{"id":803,"date":"2020-01-23T08:01:31","date_gmt":"2020-01-23T08:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/noxa.ch\/wiki\/?p=803"},"modified":"2020-01-23T08:03:17","modified_gmt":"2020-01-23T08:03:17","slug":"gfcf-ern%C3%A4hrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/gfcf-ern%C3%A4hrung\/","title":{"rendered":"Gfcf-Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"<p>Die\u00a0<b>gluten- und kaseinfreie Ern\u00e4hrung<\/b>\u00a0(auch\u00a0<b>gfcf-Ern\u00e4hrung<\/b>\u00a0nach engl. gluten-free casein-free diet) hat sich zu einer anerkannten Behandlungsform bei St\u00f6rungen des autistischen Spektrums, Aufmerksamkeitsdefizitst\u00f6rungen mit oder ohne Hyperaktivit\u00e4t und Schizophrenie entwickelt.<\/p>\n<p>Obwohl noch eingehende wissenschaftliche Untersuchungen n\u00f6tig sind, kann Betroffenen, deren Angeh\u00f6rigen und Therapeuten die Erprobung dieser Behandlungsmethode eindeutig empfohlen werden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table id=\"toc\" class=\"toc\" summary=\"Inhaltsverzeichnis\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div id=\"toctitle\">\n<h2>Inhaltsverzeichnis<\/h2>\n<\/div>\n<ul>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/Gfcf-Ern%C3%A4hrung#Geschichte\"><span class=\"tocnumber\">1<\/span>\u00a0<span class=\"toctext\">Geschichte<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/Gfcf-Ern%C3%A4hrung#Beschreibung\"><span class=\"tocnumber\">2<\/span>\u00a0<span class=\"toctext\">Beschreibung<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/Gfcf-Ern%C3%A4hrung#Nachweis\"><span class=\"tocnumber\">3<\/span>\u00a0<span class=\"toctext\">Nachweis<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/Gfcf-Ern%C3%A4hrung#Erfahrungen\"><span class=\"tocnumber\">4<\/span>\u00a0<span class=\"toctext\">Erfahrungen<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/Gfcf-Ern%C3%A4hrung#Wissenschaftliche__Grundlagen\"><span class=\"tocnumber\">5<\/span>\u00a0<span class=\"toctext\">Wissenschaftliche Grundlagen<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/Gfcf-Ern%C3%A4hrung#Internetadressen\"><span class=\"tocnumber\">6<\/span>\u00a0<span class=\"toctext\">Internetadressen<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><a id=\"Geschichte\" name=\"Geschichte\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Geschichte<\/span><\/h2>\n<p>In den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts postulierte der Engl\u00e4nder Dohan einen Zusammenhang zwischen Schizophrenie und dem Konsum von Getreide und Milch. Er zog diesen Schluss aus der Tatsache, dass diese Erkrankung bei V\u00f6lkern, die sich ohne Getreide und Milch ern\u00e4hren, kaum vorkommt.<\/p>\n<p>1991 fand der norwegische Forscher Reichelt Abbauprodukte opioider Stoffe im Urin autistischer Kinder und konnte deren Herkunft aus Gluten und Kasein nachweisen. Er entwickelte daraufhin die gluten- und kaseinfreie Ern\u00e4hrung als Behandlungsm\u00f6glichkeit bei Autismus und erzielte auch Erfolge bei der Behandlung von Schizophrenie.<\/p>\n<p>In Amerika, wo in den letzten Jahren ein dramatischer Anstieg der F\u00e4lle von Autismus zu verzeichnen ist, wird die gfcf-Ern\u00e4hrung von verschiedenen Vereinigungen wie dem Autism Research Institute (ARI) propagiert. Die Durchf\u00fchrung medizinischer Studien sieht sich der Problematik gegen\u00fcger, dass ein l\u00e4ngerer Beobachtungszeitraum erforderlich und eine doppelblinde gfcf-Ern\u00e4hrung z.B. im h\u00e4uslichen Rahmen schwer durchf\u00fchrbar ist. Mit den Ergebnissen einer vom amerikanischen National Institute of Mental Health durchgef\u00fchrten Studie wird 2008 gerechnet.<\/p>\n<p>In Deutschland r\u00e4t der Autismus e.V. in seiner Brosch\u00fcre &#171;Autismus und Stoffwechselerkrankungen&#187; trotz positiver Erfahrungen betroffener Eltern von einer gfcf-Ern\u00e4hrung ab.