Vitamine - Wirkung erhöhen mit...

Vitamins & Their Nutritional Friends
Just as an orchestra’s sections create beautiful music by playing together, vitamins foster health in tandem with other nutrients.


September 2010

Most people know that vitamins are, as the word suggests, nutrients vital to well-being. But what’s not as well known is that no vitamin is capable of supporting health all by itself. Vitamins can only function properly in the presence of other nutrients, whether they are macronutrients such as fat and protein (including protein building blocks called amino acids) or micronutrients, which include minerals and other vitamins. That’s one reason nutrition authorities encourage people to consume a diet that primarily consists of whole foods, which naturally contain vitamins and their required cofactors. To learn which nutrients are required by each of the major vitamins, see below.


Vitamin A
Food sources: Eggs, liver, milk; beta-carotene, which the body converts to vitamin A: bell peppers, carrots, chard, collard greens, kale, spinach
What it does: Supports immune health and low-light vision; required for normal cell growth and proper gene function
Works best with: Healthy fats, iron, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, protein, selenium, zinc, vitamins B1, B2, B3, B5, B6, C, E

B1 (thiamine)
Food sources: Asparagus, brussels sprouts, eggplant, mushrooms, peas, romaine lettuce, spinach, sunflower seeds, tuna
What it does:Supports nervous system function; helps the body turn glucose into energy
Works best with: Magnesium, other Bs, especially B1, B6, B12, folic acid

B2 (riboflavin)
Food sources: Almonds, eggs, liver, milk, mushrooms, spinach
What it does: Supports energy production; recycles glutathione, a crucial antioxidant
Works best with: Folic acid, iron, magnesium, zinc, vitamins B1, B3, B6, B12

B3 (niacin)
Food sources: Asparagus, chicken, halibut, tuna, salmon
What it does: Helps the body process fats and regulate blood sugar; promotes proper cellular functioning
Works best with: Tryptophan, vitamin B12

B5 (pantothenic acid)
Food sources: Avocado, broccoli, cauliflower, liver, mushrooms, sunflower seeds, turnip greens, sweet potatoes, whole grains
What it does: Promotes the release of energy; used in making coenzyme A, required for numerous bodily processes
Works best with: Biotin, folic acid, vitamins B12, C

B6 (pyridoxine)
Food sources: Bananas, bell peppers, poultry, spinach, turnip greens
What it does: Needed for amino acid and red blood cell creation; helps control homocysteine (linked with heart disease)
Works best with: Folic acid, magnesium, vitamins B1, B3, B12

B12 (cobalamin)
Food sources: Liver, sardines, salmon, shellfish, snapper
What it does: Required for production of red blood cells; helps control homocysteine
Works best with: B-complex, especially B6 & B12, vitamin E

Choline (1)
Food sources: Eggs, liver, milk, peanuts
What it does: Helps keep cell membranes healthy; required for fat metabolism and nerve impulse transmission
Works best with: Folic acid, methionine, vitamins B3, B6, B12

Folic Acid (2)
Food sources: Asparagus, beets, cauliflower, collard greens, lentils, parsley, romaine lettuce, spinach
What it does: Supports cell formation and growth, especially red blood cells; helps control homocysteine
Works best with: Vitamins B1, B2, B3, B6, B12 (3)

C
Food sources: Bell pepper, broccoli, brussels sprouts, cauliflower, kale, lemons, oranges, parsley, strawberries
What it does: Acts as an antioxidant; helps produce collagen, used in building skin, bone and connective tissue
Works best with: Bioflavonoids, iron, magnesium, vitamin E

D
Food sources: Cod, eggs, mackerel, milk (enriched), salmon, sardines, shrimp; also created in skin exposed to sunlight
What it does: Needed to build healthy bones; helps regulate blood pressure, immune function and glucose usage
Works best with: Boron, calcium, lycopene, magnesium, selenium, zinc, vitamins A, C, E, K

E
Food sources: Almonds, chard, spinach, sunflower seeds, whole grains
What it does: Acts as an antioxidant; supports cardiovascular health
Works best with: Glutathione, magnesium, selenium, vitamins B3, C

