Das Buch »Kau Dich gesund!« von Jürgen Schilling ist ein echter Treffer für unsere heutige Wohlstandsgesellschaft. Je mehr Wohlstand und Überfluss, desto mehr Fehlernährung und Fehlverdauung. Und desto mehr Zivilisationsleiden, Arzneiabhängigkeiten, Stoffwechselstörungen, Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Herzinfarkt, Thromboembolien und anderes mehr.
Das »Gesundkauen« von Schilling mit seinem Kau-Training, KauJogging und seinem »Schmauen« bietet ein treffliches Rezept gegen das übliche ungehemmte, ungebremste und undisziplinierte ZU-SCHNELLE und ZU-VIELE Essen des heutigen Menschen. Diese Form der Fehlernährung stellt den häufigsten Anfang und die Hauptursache vieler Zivilisationsleiden dar. Hier kommt das Wort »Gut gekaut ist halb verdaut« ebenso zur Wirkung wie der klassische Lehrsatz des großartigen Paracelsus: »Eine jegliche Speise und ein jegliches Getränk, wenn es über seine Dosis eingenommen wird, so ist es Gift!«
Angeregt von Horace Fletcher aus Amerika, der sich als siecher Mann allein durch seine vielen konzentrierten Kauakte völlig gesund machte, sowie vom Forscherarzt Dr. med. F.X. Mayr, der in seiner weltberühmten Fasten-Diätkur die Totalverflüssigung seines Kurbrötchens in der Mundhöhle verordnet, ist Jürgen Schilling dazu noch eine Intensivierung gelungen mit seiner »Entschlüsselung« jedes Bissens, dem erhöhten »Lustgewinn« und seinem »Fest für die Sinne«: dem »Schmauen«....
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