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Da es auch antioxidativ ist und in den teuren Stoff Gluthadion, den es für die Ausleitung braucht, umgewandelt wird, ist es aufgrund seines niedrigen Preises ein guter Stoff die Ausleitung vorzubereiten.
Cystein ist auch die Vorstufe von Glutathion.
Cystein kann allerdings auch zu Cystin oxidieren, was dann zur Bildung von Nierensteinen führen kann.
Der Körper kann Cstein auch aus Methionin produzieren.