K
Food sources: Asparagus, broccoli, brussels sprouts, chard, green beans, kale,
parsley, spinach
What it does: Allows blood to clot properly; required for bone formation and healthy cell growth
Works best with: Bioflavonoids, calcium, copper, vitamins B5 & D

(1) Although technically not a B vitamin, choline is often classified as part of the B-complex because it works closely with other compounds in this class

(2) A member of the B vitamin family

(3) Folic acid supplementation can mask B12 deficiency; see a practitioner for
appropriate testing before use

NOTE: Optimal dosages will vary from person to person; some people may need dosages higher than the Recommended Daily Allowance.

Consult a nutritionally aware practitioner who can help you formulate an individualized supplementation plan.

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Zitat: Aus Energy Times, September 2010

Die Vitamine und ihre Nährstoff-Freunde

Tolle Musik kann nur entstehen, wenn die Teile eines Orchesters zusammen spielen. Genauso benötigen Vitamine andere Nährstoffe, um gesundheitsfördernd wirken zu können.

Es ist allgemein bekannt, daß Vitamine, wie der Name schon sagt, Nährstoffe sind, die für die Vitalität von großer Bedeutung sind. Was dagegen die meisten Menschen nicht wissen: Kein Vitamin ist für sich alleine gesundheitsfördernd. Vitamine können nur dann ihre Wirkung richtig entfalten, wenn andere Nährstoffe hinzukommen. Dabei kann es sich sowohl um Makronährstoffe, wie z.B. Fette und Proteine (einschließlich der Proteinbausteine, d.h. Aminosäuren) als auch um Mikronährstoffe, also Mineralien und andere Vitamine, handeln. Das ist einer der Gründe, warum Ernährungsexperten raten, hauptsächlich Vollwertkost zu sich zu nehmen. Denn darin sind von Natur aus die Vitamine und ihre erforderlichen Cofaktoren enthalten. In der nachfolgenden Übersicht können Sie sehen, welche Nährstoffe für die wichtigsten Vitamine erforderlich sind.

Vitamin A
Nahrungsquellen: Eier, Leber, Milch, Betacarotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt: Paprika, Karotten, Mangold, Markstammkohl, Grünkohl, Kohlrabi, Spinat
Was es tut: stärkt das Immunsystem, verbessert das Dämmerungssehen; wichtig für normales Zellwachstum und ordnungsgemäße Genfunktion
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Gesunde Fette, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Protein, Selen, Zink, Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, C, E

B1 (Thiamin)
Nahrungsquellen: Spargel, Rosenkohl, Auberginen, Pilze, Erbsen, Römersalat, Spinat, Sonnenblumenkerne, Thunfisch
Was es tut: Gut für das Nervensystems; spielt eine Rolle bei der Umwandlung von Glukose in Energie
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Magnesium, andere B-Vitamine, vor allem B1, B6, B12, Folsäure

B2 (Riboflavin)
Nahrungsquellen: Mandeln, Eier, Leber, Milch, Pilze, Spinat
Was es tut: Fördert die Energieerzeugung; recycelt Glutathion, ein wichtiges Antioxidans
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Folsäure, Eisen, Magnesium, Zink, Vitamine B1, B3, B6 und B12

B3 (Niacin)
Nahrungsquellen: Spargel, Hühnerfleisch, Heilbutt, Thunfisch, Lachs
Was es tut: Hilft dem Körper bei der Fettverarbeitung und der Regulierung den Blutzuckers; fördert das ordnungsgemäße Funktionieren der Zellen
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Tryptophan, Vitamin B12

B5 (Pantothensäure)
Nahrungsquellen: Avocados, Brokkoli, Blumenkohl, Leber, Pilze, Sonnenblumenkerne, Stielmus, Süßkartoffeln, Vollkornprodukte
Was es tut: Fördert die Energiefreisetzung; beteiligt an der Herstellung von Coenzym A, für zahlreiche Prozesse im Körper unentbehrlich
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Biotin, Folsäure, Vitamin B12 und C

