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Mais-Stärke eignet sich zum Backen von Kuchen, Torten, Biskuit und Gebäck. Besonders feinporige und mürbere Gebäckarten werden mit Mais-Stärke hergestellt. Stärke, die aus Mais gewonnen wird, ist in der Regel glutenfrei und laktosefrei. Somit kann sie als kostengünstige Variante von Menschen zum Backen genutzt werden, die von Allergien betroffen sind oder an der Laktoseunverträglichkeit leiden.
Mais ist nicht gesund für die Darmflora, ich verzichte auch ohne Allergie darauf.
Warum Gluten, Milch, Mais und Soya-Produkte ungesund sind