Ihr Produkt frei von Bierhefe ist (denn Bierhefe enthält Nickel).

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Salima schrieb:

Hallo Regina,

dir geht es wie vielen, die das ganze ernst nehmen. Du willst alles richtig machen und bekommst es aber nicht unter einen Hut.
Es gibt so viel Informationen und jeder sagt was anderes. Ich habe mir jetzt beide threads von dir nochmal genau durchgelesen... und verstehe dich gut.
.. kommt mir alles sehr bekannt vor.

Mein Vorschlag, beginnen mal mit dem Wichtigsten. Fang damit an, was am meisten bring un am einfachsten ist:
Lasse süßes und Zucker, Schoko, Honig und weiße Mehle, Alkohol, Marmelade, weißen Reis, weiße Nudel weg.

Schreibt dir jeden Tag auf (in Stichworten was du gegessen hast und wie du dich fühlst)

Damit kannst du schon einiges für dich machen.
In der Zwischenzeit informierst du dich weiter... du musst lesen, lesen, lesen.. und selbst zu einem "Konzept" für dich kommen. Schritt für Schritt dich herantasten.
Lies noch mal beide threads durch, da sind soviel Informationen drin.. auch in links.. ich glaube du hast einige davon überlesen oder nicht verstanden oder noch nicht verinnerlicht. Vielleicht verstehst du sie jetzt, wo du schon mehr und mehr weißt.

Lies mal was ich in der Rubrik "Pilze" unter Candida über Propolis geschrieben habe. Vielleicht willst du das versuchen. Ist nicht aufwendig und bringt viel.
Dann beginne mit Darmaufbau... lese dazu die unzähligen thread im Forum.... gib einfach mal "Probiotikum" in die Suche ein. Beginnen aber mit allem nach und nach.. bis du ganz klar weiß was du machst und wie etc.
Sauerkraut hat die selbe Wirkung wie Probiotikum.. man muss halt mit kleinen Mengen beginnen.. auch vom Probiotikum bekommt man sons Blähungen und "die Flitzn"

Und dann versuche rauszufinden, was dir Probleme bereitet. Ist es Nickel, sind es Histamine, oder wars einfach nur das Probiotikum.

Lies nochmal die Infos über Unerschied zwischen Allergie und Unverträglichkeit. Allergietest wurde ja schon gemacht. Welche Bluttests willst du noch machen? Überleg dir ob du Atemlufttests machen willst und Blutests um DAO zu bestimmen (HIT)... oder ob du es selbst rausfinden willst mittels der Diät. Normales Allergietests beim Hautarzt etc. bringen dich jetzt, glaube ich nicht weiter.

Wegen dem Vollkorn. Hattest du bis jetzt massive Beschwerden dadurch? Wenn nicht, dass lass es mal drin. Wenn doch.. dann bleibt lt. deiner Liste noch Dinkel, Mais, Reis, Hirse, Amaranth.

Ich weiß, das ist alles nicht einfach, aber die härtesten Wochen sind die ersten ... aber das schafft man schon. Du musst überlegen was es dir bringt.
Die Strapazen sind es bestimmt wert.

Ich habe die Eliminationsdiät bei meinem Sohn mit nur 5 Lebensmitteln gemacht (Reis, Putenfleisch, Zucchini, Mais-Reisbrot, milchfreie Margarine, Maisgrieß, Putenschinken).
Als ich im Forum mal sagte: "Er kann nur 5 Sachen essen!" Da schrieb mir einer: Da hat er mehr zur Verfügung, als der Großteil der Weltbevölkerung.

Und das nur 2-3 Wochen... dann kommt eh wieder mehr und mehr dazu. Einiges bleibt aber für immer weg.. weil man seine Einstellung zum Essen geändert hat und gewissen Dinge einfach nicht mehr "braucht".

Aus all den Informatione bis jetzt.. schreib mal zusammen, was für Lebnsmittel du essen kannst und überleg dir was du dir daraus machen kannst.. zum Frühstück, zum Mittagessen etc. Da es eh nicht all zu viele Varianten sein werden kannst du auch Zeit sparen indem du immer gleich eine Menge für 3 Tage kochst.
Liste mal auf, was du dir überlegt hast, wie du es machen könntest.
Wir können dir gerne dabei helfen.. aber ich fürchte du musst es dir selbst erarbeiten.

