Resistente Stärke - Präbiotika und Probiotika - Peptide

Bio-Huhn-Knochenbouillon in der Tüte

Im Ergomax-Shop von amazon gefunden, was haltet Ihr davon: amazon.de/dp/B01LZY2LUB/

Zutaten demnach: Gefiltertes Wasser, Bio-Freilandhaltung-Hühner-Knochen, Bio-Sellerie, Bio-Karotten, Bio-Zwiebeln, Bio-Knoblauch, Himalaya-Steinsalz , Bio-Paprika, Bio-Apfelessig.

Weitere Informationen:
Die Knochen Bouillon vom Huhn wird langsam gezogen mit Wasser und frischem Gemüse - genau wie damals bei Großmutter. Anschließend wird die Brühe zu einer Paste eingedickt, die man trocknen lässt. Das Ergebnis ist ein pures Brühenpulver.

Aber, ich seh schon, das ist leider wieder nichts für mich, gegen Knobi Typ I-Allergie (und nebenbei vertrage ich auch keine Zwiebeln und Paprika). Allerdings vielleicht für andere, die stundenlanges Kochen nicht leisten können oder wollen?

Gruß
Kate
 
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Resistente Stärke - Präbiotika und Probiotika

Hallo Kate,
ich hab die Bouillion mal ausprobiert. Ok, es spart das stundenlange kochen, aber Knochen mit Huhn dran und deswegen fetter schmeckt besser.
Ob der Knobi in getrockneter Form noch so viele Probleme macht? Ich vertrage auch frischen.

VG, Brigitka
 
Resistente Stärke - Präbiotika und Probiotika

Leider bin ich in Haushaltsdingen wenig begabt, aber ich wundere mich, dass ich fast immer eigene Brühe im Kühlschrank habe. Ich finde die Herstellung überhaupt nicht kompliziert und die Zutaten sind günstige "Abfälle": Kochtopf (5l) auf, Wasser und Knochen (1-1,5kg) rein, lange (über Nacht) mit Deckel köcheln lassen, 2h vor Beendigung Gewürze rein, 1h ohne Deckel reduzieren lassen, durch ein Sieb in Schraubdeckelgläser, Ausgekochtes wegschmeißen, Topf in die Spülmaschine, Gläser abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen. Das mache ich alle 3-4 Wochen mal. Ich bereite aber nicht jeden Tag etwas mit Brühe zu.
Etwas problematisch finde ich die Beschaffung von Bio-Knochen.

Bei Sauerkraut bin ich nicht routiniert und die ganzen anderen Fermentationsmöglichkeiten habe ich leider noch nicht probiert.

LG - EG
 
Resistente Stärke - Präbiotika und Probiotika

Moin Ihr beiden,

und danke für die Rückmeldungen :)
... ich hab die Bouillion mal ausprobiert. Ok, es spart das stundenlange kochen, aber Knochen mit Huhn dran und deswegen fetter schmeckt besser.
Das hatte ich befürchtet - wäre ja auch zu schön gewesen.

Ob der Knobi in getrockneter Form noch so viele Probleme macht?
Hm, durch das Trocknen verliert ein Lebensmittel doch eigentlich nur Wasser, oder? Und keine Allergene, die ja i.a. Eiweißstoffe sind. Probieren bietet sich bei Typ I-Allergie nicht so an... selbst wenn man sicher wäre, das Notfallset rechtzeitig anwenden zu können, ist das kein Spaß und erfordert wohl i.a. danach zusätzlich noch den Notarzt.

Womöglich findet sich irgendwo auch eine Fertigmischung ohne Knobi, aber Zwiebeln sind vermutlich immer dran. Ich werde mal weiter schauen.

Leider bin ich in Haushaltsdingen wenig begabt,...
Ja, ich bin als Hausfrau auch eine krasse Fehlbesetzung :D (Die Talente müssen also ggf. irgendwo anders liegen :rolleyes:)
... aber ich wundere mich, dass ich fast immer eigene Brühe im Kühlschrank habe.
Das ist super, wo wohnst Du? ;)

Ich finde die Herstellung überhaupt nicht kompliziert und die Zutaten sind günstige "Abfälle": Kochtopf (5l) auf, Wasser und Knochen (1-1,5kg) rein, lange (über Nacht) mit Deckel köcheln lassen, (...) Das mache ich alle 3-4 Wochen mal. Ich bereite aber nicht jeden Tag etwas mit Brühe zu.
Das ist für mich schon eine Hürde, zumal ich nachts aus Feuerschutzgründen sicher meinen Herd nicht anlasse (womöglich geht das mit modernen Hightec-Herden besser, die sich z.B. bei Überhitzung selbst abschalten; und im eigenen Haus würde man zumindest nicht noch etliche Mietparteien mit gefährden). Und einen ganzen Tag damit verbringen, hm...

