{"id":71,"date":"2019-11-11T12:55:14","date_gmt":"2019-11-11T12:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/wiki.furti.net\/histamin-intoleranz\/"},"modified":"2022-09-21T06:22:09","modified_gmt":"2022-09-21T06:22:09","slug":"histamin-intoleranz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/histamin-intoleranz\/","title":{"rendered":"Histamin-Intoleranz"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"bodyContent\">\n<p><b>Histamin<\/b> ist der wichtigste Botenstoff bei allen <a title=\"Allergie\" href=\"\/wiki\/Allergie\">Allergien<\/a>. Histamin ist ein Gewebshormon und Neurotransmitter, es geh\u00f6rt zur Gruppe der biogenen Amine.<br \/>\n(Auch andere biogene Amine k\u00f6nnen die Symptome einer HI provozieren).<\/p>\n<table id=\"toc\" class=\"toc\" summary=\"Inhaltsverzeichnis\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div id=\"toctitle\">\n<h2>Inhaltsverzeichnis<\/h2>\n<\/div>\n<ul>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"#Beschreibung\"><span class=\"tocnumber\">1<\/span> <span class=\"toctext\">Beschreibung<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"#Diagnose\"><span class=\"tocnumber\">2<\/span> <span class=\"toctext\">Diagnose<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"#Therapie\"><span class=\"tocnumber\">3<\/span> <span class=\"toctext\">Therapie<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"#Zusammenh.C3.A4nge\"><span class=\"tocnumber\">4<\/span> <span class=\"toctext\">Zusammenh\u00e4nge<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"#Weblinks\"><span class=\"tocnumber\">5<\/span> <span class=\"toctext\">Weblinks<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"#Literatur\"><span class=\"tocnumber\">6<\/span> <span class=\"toctext\">Literatur<\/span><\/a><\/li>\n<li class=\"toclevel-1\"><a href=\"#Forums-Diskussionen\"><span class=\"tocnumber\">7<\/span> <span class=\"toctext\">Forums-Diskussionen<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><a id=\"Beschreibung\" name=\"Beschreibung\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Beschreibung<\/span><\/h2>\n<p>Histamin ist ein k\u00f6rpereigenes Gewebehormon und Neurotransmitter. Es ist bei der Wundheilung beteiligt, spielt eine wichtige Rolle f\u00fcr das Immunsystem, reguliert die Darmbewegung und den Schlaf-Wach-Rhythmus.<\/p>\n<p>Unter <b>Histamin-Intoleranz<\/b> (HI) oder Histaminose versteht man ein Ungleichgewicht zwischen Histamin-Aufnahme, Histamin-Erzeugung und Histamin-Abbau durch die Enzyme Diaminoxidase (DAO) -es baut Histamin im Darm ab- und Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) -es ist haupts\u00e4chlich in der Leber am Histaminabbau beteiligt- .<\/p>\n<p>Je nachdem welches der Enzyme nicht ausreichend vorhanden ist, unterscheidet sich die HI im zeitlichen Verlauf und den auftretenden Symptomen. Man unterscheidet eine akute (DAO) und eine chronische (HMNT) Form der Histamin-Intoleranz. Oft liegt eine Mischform vor.<\/p>\n<p>Ursachen f\u00fcr einen erh\u00f6hten Histaminspiegel im K\u00f6rper k\u00f6nnen neben den verminderten Abbau auch eine durch Bakterien verursachte gesteigerte Menge an Histamin im Darm sein. Eine erh\u00f6hte Histaminausch\u00fcttung bei Infektionen und allergischen Reaktionen und<br \/>\neine \u00fcberm\u00e4\u0178ige Zufuhr von Histamin mit der Nahrung.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Es findet sich in fast allen Lebensmitteln in unterschiedlicher Konzentration. Grunds\u00e4tzlich braucht unser K\u00f6rper Histamin, speichert dies auch in den Mastzellen. Ein zu hoher Histaminspiegel kann jedoch zu verschiedensten k\u00f6rperlichen Reaktionen f\u00fchren, welche einer Allergie sehr \u00e4hnlich sind (dies gilt nach neueren Erkenntnissen auch f\u00fcr einen zu niedrigen Histaminspiegel, siehe <a title=\"St\u00f6rungen im Histamin-Stoffwechsel\" href=\"\/wiki\/St%C3%B6rungen_im_Histamin-Stoffwechsel\">St\u00f6rungen im Histamin-Stoffwechsel<\/a>):<\/p>\n<ul>\n<li>Magen-\/Darm-Probleme, Sodbrennen<\/li>\n<li>Schlafst\u00f6rungen<\/li>\n<li>Hautausschlag<\/li>\n<li>Kopfschmerzen\/Migr\u00e4ne<\/li>\n<li>Conjunktivitis<\/li>\n<li>Urticaria<\/li>\n<li>Anschwellen der Schleimh\u00e4ute, laufende Nase, Husten, Astma bronchiale<\/li>\n<li>Flush im Gesicht nach Weingenuss<\/li>\n<li>Dysmenorrh\u00f6<\/li>\n<li>Herzrhythmusst\u00f6rungen<\/li>\n<li><a title=\"Schwindel\" href=\"\/wiki\/Schwindel\">Schwindel<\/a><\/li>\n<li>chronischer Durchfall<\/li>\n<li>Erh\u00f6hung der Gef\u00e4\u0178permeabilit\u00e4t<\/li>\n<li>anaphylaktischer Schock<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der Histaminspiegel kann u.a.ansteigen beim Genuss von <b>Lebensmitteln<\/b>, die &#8230;<\/p>\n<ol>\n<li>selbst sehr viel Histamin enthalten<\/li>\n<li>sogenannte <b>Histaminliberatoren<\/b> enthalten, also Stoffe, welche das Histamin aus den K\u00f6rperzellen freisetzen.