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Wegen dem Vollkorn. Hattest du bis jetzt massive Beschwerden dadurch? Wenn nicht, dass lass es mal drin. Wenn doch.. dann bleibt lt. deiner Liste noch Dinkel, Mais, Reis, Hirse, Amaranth.

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Was ist erlaubt?
· Kartoffeln (in Maßen, bis 200 g pro Tag)
· Vollkornbrot, Knäckebrot (Brotverzehr
reduzieren, auf den Verzehr von
Weißbrot, Toast, Brötchen oder
Hörnchen verzichten; evtl. Sauerteigbrote
statt Backmischungen)
· Milchprodukte (Milch, Buttermilch,
Molke, Dickmilch, Kefir, Joghurt,
Quarkspeisen ohne Zucker, Käse in allen
Variationen)
· Fisch, Fleisch, Wurst(Fisch und Fleisch
in allen Variationen, jedoch niemals
paniert)
· Eierspeisen (kombiniert mit
Milchprodukten, Gemüse oder Salat,
gekocht, gebacken, als Auflauf oder als
Souffle’ )
· Gemüse (einheimische oder auch
exotische Gemüse: Auberginen,
Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli,
Chilischoten, Chinakohl, Erbsen, Fenchel
usw.)
· Salat/Rohkost (Blätter, Sprossen,
Früchte, Knollen und Wurzeln )
· Gewürze (soweit verträglich in allen
Variationen)
· saures Obst (Zitronen, Grapefruit, saure
Äpfel)

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Ich habe die Eliminationsdiät bei meinem Sohn mit nur 5 Lebensmitteln gemacht (Reis, Putenfleisch, Zucchini, Mais-Reisbrot, milchfreie Margarine, Maisgrieß, Putenschinken).
Als ich im Forum mal sagte: "Er kann nur 5 Sachen essen!" Da schrieb mir einer: Da hat er mehr zur Verfügung, als der Großteil der Weltbevölkerung.

Und das nur 2-3 Wochen... dann kommt eh wieder mehr und mehr dazu. Einiges bleibt aber für immer weg.. weil man seine Einstellung zum Essen geändert hat und gewissen Dinge einfach nicht mehr "braucht".

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15.10.

08:30 Kipferl und Kammillentee zum Frühstück
12:00 Eiaufstrich (gekauft) mit Kürbiskernweckerl
Sonnenblumenkernweckerl mit Wurst und rotem Paprika
12:30 Kräutertee
15:00 Donout mit Schokoladenüberzug (weil ich in der Arbeit schon ausgepowert war ;-) ), Kaffee mit einem Teelöffel Zucker
19:00 Banane gegessen
20:00 Früchtetee ungesüßt
20:45 Preiselbeerbrause mit Süßstoff
21:15 Kornspitz mit Landfrischkäse ohne Gewürze

Ich hatte ab Nachmittag ca. fast immer Blähungen, mal mehr mal weniger.

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Salima schrieb:

Wegen deinem Freund: heute Nacht ist mir was eingefallen. Du schreibst er hat seinen Job gewechselt.. von Koch zu Metall-Schweißer. Mein Schwager hat das auch gemacht... und heißt auch Patrick .. er hat auch Problem seit er den job gewechselt hat (chronische Müdigkeit).... ich denke die Verschlechterung seiner ND könnte an den Metallen liegen.

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Salima schrieb:

Ja, so eine Tagbuch bringt manches ans Tageslicht )

Bei deiner Liste fällt mir auch auf. Du ist viel Brot/Gebäck... und einiges davon mit weißen Mehlen.. und Zucker (Donat, Kipferl).
Das es auch Dinkelnudel gibt, habe ich dir schon vorher wo geschrieben.
Ich würde dir wirklich empfehlen, beide thread noch einmal komplett durchzulesen.. und auch alle darin enthaltenen links. Wirst sehen, dann wird dir einiges klarer.