Aber wer weiß, vielleicht geschehen ja noch Wunder. Muss man die Brühe tiefkühlen, wenn man sie 4 Wochen aufheben möchte? (Habe nur kleines TK-Fach...)

Etwas problematisch finde ich die Beschaffung von Bio-Knochen.
Da es hier einen Bioschlachter mit eigener Wurst-, Sülze-, etc. Herstellung gibt, würde das womöglich sogar gehen. Oder - das fällt mir in diesem Moment ein - ich könnte gleich meine Knochensuppe dort in Auftrag geben?

Bei Sauerkraut bin ich nicht routiniert und die ganzen anderen Fermentationsmöglichkeiten habe ich leider noch nicht probiert.
Hach je, ich auch nicht. Ich vertrage es aber leider auch nicht. Aber Du schaffst das sicher auch noch :daumendrueck:

Gruß
Kate
 
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Bei Ergomax steht übrigens nicht, dass keine Lactose drin sei (oh oh, wer Lesen kann ist klar im Vorteil), sondern nur, es enthalte keine tierischen Produkte und sei frei von Milchprodukten (was auch immer das genau heißt, denn die Ausgangssubstanz ist ja - wohl? - immer Lactose, die man aus Pflanzen wohl nicht gewinnen kann). Ich habe per Mail nach dem Lactosegehalt gefragt und auch, wann es wieder verfügbar ist.

Bevor ich nun auf GOS verzichte, überlege ich, dem Bimuno Lactase zuzumischen, ob das wohl sinnvoll ist?
Der Laden hat offensichtlich einen super Kundenservice, ich bekam schnelle und präzise Antworten. Der Laktosegehalt ist.... Null! Weil es bemerkenswerter Weise aus einem pflanzlichen Rohstoff hergestellt wird. Und es ist wohl auch bald wieder lieferbar.

Aus Eurem Schweigen schließe ich mal, dass Ihr auch keine Alternative wisst. Im Moment bin ich dann erstmal "ohne". Habe aber zu Flohsamenschalen und Akazienfaser noch Konjakfaser dazugenommen. Davon abgesehen zählt ihr hier manchmal Dinge auf, die ich nicht als "Faser", sondern als Lebensmittel zählen würde (wie bspw. Gestengras = gemahlenes Grünzeug, Blaubeerpulver = gemahlene Blaubeeren). Davon esse ich auch das eine oder andere, das sicherlich Fasern enthält. Manchmal sogar Chicoree, obwohl das Inulin darin für mich kritisch ist (bin wohl mindestens etwas Fructose-empfindlich). Baobab ging ja leider garnicht.

Lapacho-Tee wollte ich neulich besorgen, hatte mein Bioladen nicht :rolleyes: Krieg ich aber noch irgendwo.

Gruß
Kate
 
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Hm, ja, da kann ich wohl wirklich nur Slow-and-Steady weitermachen. Wäre nur schön gewesen, mal nen kleinen Schub nach vorne zu bekommen und mal etwas zuzunehmen. Und von der allergischen Ueber-Empfindlichkeit wegzukommen...

Hallo Nicole, was machst Du gegen die niedrige Magensäure, die man bei Dysbiose oft hat? Nimmst Du da was?

LG Eva
 
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Hi Eva,

leider vertrage ich Magensäure/HCL nicht (Magenschleimhaut seeehr empfindlich), Sellerie auspressen ist mir zur Zeit zur anstrengend und auch nicht so super verträglich.
Weitere (magenschonende) Tipps? :)

Fange aber vllt. bald wieder bei einer Heilpraktikerin oder K.-Arzt eine Behandlung an.