B6 (Pyridoxin)
Nahrungsquellen: Bananen, Paprika, Geflügel, Spinat, Stielmus
Was es tut: Erforderlich zur Bildung von Aminosäuren und roten Blutkörperchen; trägt zur Regulierung des Homocystein-Spiegels bei (der mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird)
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Folsäure, Magnesium, Vitamin B1, B3 und B12

B12 (Cobalamin)
Nahrungsquellen: Leber, Sardinen, Lachs, Schalentiere, Schnapperfisch
Was es tut: Nötig für die Bildung roter Blutkörperchen; trägt zur Regulierung des Homocystein-Spiegels bei
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: B-Komplex, vor allem B6 und B12, Vitamin E

Cholin (1)
Nahrungsquellen: Eier, Leber, Milch, Erdnüsse
Was es tut: Gut für gesunde Zellmembranen; wichtig für den Fettstoffwechsel und die Weiterleitung von Nervenimpulsen
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Folsäure, Methionin, Vitamine B3, B6 und B12

Folsäure (2)
Nahrungsquellen: Spargel, Rote Beete, Blumenkohl, Markstammkohl, Linsen, Petersilie, Römersalat, Spinat
Was es tut: Unterstützt Zellbildung und Zellwachstum, vor allem der roten Blutkörperchen; trägt zur Regulierung des Homocystein-Spiegels bei
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Vitamine B1, B2, B3, B6 und B12 (3)

C
Nahrungsquellen: Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Grünkohl, Zitronen, Orangen, Petersilie, Erdbeeren
Was es tut: wirkt als Antioxidans, beteiligt an der Bildung von Kollagen sowie am Aufbau von Haut, Knochen und Bindegewebe
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Bioflavonoide, Eisen, Magnesium, Vitamin E

D
Nahrungsquellen: Kabeljau, Eier, Makrelen, Milch (mit Vitamin-Zusatz), Lachs, Sardinen, Garnelen (Shrimps), entsteht auch in sonnenbestrahlter Haut
Was es tut: Erforderlich für gesunden Knochenaufbau; trägt zur Regulierung von Blutdruck, Immunsystem und Glukoseverwertung bei
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Bor, Calcium, Lycopin, Magnesium, Selen, Zink, Vitamine A, C, E und K

E
Nahrungsquellen: Mandeln, Mangold, Spinat, Sonnenblumenkerne, Vollkornprodukte
Was es tut: wirkt als Antioxidans; fördert die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Glutathion, Magnesium, Selen, Vitamin B3 und C

K
Nahrungsquellen: Spargel, Brokkoli, Rosenkohl, Mangold, grüne Bohnen, Grünkohl, Petersilie, Spinat
Was es tut: sorgt für eine reguläre Blutgerinnung; erforderlich für Knochenbildung und gesundes Zellwachstum
Wirkungsoptimierende Nährstoffe: Bioflavonoide, Calcium, Kupfer, Vitamine B5 und D

(1) Obwohl Cholin genau genommen kein B-Vitamin ist, wird es oft zum B-Komplex gezählt, weil es in enger Wechselwirkung mit Verbindungen dieser Klasse steht.

(2) Gehört zur Familie der B-Vitamine

(3) Einnahme Folsäure kann einen Vitamin-B12-Mangel verschleiern: Sie sollten zuvor bei Ihrem Arzt entsprechende Tests durchführen lassen.

Bitte beachten Sie: Die optimale Dosierung ist von Person zu Person unterschiedlich; manche Menschenb benötigen u.U. eine größere Menge als die offiziell empfohlene Tagesdosis. Am besten suchen Sie einen Arzt mit ernährungswissenschaftlichem Hintergrund auf, der Ihnen dabei helfen kann, einen individuellen Nahrungsergänzungsplan aufzustellen.

