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Die Proteinarmut verarbeiteter Lebensmittel soll die Ursache für die weltweit zunehmende Fettleibigkeit sein, weil nicht Kohlenhydrate und Fette satt machen, sondern Eiweiße:
https://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/ernaehrung-esst-mehr-eiweiss/22607312.html
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