@Kate: Ich habe auch sehr gute Erfahrungen mit Ergomax! Hatt da mal das Atrantil bestellt und habe nach kurzer Nachfrage den vollen Kaufpreis erstattet bekommen, weil ich sie nicht vertragen habe. Das mit der Kaufpreiserstattung ginge eigentlich nur, wenn man direkt über den Hersteller gekauft hat, aber die haben das dann auch aus Kulanz bei mir gemacht - top Laden :)

Liebe Grüße
 
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Hi Eva,

leider vertrage ich Magensäure/HCL nicht (Magenschleimhaut seeehr empfindlich), Sellerie auspressen ist mir zur Zeit zur anstrengend und auch nicht so super verträglich.
Weitere (magenschonende) Tipps? :)

Manuka Honig, das hilft anscheinend auch gegen SIBO, schreibt Dr. Axe https://draxe.com/manuka-honey-benefits-uses/
und Magnesium Malat (falls das geht).


@Kate: Ich habe auch sehr gute Erfahrungen mit Ergomax! Hatt da mal das Atrantil bestellt und habe nach kurzer Nachfrage den vollen Kaufpreis erstattet bekommen, weil ich sie nicht vertragen habe. Das mit der Kaufpreiserstattung ginge eigentlich nur, wenn man direkt über den Hersteller gekauft hat, aber die haben das dann auch aus Kulanz bei mir gemacht - top Laden :)

Liebe Grüße

Stimmt, ich habe ein E-Mail geschrieben, wann GOS wieder verfügbar ist, und wurde sogar zurückgerufen. Das war Mitte Jänner, es hat geheißen, in 5-6 Wochen sollte GOS wieder verfügbar sein. Es ist nicht so einfach, ein reines GOS herzustellen, drum dauert das solange.

LG Eva
 
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Ich habe mein Ubiome Auswertung bekommen. Mit der Post zurückgesandt dauerte die Reise von D nach USA 32 Tage ins Labor. Meine Auswertung hab 25 Tage gedauert.


Ich bin so frei mich da auch dran zu hängen. Hab auch meine Auswertung bekommen und damals versprochen sie hier zu posten:

https://www.symptome.ch/threads/darmgesundheit-ich-hol-sie-mir-zurueck.136180/#post-1177040

Danke auch für den Tipp mit dem Upgrade und dem Gutschein!
 
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Resistente Stärke - Präbiotika und Probiotika

Hallo zusammen
Stimmt, ich habe ein E-Mail geschrieben, wann GOS wieder verfügbar ist, und wurde sogar zurückgerufen. Das war Mitte Jänner, es hat geheißen, in 5-6 Wochen sollte GOS wieder verfügbar sein. Es ist nicht so einfach, ein reines GOS herzustellen, drum dauert das solange.
Aktuell schrieb man mir von ca. 2 Wochen. Das Präparat wurde wenn ich es richtig verstanden habe umgestellt von Erbsen- auf Soja als Rohstoff. Dass die Herstellung (und vor allem Isolation) kompliziert (und letztere womöglich auch bei pflanzlichen Rohstoffen nicht zu 100% möglich ist - es ist wohl noch ganz minimal Soja drin) hatte ich ja oben schon geschrieben/zitiert.

Haha (zum "Schweigen":))
Wie meinst Du das? :eek:) Ich schreibe hier übrigens auf keineswegs als Mod, sondern als ziemlich greenhorniges normales Mitglied - so vom Sachverstand bzw. meinen Kenntnissen und Erfahrungen her gesehen ;) Und bin, wie andere auch, mit der schieren Fülle manchmal überfordert. Von daher auch die u.U. etwas depperten Fragen.

Das GOS von Galactomune https://www.detoxpeople.eu/index.php?l=product_detail&p=6255 ist allergenfrei, und ohne Lactose.
Danke Dir, da schau ich mal zu Details.

Zur Knochenbrühe: ich finde auch, daß der Aufwand sooo groß nicht ist, und der Nutzen den Aufwand bei weitem überwiegt:)
Hm, ja, wenn ich mal einen ganzen Tag nichts weiter vor habe. Wegen des nötigen oder nicht nötigen (tief-?)kühlens hätte ich gern noch eine kompetente Ansage. Denn wochenlange Haltbarkeit wäre ja die Voraussetzung für "Aufwand nicht sooo groß".