\n<dl>\n<dd><b>Histaminliberatoren<\/b>:<\/p>\n<ul>\n<li>Arzneimittel (z. B. Acetylsalicyls\u00e4ure, Heparin, Morphin, Kodein)<\/li>\n<li>Biologische Substanzen und Nahrungs- und Genussmittel (z.B. Insektengifte)<\/li>\n<li>Bakterielle Gifte, Schlangengifte, Inhaltsstoffe in Fischen, Austern und anderen Meerestieren, Alkohol<\/li>\n<li>Physikalische Traumen (z. B. W\u00e4rme, K\u00e4lte, Druck, Reibung)<\/li>\n<li>andere, wie z.B. R\u00f6ntgenkontrastmittel<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<\/dl>\n<\/li>\n<li>das Histamin-abbauende Enzym DAO hemmen<\/li>\n<li>weitere biogene Amine enthalten, welche vom Enzym DAO vorrangig vor Histamin abgebaut werden\n<dl>\n<dd><b>Weitere biogene Amine<\/b>:<\/p>\n<ul>\n<li>Katecholamine: Neurotransmitter und Hormone des Nebennierenmarks<\/li>\n<li>Dopamin<\/li>\n<li>Noradrenalin<\/li>\n<li>Adrenalin<\/li>\n<li>Carnitin: Fetts\u00e4uretransporter durch die Membran der Mitochondrien<\/li>\n<li>Melatonin: Hormon der Epiphyse<\/li>\n<li>Serotonin: Neurotransmitter<\/li>\n<li>Spermin und Spermidin: Geruchsbestimmende Bestandteile des Ejakulats<\/li>\n<li>F\u00e4ulnisbasen: Entstehung beim bakteriellen Abbau von Aminos\u00e4uren<\/li>\n<li>Cadaverin: Abbauprodukt von Lysin<\/li>\n<li>Putrescin: Abbauprodukt von Ornithin<\/li>\n<li>Tartracin (in Gummib\u00e4rchen)<\/li>\n<li>Tyramin (in K\u00e4se, Hefe, Schokolade)<\/li>\n<\/ul>\n<\/dd>\n<\/dl>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Eine <b>Listen mit vertr\u00e4glichen und unvertr\u00e4glichen Lebensmitteln:<\/b><\/p>\n<p><a class=\"external text\" title=\"https:\/\/www.symptome.ch\/vbboard\/histamin-intoleranz\/91080-infothek-zusammenhaenge-rund-um-histamin-lebensmittellisten.html#post671316\" href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/vbboard\/histamin-intoleranz\/91080-infothek-zusammenhaenge-rund-um-histamin-lebensmittellisten.html#post671316\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Ern\u00e4hrung bei Histaminintoleranz<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.libase.de\/wbb\/index.php?page=Thread&amp;threadID=34621&amp;pageNo=1\" href=\"http:\/\/www.libase.de\/wbb\/index.php?page=Thread&amp;threadID=34621&amp;pageNo=1\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Histamin-Vertr\u00e4glichkeitsliste von Libase<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.histaminintoleranz.ch\/download\/SIGHI-Lebensmittelliste_HIT.pdf\" href=\"http:\/\/www.histaminintoleranz.ch\/download\/SIGHI-Lebensmittelliste_HIT.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Histamin-Vertr\u00e4glichkeitsliste von Histaminintoleranz.ch<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/tinyurl.com\/y5o9ur\" href=\"http:\/\/tinyurl.com\/y5o9ur\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Liste unvertr\u00e4glicher Lebensmittel<\/a><\/p>\n<p>Eine <b>Liste der Medikamente, auf die bei HI geachtet werden sollte<\/b>, findet sich hier:<br \/>\n<a class=\"external text\" title=\"http:\/\/ck-wissen.de\/ckwiki\/index.php?title=Wirkung_von_Medikamenten_auf_den_Histaminabbau\" href=\"http:\/\/ck-wissen.de\/ckwiki\/index.php?title=Wirkung_von_Medikamenten_auf_den_Histaminabbau\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">CK-Wissen<\/a><\/p>\n<p>Rotwein z.B. enth\u00e4lt einerseits sehr viel Histamin, andererseits auch Histaminliberatoren und der Alkohol hemmt zudem das Enzym DAO.<br \/>\nRotwein und Fischkonserven sind z.B. regelrechte Histaminbomben. Generell Lebensmittel, die einen langen Reife- oder Lagerungsprozess hinter sich haben.