Züchten Sie Ihre eigenen Probiotika
Die Idee besteht darin, ein Substrat zu nehmen, auf dem die Mikroben wachsen können und gegen das man nicht allergisch ist, und eine eigene Kultur herzustellen. Das bedeutet, dass man hochdosierte Probiotika schlucken kann, die lebendig und aktiv sind (und daher den Darm viel besser besiedeln können). Außerdem können sie sehr günstig über den Tag verteilt regelmäßig gegessen werden und sind ein leckerer Snack! Das bedeutet auch, dass auf welchem Substrat auch immer man die Kultur wachsen lässt, der Zucker fermentiert wird und so ein gutes Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index entsteht. Dies hemmt die Fermentation durch Hefen. Darüber hinaus wandeln Probiotika Zucker und Stärke im Darm in kurzkettige Fettsäuren um, die der bevorzugte Brennstoff für Mitochondrien sind. Daher werden die Symptome bei Personen mit einer Neigung zu Hypoglykämie stark gelindert. Selbst bei normalerweise gesunden Menschen stabilisieren Probiotika den Blutzuckerspiegel und verringern das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Syndrom X, Herzkrankheiten, PCOS, Krebs und all den Problemen, die aus einer Neigung zu Hypoglykämie entstehen. Tatsächlich erfreut sich die Idee, fermentierte Lebensmittel zu verwenden, in vielen Gesellschaften großer Beliebtheit und wird mit langer und guter Gesundheit in Verbindung gebracht!
Die Art von Problemen, die ich bei Menschen mit abnormaler Darmflora erwarte, resultieren klinisch aus der Fermentation von Zucker und Stärke durch Hefen, die Alkohol und Gase bilden. Sie sind:
- Darmsymptome – Reizdarmsyndrom (abwechselnd Verstopfung oder Durchfall, Blähungen, Schmerzen), Stuhl wie Pellets, übel riechende, unangenehme Blähungen, Verdauungsstörungen, schlechte Verdauung, Verstopfung;
- Neigung zu Unterzuckerung mit Heißhunger auf Kohlenhydrate;
- Neigung zu „Candida“-Problemen wie Soor, Hefe-Infektionen der Haut. Kefir ist nützlich, weil er ein Toxin erzeugt, das Hefezellen direkt abtötet.
- Neigung zur Entwicklung von Nahrungsmittelallergien;
- Leaky Gut. Siehe Leaky Gut Syndrom - ein Problem, wenn etwas schief geht und den Test Kurzkettige Polypeptide - ein weiteres Maß für die Proteinverdauung und -absorption
Theoretisch kann jedes auf dem Markt erhältliche Probiotikum verwendet werden, um die Kultur in Gang zu setzen, aber in der Praxis sind viele der getrockneten Präparate inaktiv. Sie könnten versuchen, mit einfachem Joghurt zu beginnen, aber die Bakterien im Joghurt werden möglicherweise eher nach ihrer Fähigkeit ausgewählt, schmackhaften Joghurt herzustellen, als danach, was gut für Ihren Darm ist! Ich empfehle
Kefir .
Sauerkraut zubereiten
Sauerkraut wird normalerweise aus Kohl hergestellt, aber man kann auch anderes Gemüse verwenden. Diese fermentierten Gemüsesorten sind hervorragend, weil alle darin enthaltenen Kohlenhydrate herausfermentiert werden und man ein köstliches Gemüse erhält, das voller nützlicher Probiotika ist.
Kefir anbauen
Ich habe Kefir gezüchtet und das funktioniert gut bei Zimmertemperatur. Ich habe eine Milchallergie und verwende deshalb Sojamilch, aber er wächst auch in Kokosmilch, Mandelmilch, Haselnussmilch oder Reismilch – man kann ihn in fast allem wachsen lassen, aber er braucht Zucker! Beginnen Sie mit einem Liter Sojamilch in einem Krug, geben Sie das Kefir-Päckchen hinzu und innerhalb von etwa 12 bis 24 Stunden ist er halbfest geworden. Bewahren Sie ihn dann im Kühlschrank auf, wo er weiter gärt. Diese langsamere Gärung scheint die Textur und den Geschmack zu verbessern. Warten Sie, bis er scharf schmeckt, dann ist der Zucker vergoren! Er kann jedoch sofort als Ersatz in jeder Situation verwendet werden, in der Sie sonst Sahne oder Vanillepudding verwenden würden. Wenn der Kefir fast bis zum Boden gesunken ist, geben Sie einen weiteren Liter Sojamilch hinzu, rühren Sie ihn ein und schon kann es weitergehen. Ich mache mir nicht einmal die Mühe, den Krug abzuwaschen – die leicht harten gelben Stücke am Rand rühre ich einfach ein, um den Brauvorgang neu zu starten. Auf diese Weise hält ein Päckchen Kefir ein Leben lang! Eine Idee, mit der ich spiele, ist die Möglichkeit, der Kultur Vitamine und Mineralien hinzuzufügen. Die Idee dabei ist, dass sie in die Bakterien aufgenommen werden und dadurch die Aufnahme von Mikronährstoffen verbessern. Sie könnten dies versuchen, wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel nicht gut vertragen. Ich kann einzelne Beutel Kefir liefern, falls Sie Probleme haben, eine Bezugsquelle zu finden. Sie können ihn über den Online-Shop kaufen: -
Verkauf bei Dr. Myhill. Außerdem können Sie fertigen Kokosnuss-Kefir von
Rhythm Health kaufen und vielleicht möchten Sie auch einen Blick auf deren Registerkarte „Rezepte“ werfen!