LG
Kate
 
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Hallo Kate,

ich koche es immer soweit ein, dass es sehr konzentriert ist, lasse es abkühlen. Das Gelatine-Artige kann man dann in Würfel schneiden. So hab ich von 2,5l, die ich ursprünglich habe, am Schluß 25 eiswürfelgroße Würfel.
Ich finde es logistisch auch nicht einfach, da ich frühestens mittags anfangen kann und es bis abends köcheln soll, dann abkühlen, bevor ich es vorm Schlafengehen in den Kühlschrank stelle. Und dann muss ich am nächsten Tag dran denken, es einzufrieren. Neulich stand es wieder vermutlich 6 Tage, weil ich es vergessen habe. Habs dann schließlich weggeworfen. Passiert leider nicht selten...

Bzgl. Haltbarkeit: Ich habe nach 6 Tagen im Kühlschrank schon Durchfall bekommen.

Viele Grüße
 
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Hallo damdam,

vielen Dank für die für mich wertvollen Infos :)
... ich koche es immer soweit ein, dass es sehr konzentriert ist, lasse es abkühlen. Das Gelatine-Artige kann man dann in Würfel schneiden. So hab ich von 2,5l, die ich ursprünglich habe, am Schluß 25 eiswürfelgroße Würfel.
... die Du dann auch eiswürfelweise (im Eiswürfelbehälter) einfrierst?

Ich finde es logistisch auch nicht einfach, da ich frühestens mittags anfangen kann und es bis abends köcheln soll, dann abkühlen, bevor ich es vorm Schlafengehen in den Kühlschrank stelle. Und dann muss ich am nächsten Tag dran denken, es einzufrieren. Neulich stand es wieder vermutlich 6 Tage, weil ich es vergessen habe. Habs dann schließlich weggeworfen. Passiert leider nicht selten...

Bzgl. Haltbarkeit: Ich habe nach 6 Tagen im Kühlschrank schon Durchfall bekommen.
Das ist alles sehr hilfreich für mich (und könnte mir teils orginal genau so passieren). Noch mehr Durchfall wäre ziemlich schlimm und tiefkühlen scheint also nötig zu sein. Da bin ich platzmäßig aktuell auf ein 3***-Gefrierfach beschränkt, in dem auch noch andere Dinge lagern, so dass vielleicht noch die Hälfte des Faches jeweils frei ist. Und einen Gefrierschrank werde ich wohl eher nicht kaufen.

Ich war aber eben einkaufen... und dachte, ich traue meinen Augen nicht :eek::confused::D Selbst gemachte Bio-Rinder-Knochenbrühe in meinem (oben schon erwähnten) Bioladen, 7 Stunden gekocht, nur mit Zwiebeln, Lorbeer und Wacholderbeeren :freu:Für 2,99 Euro im ca. 300 ml (???)-Glas - unglaublich. Soviel kostet ja womöglich schon der Strom für 7 Stunden kochen. Da wurde mir übrigens auch abgeraten, es angebrochen allzu lange im Kühlschrank aufzubewahren.

Damdam, wieviel Esslöffel (pro Person) tust Du denn davon so als "medizinische Dosis" pro Tag ins Essen? Ich habe eben erstmal zwei Esslöffel genommen für den Verträglichkeitstest.

Einen schönen Abend Dir und Euch
Kate
 
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Wie meinst Du das? :eek:)


Liebe Kate,

ich habe diesen Satz erfrischend gefunden, er brachte mich zum Lachen:wave:


Hm, ja, wenn ich mal einen ganzen Tag nichts weiter vor habe. Wegen des nötigen oder nicht nötigen (tief-?)kühlens hätte ich gern noch eine kompetente Ansage. Denn wochenlange Haltbarkeit wäre ja die Voraussetzung für "Aufwand nicht sooo groß".

LG
Kate

Ja, wenn man sich mal an was gewöhnt, findet man das nicht mehr umständlich, ich hoffe, das kam nicht komisch rüber. Aber ich bin eigentlich auch beruflich viel unterwegs, und meine Freundin arbeitet außer Haus, die Hühnersuppe herrichten gehört so wie Zähneputzen dazu.

