F\u00fcr die Frage, was man denn nun essen darf \/ kann \/ sollte bzw. nicht sollte, gibt es verschiedene Ansatzpunkte. Wir konzentrieren uns auf die Schwerpunkte einer Mischkost.<\/p>\n
Die Eckpfeiler einer Mischkost, wie sie dem K\u00f6rper gef\u00e4llt, sind Wasser, Brot, Kartoffeln, Obst und Gem\u00fcse. Alles kann reichlich verzehrt werden. Die Beigabe von Eiwei\u00df ist m\u00f6glich.<\/p>\n
Brot und Eiwei\u00df sind S\u00e4urebildner. Die Restriktionen bez\u00fcgl. Zucker und Fett schr\u00e4nken die S\u00e4urebildung ein. Insgesamt kann die «Mischkost» als «s\u00e4urereduziert» eingeordnet werden. Zum Erreichen des S\u00e4ure-Basen-Gleichgewichts ist idR eine basische\u00a0Nahrungserg\u00e4nzung<\/a>\u00a0erforderlich.<\/p>\n <\/a><\/p>\n <\/a><\/p>\n Reduzieren: Zucker und Fett. Vor hundert Jahren, als der Zucker unsere Lebensmittel noch nicht erobert hatte, war bereits das Fett allein f\u00fcr die, die es sich leisten konnten, ein Problem. Den K\u00f6nigen ist es bei jeder Mahlzeit von den Lippen getropft, und die Gicht, eine S\u00e4urekrankheit, wurde auch \u201eKrankheit der K\u00f6nige\u201c genannt. Heute leben wir alle wie die K\u00f6nige. Und der Zucker, ein starker S\u00e4urebildner, stampft unseren\u00a0S\u00e4ure-Basen-Haushalt<\/a><\/b>\u00a0zus\u00e4tzlich und in einem Ma\u00dfe nieder, wie es das noch niemals gegeben hat.<\/p>\n Wenn es um Problemstoffe geht, ist die Vermeidung immer die beste L\u00f6sung. Da Zucker und Fett auch gern in versteckter Form auftreten, gibt es vielf\u00e4ltige M\u00f6glichkeiten der Reduzierung. Besonders Zucker wird, aus welchen Gr\u00fcnden auch immer, h\u00e4ufig mit unbekannten Bezeichnungen geschm\u00fcckt. Man kann davon ausgehen, dass alles, was auf \u201e….ose\u201c endet, Zucker ist. Der Zuckergehalt mancher Lebensmittel ist dabei regelrecht abenteuerlich. Eine einzige Flasche Limonade z.B. kann 40 St\u00fcckchen Zucker enthalten. Vierzig! Neben Limonade sind Marmelade, Schokolade, S\u00fc\u00dfigkeiten aller Art, Kuchen, Geb\u00e4ck, Butter, Margarine, Wurst, fettes Fleisch und fetter K\u00e4se eindeutige Empf\u00e4nger der Roten Karte.<\/p>\n Fertigprodukte sind generell verd\u00e4chtig. Man kann fast sagen, dass viele Fertigprodukte, ohne dass das auf den ersten Blick ersichtlich ist, vorwiegend aus Zucker, Fett und Chemie bestehen. Nun geht es nicht darum, diese Dinge v\u00f6llig zu vermeiden. Auch Brot, Joghurt und K\u00e4se (z.B.) sind Fertigprodukte und bringen einiges an Zucker, Fett und Chemie auf die Waage. Wenn es sich in Grenzen h\u00e4lt, wird unser K\u00f6rper damit fertig.<\/p>\nSchwerpunkte einer Mischkost<\/span><\/h2>\n
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Probleme einer Mischkost<\/span><\/h2>\n