<\/p>\n<p><b>Liste vertr\u00e4glicher und unvertr\u00e4glicher Bakterienst\u00e4mme<\/b><\/p>\n<p>Einige Mikrobenst\u00e4mme, die sich in Probiotika und Bakterienpr\u00e4paraten finden lassen, sind Histaminbildner und sollten bei Histaminintoleranz nicht eingenommen werden.<\/p>\n<p><a class=\"external text\" title=\"https:\/\/www.symptome.ch\/vbboard\/histamin-intoleranz\/95716-histaminintoleranz-4.html#post747392\" href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/vbboard\/histamin-intoleranz\/95716-histaminintoleranz-4.html#post747392\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Bakterienst\u00e4mme<\/a><\/p>\n<p><a id=\"Diagnose\" name=\"Diagnose\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Diagnose<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Genaue Anamnese<\/li>\n<li>Auftreten der Symptome (s.o.)<\/li>\n<li>H40-Test (L. Kofler, Histaminintoleranz und biologische Reaktionen auf die Haut, 2006)(<a class=\"external free\" title=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Histamin-Intoleranz\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Histamin-Intoleranz\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Histamin-Intoleranz<\/a>)<\/li>\n<li>Bestimmung von Histamin im Blutplasma<\/li>\n<li>Bestimmung der Diaminoxydase im Blutserum<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Blutwerte sollten nach ca. 14 Tagen wiederholt werden, um den Erfolg der histaminarmen Di\u00e4t + Einnahme eines Antihistamins zu kontrollieren.<\/p>\n<p>Bei systemischer Beteiligung der <b>Mastozytose<\/b> kommt es neben dem Histamin auch zu einer verst\u00e4rkten Aussch\u00fcttung anderer Inhaltsstoffe der Mastzellen ins Blut. Diese Stoffe, z. B. die Mastzelltryptase, k\u00f6nnen dann im Blutserum nachgewiesen werden. Eine bew\u00e4hrte Methode bei systemischer Mastozytose ist zudem die Bestimmung von Methylhistamin im Urin.<\/p>\n<p>In Studien konnte bei Migr\u00e4nepatienten einerseits eine massive Besserung bzw. Heilung allein durch histaminarme Kost erreicht werden. (Es konnten auch Migr\u00e4neanf\u00e4lle durch die Injektion von Histamin bewusst ausgel\u00f6st werden).<\/p>\n<p>Bei der Menstruation ist das Enzym DAO weniger leistungsf\u00e4hig und die Frau sensibler gegen\u00fcber Histamin. Dagegen ist die DAO-T\u00e4tigkeit bei einer schwangeren Frau um ein vielfaches h\u00f6her und Beschwerden sind in dieser Zeit minimiert oder gar nicht vorhanden. Zur Vorbeugung von krampfartigen Unterleibsscherzen k\u00f6nnte eine Medikation mit einem Antihistamin helfen.<\/p>\n<p><a id=\"Therapie\" name=\"Therapie\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Therapie<\/span><\/h2>\n<p>Die wichtigste <b>Therapie<\/b> bei HI ist eine histaminarme Nahrung.<br \/>\nWahrscheinlich spielen auch die Vitamine B6 und C und Zink eine Rolle.<br \/>\nBei den Medikamenten sind es die Antihistaminika, welche die negativen Effekte des Histamins verhindern.<\/p>\n<p><a id=\"Zusammenh.C3.A4nge\" name=\"Zusammenh.C3.A4nge\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Zusammenh\u00e4nge<\/span><\/h2>\n<p>Es wird dar\u00fcber diskutiert, da\u0178 eine HI die Folge einer <a title=\"Kryptopyrrolurie\" href=\"\/wiki\/Kryptopyrrolurie\">Kryptopyrrolurie<\/a> sein k\u00f6nnte. Andersherum kann es auch sein. Au\u0178erdem kommen zu einer HI oft auch noch andere Intoleranzen oder Allergien dazu.<br \/>\nAu\u0178erdem wird angenommen, dass sich eine HI als &#171;Begleiter&#187; einer Schwermetallbelastung und\/oder einer Belastung mit Giften entwickelt.<br \/>\nEinen klaren Zusammenhang gibt es mit dem Darm, vor allem dem D\u00fcnndarm, wo die DAO gebildet wird. Da der Darm ja nicht isoliert angesehen werden kann, h\u00e4ngt somit das ganze Verdauungssystem, angefangen im Mund bis zum Enddarm, auch mit drin.<\/p>\n<p><a id=\"Weblinks\" name=\"Weblinks\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Weblinks<\/span><\/h2>\n<p><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.libase.de\/wbb\/index.php?page=Thread&amp;threadID=34621&amp;pageNo=1\" href=\"http:\/\/www.libase.de\/wbb\/index.php?page=Thread&amp;threadID=34621&amp;pageNo=1\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Histamin-Vertr\u00e4glichkeitsliste von Libase<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external text\" title=\"http:\/\/www.histaminintoleranz.ch\/download\/SIGHI-Lebensmittelliste_HIT.pdf\" href=\"http:\/\/www.histaminintoleranz.ch\/download\/SIGHI-Lebensmittelliste_HIT.