Ich koche sie schon 2x/Woche, sie hält 4-5 Tage im Kühlschrank. Und wenn Dir das Gemüse mitkochen zuviel Arbeit ist, kannst Du ja einfach nur eine Karotte und eine Pastinake zum Gemüse reinschmeißen, und entweder 5-6 Std. (bei HIT) oder 10-12 Std. (so wie ich) oder auch viel länger (so wie Earl Grey es beschrieben hat) köcheln, da mußt Du ja nicht zuhause sein. Bei mir gibt es schon eine Einstellung beim Herd, wo alles stundenlang dahinköchelt, ohne überzugehen.

Dann Karotte und Pastinake (bei mir auch Sellerie+Porree+Zwiebel+Gewürze) raus, Fleisch raus (bekommen bei uns die Katzen, da bleibt kaum was über, die fressen sogar kleine Knochen), Salz dazu und in Gläser abfüllen. Dann abkühlen lassen, und in den Kühlschrank.
Ich würde den Aufwand mit ca. 10 Min. festsetzen.

LG Eva
 
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Hi Kate,

also ich gieße das Konzentrat in eckige Schüsseln und schneide es dann im erkalteten Zustand in 5x5 oder 4x6 Würfel (je nachdem). Die würfel sind auch unterschiedlich groß, je nachdem wie stark ich es eingekocht habe. Ich rechne dann immer mit 1 Würfel entspricht 100ml unkonzentrierte Brühe und nachdem man pro Tag 1 Tasse Brühe trinken soll, tue ich an Eintopfgerichte meist 2-3 Würfel pro Portion (1 Portion= 1 Tag). Ich rechne, dass 1 Würfel = 10 ml =1 deutscher Esslöffel (ist alles sehr grob, aber weder für die Angabe 1 Tasse/Tag noch wieviel Knochen/Liter genommen werden sollen, gibt es ja genaue (wissenschaftliche) Angaben, jedenfalls nicht dass ich wüsste)

Ich hab es bisher noch nicht im Eiswürfelbehälter probiert, aber vielleicht wäre das mal einen Versuch wert, da ich den Behälter auch dann, wenn es noch nicht so kalt ist, in den Gefrierschrank stellen kann. (ist zwar blöd für den Energiebedarf und das Vereisen des Gefrierschranks, aber dann kann ich es wenigstens nicht mehr vergessen).

Was sonstige Energie angeht: Ich hab nen stinknormalen Herd mit Schaltern von 1-6. Ich lasse es zu Anfang aufkochen und dann drehe ich es auf 1 oder 2 mit Deckel drauf. Das ist immer noch sehr warm (zu Anfang hab ich es immer mind. auf 4 gestellt, ohne Deckel, aber das braucht halt mehr Energie und die Wohnung wird feucht)

Ich traue mich während des Kochens nicht, wegzugehen, außer wenn noch viel Wasser drin ist und bei reduzierter Hitze. Auch über Nacht wäre sonst ja praktisch, aber da hab ich viel zu viel Schiss. Was ich dagegen manchmal mache, wenn ich vorm ins Bett gehen noch nicht fertig geworden bin: Den vollen Topf über Nacht in den unbeheizten Flur (im Winter) oder in den Kühlschrank zu stellen (wenn Platz ist) und am nächsten Tag weiter einzukochen.

In USA sind fertige Knochenbrühenpulver leicht zu finden (auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, z.B. Schoko). Hab auch mal ne Webseite gesehen, die das getestet hat. Na ja, ich bin davon ausgegangen, dass es sowas bei uns nicht gibt, aber ob das von dort auf uns zu übertragen ist, ist dann die andere Frage (und was Ernährung/Schadstoffbelastung/Verbraucherschutz angeht, hab ich den Eindruck, dass wir hier eh viel besser dran sind, jedenfalls wenn man sich an Bio hält)

Viele Grüße
 
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Guten Abend, liebe Eva
... ich habe diesen Satz erfrischend, er brachte mich zum Lachen:wave:
Ach so ;) Ich befürchtete schon, ich werde als Mod "nicht ernst genommen", wenn ich "dumm frage".
Ja, wenn man sich mal an was gewöhnt, findet man das nicht mehr umständlich, ich hoffe, das kam nicht komisch rüber.
Ganz ehrlich... schon ein bisschen :eek:) So wie: Stell Dich nicht so an. Zumal ich ja schrieb, dass Herd anlassen nachts (oder gar bei Abwesenheit) ausgeschlossen ist. Das meinte ich durchaus ernst. Man braucht sich doch bloß zu verspäten (oft weiß ich auch nicht, wann ich nach Hause komme), die Flüssigkeit ist verkocht und ein großes Haus, das mir nicht gehört, mit vielen Menschen drin brennt. Und auch wenn es beim Sachschaden in der eigenen Wohnung bleiben würde: Das zahlt sicher keine Versicherung. Mir scheint das ehrlich gesagt ziemlich fahrlässig. Nachts ebenso, da könnt ich garnicht schlafen.