<\/p>\n<p><a id=\"Beschreibung\" name=\"Beschreibung\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Beschreibung<\/span><\/h2>\n<p>Die gluten- und kaseinfreie Ern\u00e4hrung besteht im Verzicht auf alle Lebensmittel, die Gluten und Kasein enthalten.<\/p>\n<p>Gluten oder Klebereiwei\u00df ist ein in den Getreiden Weizen, Roggen und Gerste enthaltenes Protein (Eiwei\u00df). Bei der glutenfreien Ern\u00e4hrung werden diese Getreide durch z.B. Mais oder Reis ersetzt. Die bekannteste glutenverursachte Erkrankung ist die Z\u00f6liakie\/Sprue, bei der Gluten zu einer Entz\u00fcndung der Darmschleimhaut f\u00fchrt.<\/p>\n<p>Kasein ist das Hauptprotein der Milch. Kaseinfreie Ern\u00e4hrung bedeutet Verzicht auf Milch und Milchprodukte wie K\u00e4se, Joghurt oder Quark. Als Ersatz kann Reis- oder Mandelmilch verwandt werden. F\u00fcr 90\u00a0% der Weltbev\u00f6lkerung ist Milch kein Bestandteil der Ern\u00e4hrung, da sie die Produktion des Milchzucker spaltenden Enzyms Laktase als Erwachsene einstellen (Laktoseintoleranz). Der Zielpunkt der gfcf-Ern\u00e4hrung ist hingegen die Vermeidung des Milchproteins Kasein.<\/p>\n<p><a id=\"Nachweis\" name=\"Nachweis\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Nachweis<\/span><\/h2>\n<p>Es gibt Labore in den USA und den Niederlanden, welche Tests entwickelt haben, um die Abbauprodukte der Gliadorphine und Kaseomorphine im Urin nachzuweisen.<\/p>\n<p>Die beste und sicherste M\u00f6glichkeit, eine entsprechende Belastung nachzuweisen, ist die Durchf\u00fchrung einer gfcf-Ern\u00e4hrung in der Praxis.<\/p>\n<p><a id=\"Erfahrungen\" name=\"Erfahrungen\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Erfahrungen<\/span><\/h2>\n<p>Die meisten Berichte kommen von Betroffenen und deren Angeh\u00f6rigen. Die Skala reicht von relativer Wirkungslosigkeit bis hin zu dramatischen Verbesserungen, wobei in den meisten F\u00e4llen ein deutlicher R\u00fcckgang der Krankheitssymptome verzeichnet wird. Bemerkenswert ist, dass in vielen F\u00e4llen das Auftreten von Entzugserscheinungen wie beim Drogenentzug erw\u00e4hnt wird.<\/p>\n<p>Bei schweren F\u00e4llen wie fr\u00fchkindlichem Autismus oder chronifizierter Schizophrenie kann allerdings auch die gfcf-Ern\u00e4hrung zu keiner kompletten Remission f\u00fchren.<\/p>\n<p>In diesen &#171;hoffnungslosen&#187; F\u00e4llen ist aber schon die kleinste Verbesserung ein gro\u00dfer Erfolg.<\/p>\n<p><a id=\"Wissenschaftliche__Grundlagen\" name=\"Wissenschaftliche__Grundlagen\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Wissenschaftliche Grundlagen<\/span><\/h2>\n<p>Die Proteine Kasein und Gluten werden w\u00e4hrend der Verdauung in Peptide (kurzkettige Eiwei\u00dfe) aufgespalten, die sogenannten Exorphine. Der erste Nachweis gelang Forschern des M\u00fcnchner Max-Planck-Institutes f\u00fcr Psychiatrie Ende der 70er Jahre bei der Untersuchung von Milch. Exorphine im Gluten wurden von japanischen Wissenschaftlern nachgewiesen, die Weizen einer enzymatischen Spaltung im Reagenzglas aussetzten. Diese Stoffe sind auch f\u00fcr den Wohlgeschmack von K\u00e4se und den verf\u00fchrerischen Duft frischgebackenen Brotes verantwortlich.<\/p>\n<p>Die Exorphine des Glutens hei\u00dfen Gliadorphine, die des Kaseins Kaseomorphine. Die Namen sind auf Grund der morphinen Wirkung gew\u00e4hlt, da diese Substanzen an die Opioidrezeptoren des Menschen binden. Im Organismus binden die Endorphine an diese Rezeptoren und regulieren damit z.B. Schmerzempfinden, Hungergef\u00fchl und Sexualit\u00e4t. Die starke Mutter-Kind-Bindung der ersten Monate wird von einigen Wissenschaftlern auf die Wirkung der auch in der menschlichen Muttermilch enthaltenen Kaseomorphine zur\u00fcckgef\u00fchrt.