Topfennudel .. ohne weißen Mehl, ohen Zucker, Bröse, Zwetschkenröster... sind das dann noch Topfennudel? Es ist wieder was mit Mehl.
Koch doch gleich was, was einfacher geht. Mach dir einen großen Topf Gemüsesuppe mit Lauch, Kartoffeln, Zucchini... und Linsen und Putenfrankfurter z.B. so einen Eintopf. etc.
.

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Uta schrieb:

Was mir bei dieser Ernährung total fehlen würde, wäre Gemüse, Salat und evtl. auch Obst. Kannst Du nicht den Schwerpunkt darauf legen statt auf Getreide?

Gruss,
Uta

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Gibt es bei Euch einen Bauernmarkt? Oder Bauern mit Ab Hof Verkauf.
Suche dir einen und kaufe dort gutes z.B. Dinkelbrot.. fein vermahlenes.
Vollkornnudel (Etikett lesen), Vollkornreis... mehr brauchst du nicht.

Und nochwas: der Alleingang ist sehr schwierig... vielleicht versuchst du nebenbei einen Arzt zu suchen, der was davon versteht. Das wird aber wahrscheinlich kein normaler Schulmediziner sein, sondern Ärzte, die sich umgeschult haben.. umorientiert. Hör dich mal in deiner Gegend um, frag mal im Reformhaus.. die haben da oft gute Tipps. Wenn du willst kann ich mich auch auf die Suche machen.... wo genau in NÖ bust du zu Hause?

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Uta schrieb:

Gemüse ist doch eigentlich kein großes Problem, vor allem, weil man vieles davon sehr gut vorbereiten kann zum Mitnehmen. Dann gibt es eben eine warme Mahlzeit abends.

Man kann sich alle Gemüse dünsten und dann einpacken. Man kann eine Gemüsesuppe warm in der Thermoskanne mitnehmen. Man kann sich z.B. einen Karottensalat vorbereiten und mitnehmen,
Gruss,
Uta

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ebenso Salate aus festeren Gemüsen wie Zucchini, Chinakohl, Weißkraut, Bohnen, Linsen, Zuckerschoten

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Hexe schrieb:

Hallo Regina,

da möchte ich Uta zustimmen, und auch Salima.
Es ist am Anfang eine große Umstellung, okay. Und wenn man berufstätig ist wird es nicht einfacher.
Aber es ist auch eine Frage der Organisation und der Gewohnheit.
Wenn du erst mal ein paar leckere Rezepte für dich herausgefunden hast,oder nicht ganz so leckere aber dafür gesunde , dann wird es irgendwann zum Alltag und dadurch einfacher.

Du könntest morgens vielleicht ne halbe Stunde früher aufstehen (ja ich weiss, nicht schön )) und dir Gemüse bereitstellen, das du mit auf die Arbeit nimmst. Rohkostsalate anrichten oder etwas in der Art. Dazu kannst du ja Vollkornbrot essen mit Käse, wenn du möchtest. Und am Abend machst du dir ne Gemüsesuppe. Oder einen Vollkornreis mit Gemüse drin. Da brauchst du nur einen Topf, je nach Gahrzeit kommen die Zutaten rein, würzen - fertig. Selbst bei Vollkornreis dauert das nur 40 Minuten, und du musst nur ab und zu mal umrühren und das gemüse reintun.

Mit der Zeit bekommst du immer mehr Ideen.

liebe Grüße von Hexe :hexe:

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Hexe schrieb:

Hi Regina,

ich möchte dich nun nicht dazu überreden Dinge zu essen die du nicht magst.

Ich mag nur kurz sagen dass der Geschmack, also das was uns schmeckt, unglaublich viel mit gewohnheit zu tun hat. Und das sage nicht nur ich, das sagt mein Mann, meine Kinder und eigentlich alle die das schon ausprobiert haben oder ausprobieren mussten.

Mir schmecken heute Dinge die hätte ich vor ein paar Jahren nicht mal angesehen.
Heute ziehe ich mein Glutenfreies Brot das ich selber backe jedem anderen vor, auch jedem Brötchen. Weil es mir inzwischen besser schmeckt.

Damit will ich nur sagen: man kann sich daran gewöhnen Dinge zu mögen die man eigentlich bis dahin nicht mag oder mochte.

liebe Grüße von Hexe :hexe:

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