Anbau von Lactobacillus rhamnosus
Es gelten die gleichen Prinzipien wie oben. Dieser Mikroorganismus fermentiert gerne Glukose. Nehmen Sie 10 Kapseln des getrockneten Mikroorganismus, ziehen Sie die Kapseln auseinander und entleeren Sie den Inhalt in 500 ml Kokos- oder Sojamilch. Fügen Sie einen Teelöffel Glukose (auch als Dextrose bekannt) hinzu, die ich liefern kann. Er mag es warm – er fermentiert normalerweise im Darm bei Körperwärme, d. h. 37 Grad C oder 98 Grad F. Er verdickt sich in 2-3 Tagen schön und ergibt einen schmackhaften Joghurt. Also,
- Stellen Sie es in die Wärme, damit es schnell wächst und eindickt, dann
- Legen Sie es in die Kälte (Kühlschrank), sobald es reif ist, um es zu halten
Nach einer Zubereitung fügen Sie weiterhin Sojamilch oder Kokosmilch hinzu und einen weiteren Teelöffel Glukose, wenn es sich dem Boden nähert. Dies scheint sehr erfolgreich zu sein und solange es eindickt, d. h. gärt, hat es gut funktioniert. Wenn es nicht eindickt oder zu riechen beginnt, müssen Sie wahrscheinlich eine neue Kultur herstellen. In meiner Praxis sind L. rhamnosus und Glukose als Starterpaket vorrätig. Bitte sehen Sie hier:
Ein Probiotika-Paket-Starterpaket
Dieser Mikroorganismus scheint ein wichtiger Bestandteil der Immunprogrammierung zur Ausschaltung von Allergien zu sein. Er scheint eine orale Toleranz gegenüber Nahrungsmitteln und möglicherweise anderen Mikroben zu erzeugen.
E. coli züchten - Mutaflor
Siehe:
Mutaflor anbauen
Der Einsatz von Probiotika ist im Tierschutz bereits gängige Praxis und wird aus genau diesem Grund aktiv in der Pferdeindustrie vermarktet. Darüber hinaus werden Probiotika in der Schweineindustrie routinemäßig eingesetzt, um Durchfall nach dem Absetzen zu verhindern. Jeder, der aus irgendeinem Grund Antibiotika einnehmen muss, sollte diese Kulturen routinemäßig einnehmen, um eine „Superinfektion“ mit unerwünschten Keimen zu verhindern. Diese Kulturen sind auch ein wesentlicher Bestandteil der Wiederbesiedlung des Darms nach einer Darmeradikationstherapie.
Ein weiteres Thema ist, dass verschiedene Bakterien unterschiedliche Aufgaben erfüllen. Auf diesem Gebiet gibt es noch viel zu tun, aber die folgenden Punkte sind relevant:
- Bei einer akuten Magen-Darm-Grippe sollten Probiotika immer routinemäßig eingesetzt werden.
- Wenn Antibiotika verschrieben werden, sollten routinemäßig auch Probiotika verabreicht werden.
- Das Reizdarmsyndrom scheint am besten auf Bifidobakterien und auch Saccharomyces boulardii anzusprechen.
- Die Wirkung von Probiotika kann durch die Gabe von Präbiotika wie Fructooligosacchariden (5 Gramm) verstärkt werden. Bei Ekzemen sind die besten Bakterien Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus reuteri und Lactobacillus GG.
- VSL3 (ein patentiertes probiotisches Präparat aus lebenden gefriergetrockneten Milchsäurebakterien) ist ein gutes Kombinationsprobiotikum für den allgemeinen Gebrauch. VSL3 ist auf NHS-Rezept erhältlich. Bei entzündlichen Darmerkrankungen sind die besten Bakterien Bifidus longum, kombiniert mit 6 Gramm Präbiotika
VSL3 kann direkt unter https://www.vsl3.co.uk bestellt werden, wo Sie viele weitere Informationen finden.
Professor Stig Bengmark empfiehlt eine Kombination aus Lactobacillus plantarum und Lactobacillus paracasei, kombiniert mit Pektin, Fructooligosacchariden, Inulin und resistenter Stärke. Sie können Professor Bengmark direkt unter
[email protected] kontaktieren.
Viele meiner Patienten sind allergisch gegen Milchprodukte. Nutramigen stellt jetzt jedoch eine Babymilch für Säuglinge und Kinder mit schwerer Kuhmilchallergie und mehreren Nahrungsmittelallergien her. Bitte sehen Sie sich
Nutramigen Puramino an.
Meine Bekannte fand den Preis jedenfalls sehr gut, ihr bisheriges Fertigprodukt mit nur 3 verschiedenen Präbiotika kostet ein mehrfaches.