<\/p>\n<p>Wissenschaftlich gesichert ist, dass die Morphine aus Gluten und Kasein die Opioidrezeptoren der Darmschleimhaut beeinflussen und Verstopfungen hervorrufen. Die gfcf-Ern\u00e4hrung geht davon aus, dass diese Verbindungen die Darmschleimhaut passieren und an die Opioidrezeptoren des Gehirns binden. Dies wird durch Erfahrungen von Menschen mit Z\u00f6liakie best\u00e4tigt, die davon berichten, mit Beginn der glutenfreien Ern\u00e4hrung w\u00e4re ein &#171;Nebel im Kopf&#187; verschwunden.<\/p>\n<p>In Bezug auf den fr\u00fchkindlichen Autismus wird weiterhin angenommen, dass die Beeintr\u00e4chtigung durch diese morphium\u00e4hnlichen Stoffe zu einer Fehlentwicklung des kindlichen Gehirns f\u00fchrt.<\/p>\n<p>Wieso die Exorphine bei bestimmten Menschen eine derartige Beeintr\u00e4chtigung hervorrufen ist noch unklar, man geht von verschiedenen Ans\u00e4tzen aus, die von genetischer Disposition \u00fcber einen durchl\u00e4ssigen Darm (leaky gut) bis hin zu Schwermetallbelastungen reichen.<\/p>\n<p><a id=\"Internetadressen\" name=\"Internetadressen\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Internetadressen<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.symptome.biomedizin-online.info\/gfcf-flyer-print.pdf\" href=\"http:\/\/www.symptome.biomedizin-online.info\/gfcf-flyer-print.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Flyer zur gfcf-Ern\u00e4hrung<\/a>\u00a0(PDF)<\/li>\n<li><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.autismus-leimen.de\" href=\"http:\/\/www.autismus-leimen.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">www.autismus-leimen.de<\/a><\/li>\n<li><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.autismus-ads-behandeln.ch\" href=\"http:\/\/www.autismus-ads-behandeln.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">www.autismus-ads-behandeln.ch<\/a><\/li>\n<li><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.autismus-diaet.at\" href=\"http:\/\/www.autismus-diaet.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">www.autismus-diaet.at<\/a><\/li>\n<li><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.fasworld-ev.de\/nutrition_fasd.pdf\" href=\"http:\/\/www.fasworld-ev.de\/nutrition_fasd.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Ern\u00e4hrung bei FASD<\/a>\u00a0(PDF)<\/li>\n<li><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.biomedizin-online.info\" href=\"http:\/\/www.biomedizin-online.info\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Biomedizin online<\/a><\/li>\n<li><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.greatplainslaboratory.com\/german\/test6.html\" href=\"http:\/\/www.greatplainslaboratory.com\/german\/test6.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Test beim Great Plains Laboratory<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die\u00a0gluten- und kaseinfreie Ern\u00e4hrung\u00a0(auch\u00a0gfcf-Ern\u00e4hrung\u00a0nach engl. gluten-free casein-free diet) hat sich zu einer anerkannten Behandlungsform bei St\u00f6rungen des autistischen Spektrums, Aufmerksamkeitsdefizitst\u00f6rungen mit oder ohne Hyperaktivit\u00e4t und Schizophrenie entwickelt. Obwohl noch eingehende wissenschaftliche Untersuchungen n\u00f6tig sind, kann Betroffenen, deren Angeh\u00f6rigen und Therapeuten die Erprobung dieser Behandlungsmethode eindeutig empfohlen werden. &nbsp; Inhaltsverzeichnis 1\u00a0Geschichte 2\u00a0Beschreibung 3\u00a0Nachweis 4\u00a0Erfahrungen 5\u00a0Wissenschaftliche Grundlagen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=803"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":808,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/803\/revisions\/808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}