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Nahrungsergänzungen dienen der Versorgung mit Vitalsubstanzen wie
• Vitamine,
• Mineralien,
• Spurenelemente,
• Aminosäuren,
• Enzyme,
• essentielle Fettsäuren
und anderer Stoffe, welche die Ernährung nur unzureichend sicherstellt.

Der Körper verlangt täglich
• 60 Mineralien,
• 15 Vitamine,
• 12 wesentliche Aminosäuren und
• drei verschiedene Typen von Fettsäuren,
um die vielfältigen Zell- und Organfunktionen vollumfänglich aufrechtzuerhalten.

Ohne diese Nährstoffe werden wir krank und versterben. Zusammen mit Wasser verkörpern Vitalstoffe/Mikronärstoffe den Ausgangspunkt für Gesundheit, Wohlbefinden sowie physische und mentale Tatkraft.

Vitalstoffmängel - verkannt, verharmlost und bedrohlich
Viele Menschen meinen, eine wohlproportionierte Ernährungsweise komme dem Mangel an Vitalstoffen zuvor. Diese Vorstellung unterliegt der Macht jener Medien, die zusätzliche Vitamingaben als unnütz und Geldverschwendung abstempeln. Die Schulmedizin dementiert Nährstoffdefizite. Der traditionelle Durchschnitts-Mediziner verlässt sich auf die seit Jahrzehnten vorgetragene Erklärung angesehener Autoritäten, die "normale Mischkost"(1) decke den täglichen Bedarf an Mikronährstoffen.

Noch immer legt das herkömmliche Medizinstudium kein Augenmerk auf den Einfluss, den die „moderne" Kost - sprich Nahrung aus industrieller Produktion - auf die Gesundheit ausübt. 99 Prozent der Ärzte sind in Ernährungsfragen nicht ausgebildet und wissen daher nichts über und die kritische Vitalstoff-Versorgungslage der Menschen in den reichen Industriestaaten (es sei denn, sie bilden sich hier privat weiter). Die angesprochenen Mediziner wissen auch in der Regel nichts oder wenig über die wissenschaftliche Erhebungen der orthomolekularen Medizin(2)

Selbst methodisch einwandfrei erhobene Forschungsdaten und -ergebnisse, welche die Gesundheitseffekte von Mikronährstoffen belegen, wecken nicht das Interesse der konventionellen Hochschulmedizin. So kommt es, dass ein solch ausgebildeter Mediziner bei seinen kranken Patienten Fragen nach Ernährungsgewohnheiten überhaupt nicht stellt.

Üblicherweise begutachtet der Schulmediziner ausschließlich Blutwerte, um
Nährstoffeinbußen zu diagnostizieren. Allerdings sind Blutbilder nur bedingt dafür geeignet, weil die Serumgehalte, hauptsächlich von Mineralien, den Normbereich, welcher lebenswichtige Organfunktionen intakt hält, in aller Regel nicht verlassen.

Weil der Körper Raubbau am eigenen Gewebe betreibt, weil der Körper, um das Blut stabil zu halten, die Nährstoffe aus den eigenen Organen herauszieht und raubt, weisen Blutuntersuchungen keine Mineralstoffdefizite im Blut nach. Der Mangel manifestiert sich im Gewebe, sodass der Arzt per Blutuntersuchung die chronische Nährstoff-Unterversorgung als Krankheitsursache nicht identifizieren kann.
(...)
Trotzdem fristet die Orthomolekularmedizin ein kümmerliches Dasein. Warum das so ist?
Ganz einfach gesagt: Die Pharmaindustrie hat wenig davon, wenn sie der Gesundheit der Zeitgenossen mit Naturstoffen auf die Sprünge hilft; sie profitiert, wenn Monat um Monat, Jahr um Jahr, Symptome mit chemischen Stoffen behandelt werden. Den Einsatz natürlicher, nicht-toxischer Vitalstoffgaben überlässt sie der Naturheilkunde, die in ihren Aussagen strengster staatlicher Kontrolle unterliegt (das Heilmittelwerbegesetz sorgt dafür, dass Heilaussagen allein die Pharmaindustrie tätigen darf).