Aber ich bin eigentlich auch beruflich viel unterwegs, und meine Freundin arbeitet außer Haus, die Hühnersuppe herrichten gehört so wie Zähneputzen dazu.
Ja, das hast Du dann wohl einfach gut drauf, das zu managen, liebe Eva :idee: (oder den besseren Herd). Es gibt ja auch so Herde für Demente, die sich von allein abschalten, wenn's zu heiß wird (oder gar, wenn man nicht alle so-und-so viel Minuten einen Knopf drückt). Das wäre was für mich. Ich habe schon Essen "vergessen", wenn ich einfach nur am Schreibtisch saß - und der Topf war verkohlt.

Das Gemüse ist eher nicht das Problem, ich lebe von Gemüse (außer morgens), das schnippeln geht ratzfatz, es dünstet allerdings i.a. nur 10-15 Minuten (einfache Gemüsegerichte a la unserem User DerStreek). Haustiere zum Fleischreste futtern habe ich auch nicht.

Ich habe ja nun eine Quelle gefunden und morgen weiß ich, ob es mir bekommen ist (meist gehen die Krämpfe nachts los, wenn nicht, und der nächste Tag ist gelaufen). Wenn ja, bin ich gerettet, ohne noch Hausfrau werden zu müssen :hexe: An solchen Stellen bin ich immer wieder glücklich, in der Stadt zu leben.

Magst Du noch was zur (Minimal-)Dosis sagen - wenn man das als "Medizin" betrachtet?

LG
Kate

PS:
Der Bio-Laden-Chef meinte, dass Rinderknochen im Gegensatz zu Hühnerknochen Mark enthalten und daher noch wertvoller sind. Hühner-Knochenbrühe können sie dort auch deshalb nicht so leicht herstellen, weil sie da keine einzelnen Knochen bekommen. Aber Rind ist doch ok (wenn's mundet, das tat es schonmal :lolli: und bekommt)?
 
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Ganz ehrlich... schon ein bisschen :eek:) So wie: Stell Dich nicht so an. Zumal ich ja schrieb, dass Herd anlassen nachts (oder gar bei Abwesenheit) ausgeschlossen ist. Das meinte ich durchaus ernst. Man braucht sich doch bloß zu verspäten (oft weiß ich auch nicht, wann ich nach Hause komme), die Flüssigkeit ist verkocht und ein großes Haus, das mir nicht gehört, mit vielen Menschen drin brennt. Und auch wenn es beim Sachschaden in der eigenen Wohnung bleiben würde: Das zahlt sicher keine Versicherung. Mir scheint das ehrlich gesagt ziemlich fahrlässig. Nachts ebenso, da könnt ich garnicht schlafen.

Oje, entschuldige, da habe ich g´scheitelt, das mag ich überhaupt nicht!!!!! Ich trete ja selbst gerne ins Fettnäpfchen. Und zuhause brennt bei mir ständig was an, wenn ich nur schnell den Herd einschalte, und dann was anderes mache, die Töpfe sind dann auch mal richtig verkohlt.

Über Nacht würde ich die Suppe auch nicht stehen lassen, aber kannst Du nicht alles vorbereiten, und wenn Du von der Arbeit nach Hause kommst, die Stunden bis zum Bett gehen ausnützen? Evtl. sind das 4-5 Stunden, das reicht vielleicht auch?
Und am Wochenende machst Du eine Suppe, die vom Morgen bis zum Abend kocht.

Also, ich esse schon zum Morgen und zu Mittag die Hühnersuppe, gesamt ca. 1/2 Liter. Ein halber Liter entspricht bei mir: ca. 600-700 g Knochen ergibt 2 Liter Suppe, damit komme ich 4 Tage aus, täglich 1/2 Liter.

