Hallo Regina,
dir geht es wie vielen, die das ganze ernst nehmen. Du willst alles richtig machen und bekommst es aber nicht unter einen Hut.
Es gibt so viel Informationen und jeder sagt was anderes. Ich habe mir jetzt beide threads von dir nochmal genau durchgelesen... und verstehe dich gut.
.. kommt mir alles sehr bekannt vor.
Mein Vorschlag, beginnen mal mit dem Wichtigsten. Fang damit an, was am meisten bring un am einfachsten ist:
Lasse süßes und Zucker, Schoko, Honig und weiße Mehle, Alkohol, Marmelade, weißen Reis, weiße Nudel weg.
Schreibt dir jeden Tag auf (in Stichworten was du gegessen hast und wie du dich fühlst)
Damit kannst du schon einiges für dich machen.
In der Zwischenzeit informierst du dich weiter... du musst lesen, lesen, lesen.. und selbst zu einem "Konzept" für dich kommen. Schritt für Schritt dich herantasten.
Lies noch mal beide threads durch, da sind soviel Informationen drin.. auch in links.. ich glaube du hast einige davon überlesen oder nicht verstanden oder noch nicht verinnerlicht. Vielleicht verstehst du sie jetzt, wo du schon mehr und mehr weißt.
Lies mal was ich in der Rubrik "Pilze" unter Candida über Propolis geschrieben habe. Vielleicht willst du das versuchen. Ist nicht aufwendig und bringt viel.
Dann beginne mit Darmaufbau... lese dazu die unzähligen thread im Forum.... gib einfach mal "Probiotikum" in die Suche ein. Beginnen aber mit allem nach und nach.. bis du ganz klar weiß was du machst und wie etc.
Sauerkraut hat die selbe Wirkung wie Probiotikum.. man muss halt mit kleinen Mengen beginnen.. auch vom Probiotikum bekommt man sons Blähungen und "die Flitzn"
Und dann versuche rauszufinden, was dir Probleme bereitet. Ist es Nickel, sind es Histamine, oder wars einfach nur das Probiotikum.
Lies nochmal die Infos über Unerschied zwischen Allergie und Unverträglichkeit. Allergietest wurde ja schon gemacht. Welche Bluttests willst du noch machen? Überleg dir ob du Atemlufttests machen willst und Blutests um DAO zu bestimmen (HIT)... oder ob du es selbst rausfinden willst mittels der Diät. Normales Allergietests beim Hautarzt etc. bringen dich jetzt, glaube ich nicht weiter.
Wegen dem Vollkorn. Hattest du bis jetzt massive Beschwerden dadurch? Wenn nicht, dass lass es mal drin. Wenn doch.. dann bleibt lt. deiner Liste noch Dinkel, Mais, Reis, Hirse, Amaranth.
Ich weiß, das ist alles nicht einfach, aber die härtesten Wochen sind die ersten ... aber das schafft man schon. Du musst überlegen was es dir bringt.
Die Strapazen sind es bestimmt wert.
Ich habe die Eliminationsdiät bei meinem Sohn mit nur 5 Lebensmitteln gemacht (Reis, Putenfleisch, Zucchini, Mais-Reisbrot, milchfreie Margarine, Maisgrieß, Putenschinken).
Als ich im Forum mal sagte: "Er kann nur 5 Sachen essen!" Da schrieb mir einer: Da hat er mehr zur Verfügung, als der Großteil der Weltbevölkerung.
Und das nur 2-3 Wochen... dann kommt eh wieder mehr und mehr dazu. Einiges bleibt aber für immer weg.. weil man seine Einstellung zum Essen geändert hat und gewissen Dinge einfach nicht mehr "braucht".
Aus all den Informatione bis jetzt.. schreib mal zusammen, was für Lebnsmittel du essen kannst und überleg dir was du dir daraus machen kannst.. zum Frühstück, zum Mittagessen etc. Da es eh nicht all zu viele Varianten sein werden kannst du auch Zeit sparen indem du immer gleich eine Menge für 3 Tage kochst.
Liste mal auf, was du dir überlegt hast, wie du es machen könntest.
Wir können dir gerne dabei helfen.. aber ich fürchte du musst es dir selbst erarbeiten.