Ist die Mikronährstoff-Bilanz negativ, dann ist die Biochemie gestört. Dem folgen nicht zwangsläufig und unmittelbar ernsthafte Krankheiten, aber es verschärfen sich Störungen der Befindlichkeit und insgesamt das Risiko zu erkranken.
(...)
Den allgemeinen Gesundheitszustand der Wohlstandbevölkerungen prägen vier Megatrends:
• Kliniken und Arztpraxen sind dauerhaft voll von kranken Menschen;
• chronische Gebrechen und Übergewicht suchen bereits Kinder und Jugendliche heim;
• psychische Krankheiten nehmen rasant zu und
• jeder Dritte erhält im Laufe seines Lebens eine Krebsdiagnose, die vor 100 Jahren nur jeden 25sten traf.

Die Weltgesundheitsorganisation begründet zwei Drittel aller Krankheiten mit schlechten Ernährungsweisen. Der US-amerikanische Chemiker und zweifache Nobelpreisträger Linus Pauling (1901-1994) geht sogar so weit und postuliert, dass jede Krankheit direkt auf einen Mineralstoffmangel zurückzuführen ist.

Hinweise auf chronische Mikronährstoff-Mängel äußern sich (lange bevor sie im Blut nachweisbar sind)
• durch allgemeine Müdigkeit,
• mangelhafte Leistungsfähigkeit,
• Konzentrationsschwächen und nachlassende Gedächtnisleistung,
• Gelenkbeschwerden,
• chronisch verlaufende, unspezifische Schmerzen,
• Hautprobleme,
• Verdauungsstörungen,
• Immunschwäche,
• geringe körperliche Fitness.

Das Phänomen "Krank scheinbar ohne Grund" resultiert häufig aus dauerhafter Vitalstoffunterversorgung, die auch und vor allem für die Zivilisationskrankheiten verantwortlich zeichnet, nämlich für
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen,
• Diabetes Typ 2,
• Krebs,
• Autoimmunerkrankungen,
• Osteoporose,
• Bluthochdruck,
• Fettleibigkeit.

Die Alternativmedizin bekämpft solche und andere Leiden bereits seit längerem mit großem Erfolg auf der Basis von Mikronährstofftherapien.

Die Wurzel des eklatanten Defizits
Die oft zu hörende ärztliche Meinung, eine ausgewogene Ernährung würde bedarfsdeckend Vitalstoffe bieten, träfe dann zu, wenn wir uns strikt artgerecht ernähren würden und unsere Lebensführung gesund wäre. Aber, beides trifft nicht mehr zu, weil der berufliche Alltag, wenig Bewegung und kein Zugang zum Sonnenlicht uns nicht menschengemäß leben lässt.

Die zur Verfügung stehenden erschwinglichen Lebensmittel weisen in ihrer optischen „Schönheit" enorme Qualitätsmängel auf und besitzen zu wenige Nährstoffe. Da die Nahrungsmittelproduzenten zuallererst ihre Gewinne maximieren wollen, bleibt wenig Platz für hochwertig erzeugte Naturalien. Eine Reihe von Untersuchungen hat einen steigenden Verlust an Mineralien, Vitaminen und Enzymen insbesondere bei Lebensmitteln aus großindustrieller Landwirtschaft dokumentiert. Das Mikronährstoff-Kontingent von Obst und Gemüse sank im vergangenen Vierteljahrhundert - durch Labormessungen nachgewiesen - durchschnittlich um weit mehr als die Hälfte.

So enthielt die Erdbeere seinerzeit das Sechsfache an Vitamin C und die Banane zehnmal mehr Vitamin B6(5/6). Wegen des groß angelegten Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln (Pestiziden, Herbiziden, Fungiziden), Kunstdünger und anderen Chemikalien, hat das Erdreich sein bakterielles Gleichgewicht eingebüßt. Die natürliche Kompostierung durch Mikroorganismen, die den Ackerboden verbessert, Schädlinge vertreibt und die Pflanzennahrung mit Vitaminen und anderen bioaktiven Substanzen anreichert, kommt zu kurz.