Das machen auch die langlebigen gesunden Japaner oder die Südkoreaner so, wenn sie was essen, wird das immer mit Brühe gekocht, am Morgen und zu Mittag. Am Wochenende esse ich ja nicht so clean, aber verdauungstechnisch merkt man schon, wenn man das eine Zeitlang macht, wie gut das tut. Geht nicht nur mir so, sondern auch meiner Forumsfreundin. Das ist nämlich sehr lustig - ich habe sie im RS-Thread kennengelernt, und sie wohnt nur 20 km weg!!!! Sie hat sogar einen ähnlichen Beruf wie ich:), und dadurch Gesprächsthemen über Gesprächsthemen, und das Telefon läuft manchmal heiß (und die Partner auch:))

Wozu das Forum nicht alles gut ist!!!!

Ja, das hast Du dann wohl einfach gut drauf, das zu managen, liebe Eva :idee: (oder den besseren Herd). Es gibt ja auch so Herde für Demente, die sich von allein abschalten, wenn's zu heiß wird (oder gar, wenn man nicht alle so-und-so viel Minuten einen Knopf drückt). Das wäre was für mich. Ich habe schon Essen "vergessen", wenn ich einfach nur am Schreibtisch saß - und der Topf war verkohlt.

Ja, ich habe so einen "Abschaltherd", aber ich schaffe das Herd Verkohlen und Raum verstinken trotzdem:) (nicht mal so selten).

Ich habe ja nun eine Quelle gefunden und morgen weiß ich, ob es mir bekommen ist (meist gehen die Krämpfe nachts los, wenn nicht, und der nächste Tag ist gelaufen). Wenn ja, bin ich gerettet, ohne noch Hausfrau werden zu müssen :hexe: An solchen Stellen bin ich immer wieder glücklich, in der Stadt zu leben.

Ja, da beneide ich Dich, bei uns am Land gibt es da überhaupt nichts. Unsere Kinder sind ja noch Schüler oder Studenten, viel unterwegs, und erzählen mir, was es in der Hauptstadt alles gibt, dann blicke ich immer neidvoll nach Wien. Vielleicht lesen ja immer mehr im Forum, dann gibt es immer mehr, die die Ernährung umstellen, und immer mehr Angebot auch bei uns:kraft:

Bezüglich dem Ausprobieren: was ist, wenn Du am Anfang einfach 1 TL oder 1 EL mit Wasser probierst?

Viele liebe Grüße von Eva
 
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Hm, ja, wenn ich mal einen ganzen Tag nichts weiter vor habe. Wegen des nötigen oder nicht nötigen (tief-?)kühlens hätte ich gern noch eine kompetente Ansage. Denn wochenlange Haltbarkeit wäre ja die Voraussetzung für "Aufwand nicht sooo groß".

LG
Kate

Ich kann dir und euch allen einen Instant Pot ans Herz legen. Neben vielen anderen Einsatzzwecken ist der auch eine gute Investition für Knochenbrühe. Ist in 2 Stunden erledigt! Kannst ihn auch alleine kochen lassen bzw. programmieren!

Mich stresst eher was ich dann damit mache. Hab jetzt mal ein bisschen was eingefroren, aber ich weiß noch nicht wie ich das ganze Zeug portionieren soll damit ich idealerweise jeden Tag was zu mir nehme....
 
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und dachte, ich traue meinen Augen nicht :eek::confused::D Selbst gemachte Bio-Rinder-Knochenbrühe in meinem (oben schon erwähnten) Bioladen, 7 Stunden gekocht, nur mit Zwiebeln, Lorbeer und Wacholderbeeren :freu:Für 2,99 Euro im ca. 300 ml (???)-Glas - unglaublich.

Das ist ja der Wahnsinn!!
Kannst Du mal den Hersteller posten? Werde dann auch im Bioladen gucken und falls sie es nicht haben, fragen ob sie es bestellen.

VG, Brigitka
 
Resistente Stärke - Präbiotika und Probiotika

Hallo damdam,

was für eine geniale Idee
ich koche es immer soweit ein, dass es sehr konzentriert ist, lasse es abkühlen. Das Gelatine-Artige kann man dann in Würfel schneiden.
ab sofort wird in 2 Töpfen Knochenbrühe gekocht (komme nur am Wochenende dazu) und auf Vorrat eingefroren :freu:

Danke für den Tipp.

Grüssle
Freesie
 

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