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Histamin-Vertr\u00e4glichkeitsliste von Histaminintoleranz.ch<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/www.histaminintoleranz.ch\" href=\"http:\/\/www.histaminintoleranz.ch\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/www.histaminintoleranz.ch<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/flexicon.doccheck.com\/Histamin\" href=\"http:\/\/flexicon.doccheck.com\/Histamin\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/flexicon.doccheck.com\/Histamin<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/www.kofler-haut.at\/infos_news\/00900_Downloads.htm?session=PnwwMTILJWdxQZJ5AkbZ1yDHHd\" href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20160817172456\/https:\/\/www.kofler-haut.at\/infos_news\/00900_Downloads.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/www.kofler-haut.at\/infos_news\/00900_Downloads.htm?session=PnwwMTILJWdxQZJ5AkbZ1yDHHd<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/www.synotexx.de\/index_downloads.html\" href=\"http:\/\/www.synotexx.de\/index_downloads.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/www.synotexx.de\/index_downloads.html<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/www.psoriasis-schulz-uwe.de\/Mastozytose\/mastozytose.html\" href=\"http:\/\/www.psoriasis-schulz-uwe.de\/Mastozytose\/mastozytose.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/www.psoriasis-schulz-uwe.de\/Mastozytose\/mastozytose.html<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/www.hautzone.ch\/allergologie\/nma.htm\" href=\"http:\/\/www.hautzone.ch\/allergologie\/nma.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/www.hautzone.ch\/allergologie\/nma.htm<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/www.pharmawiki.ch\/wiki\/index.php?wiki=histaminintoleranz\" href=\"http:\/\/www.pharmawiki.ch\/wiki\/index.php?wiki=histaminintoleranz\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/www.pharmawiki.ch\/wiki\/index.php?wiki=histaminintoleranz<\/a><\/p>\n<p><a class=\"external free\" title=\"http:\/\/www.orthomedis.ch\/histapenie.htm\" href=\"http:\/\/www.orthomedis.ch\/histapenie.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">http:\/\/www.orthomedis.ch\/histapenie.htm<\/a><\/p>\n<p><a id=\"Literatur\" name=\"Literatur\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Literatur<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Reinhard Jarisch: &#171;Histamin-Intoleranz, Histamin und Seekrankheit&#187;; &#171;Histaminintoleranz&#187;<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Thilo Schleip: &#171;Histamin-Intoleranz&#187;; &#171;Hilfe bei Histamin-Intoleranz&#187;<\/li>\n<\/ul>\n<p><a id=\"Forums-Diskussionen\" name=\"Forums-Diskussionen\"><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"mw-headline\">Forums-Diskussionen<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><a class=\"external text\" title=\"https:\/\/www.symptome.ch\/vbboard\/histamin-intoleranz\/\" href=\"https:\/\/www.symptome.ch\/vbboard\/histamin-intoleranz\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Histamin-Intoleranz<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!-- --><\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Histamin ist der wichtigste Botenstoff bei allen Allergien. Histamin ist ein Gewebshormon und Neurotransmitter, es geh\u00f6rt zur Gruppe der biogenen Amine. (Auch andere biogene Amine k\u00f6nnen die Symptome einer HI provozieren). Inhaltsverzeichnis 1 Beschreibung 2 Diagnose 3 Therapie 4 Zusammenh\u00e4nge 5 Weblinks 6 Literatur 7 Forums-Diskussionen Beschreibung Histamin ist ein k\u00f6rpereigenes Gewebehormon und Neurotransmitter. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-71","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nahrungsmittelunvertraglichkeit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1999,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71\/revisions\/1999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.symptome.ch\/wiki\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}