Der Arzt Jackson Stockwell hat 2009 in einem Vortrag konstatiert, dass die Mineraliendichte von Ackerböden und Weideland in den USA zwischen 1830 und 1930 auf 15 Prozent (!) gesunken ist (7). Entspricht dieser Rückgang nur ansatzweise der Realität, dürften die Mineraliengehalte heute noch wesentlich geringer ausfallen. Obst und Gemüse, das auf solchen Böden angebaut wird, präsentieren sich dann weitestgehend als Füllstoff ohne Inhalt, als „Bio"-Müll.

Qualitätsanalysen aus dem Jahr 1985 attestieren den Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft aus handelsüblichen Supermärkten lediglich ein Viertel ihres ursprünglichen Mineralien- und Vitamingehalts. Bio-Produkte schneiden nicht wesentlich besser ab, allerdings sind sie weniger mit Giftstoffen belastet. Seit den 1980er Jahren ist die Lebensmittelqualität infolge von Mehrbedarf und verschärftem Wettbewerb erneut abgesackt.
(...)
Wissenschaftler sind sich mittlerweile einig, dass der Urzeitmensch bei gleichem Vitalstoffkonsum wie der moderne Erdenbürger - oder bei Einhaltung der DGE-Vorgaben - den Ausleseprozess der Evolution nicht überlebt hätte. Gleiches wäre voraussichtlich eingetreten, falls er sich allein an der bei uns typischen „Zivilisations"-Kost orientiert hätte, die durch den morbiden Konsum von Zucker, Getreidemehl und Lebensmittelzusätzen sowie den Mangel an guten Fetten geprägt ist.
(...)
Über 90 Prozent aller Nahrungsergänzungen sind synthetischer Art oder das Erzeugnis einzelner isolierter und extrahierter Substanzen - und dadurch in der Regel für das Biosystem wirkungslos. Synthetisches Calcium (anorganisches Calciumcarbonat) z.B. verklumpt im Magen zu einer gipsartigen Masse, bleibt dort lange hängen, hebt eventuell den Magensäure-Spiegel an, und ist nichts anderes als (fast) wertlos. Warum?

Weil das Kalziumkontingent im Kalziumcarbonat etwa nur der Hälfte dessen entspricht, was im natürlichen Kalzium enthalten ist. Von dieser Hälfte kann unser Organismus wiederum nur 5 Prozent resorbieren, weil unsere Organsysteme nur für die Verwertung von organischen Stoffen konzipiert sind. Letztlich stellt uns die Tablette mit 1.000 mg Kalziumcarbonat nur 25 mg Kalzium zur Verfügung.

Das Isolieren einzelner Wirkstoffe, die nach dem Stand der Wissenschaft als wichtig gelten, und das Herauslösen anderer, von deren Wirkung man momentan noch nichts weiß, entspricht im Übrigen dem westlichen Denken - im Unterschied etwa zur traditionellen chinesischen Heilkunst, die die ganzheitliche Sicht und Herangehensweise bevorzugt. Bei der Extraktion gehen zahlreiche Substanzen verloren, die ebenfalls für Ernährung und Gesundheit relevant sind(18). Solche Produkte haben für den menschlichen Körper keinen Wert.

Bei der Ascorbinsäure anstelle echtem Vitamin C (als weiteres Beispiel), haben wir es mit einem kristallinen, wasserlöslichen Feststoff zu tun, der lediglich einen Teil des gesamten Vitamin-C-Komplexes bildet und die positiven Effekte, die man dem natürlichen Vitamin C nachsagt, allein nicht zu bewerkstelligen vermag. Darüber informieren weder die Verkäufer noch die Verpackungsetiketten. An die Gesundheitspflicht, Angaben zur Bioverfügbarkeit der Inhaltsstoffe zu machen, denkt natürlich weder Hersteller noch Politik.

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Im Citratzyklus treffen die Abbauwege des Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsels in Form der aktivierten Essigsäure zusammen.
Citratzyklus - DocCheck Flexikon

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