Ernährung macht krank?

Hallo Regina ,

du schreibst, dass du deine Ernährung umgestellt hast. Wie sah deine Ernährung vor der Umstellung aus und wie ernährst du dich jetzt?

Liebe Grüße
Susanne

Hallo Susanne,
ich habe vegetarisch mit vielen Milchprodukten und Getreideprodukten gelebt, sozusagen "Vollwert" o.ä. Nachdem ich mich 4 Wochen konsequent ohne Gluten, ohne Milch und Milchprodukte, ohne Soja oder Sojaprodukte und ohne Mais oder Maisprodukte ernährt habe, geht es mir sehr viel besser. Ausserdem esse ich jetzt wieder gelegentlich Fleisch (allerdings gebraten oder gekocht).
Liebe Grüße und viel Spass beim Lesen bei Dogtorj.com
Regina

Hallo Regina,

danke für deinen Bericht.

Der Link von Dogtorj.com wird mich noch eine Weile beschäftigen, die Informationen dort sind sehr umfangreich. Ich bin auf jeden Fall immer dankbar über Informationen, die mit Vorurteilen auf dem Gebiet der Ernährung aufräumen. Und da gibt es leider noch eine Menge.

Liebe Grüße
Susanne

Hallo,Susanne!
Bin jetzt wieder zurueck in der "Zivilisation" und "back in buisiness" wie man so sagt.
Betr. Kochen so glaube ich Du hast Unrecht.Meinen Informationen her ist es nämlich eben die Entdeckung des feuerabhängigen Kochens dass es dem Homo vor ueber einer Million Jahren ermöglichte seine Lebensweise radikal umzustellen.Fleisch und Gemuese wurden mehr leichtkaubar und leichtverdaulich.Das fuehrte so allmählich dazu dass ein urspruenglich grosser Verdauungsapparat auf den heutigen energieffektiven kleinen reduziert werden konnte.Wir haben jetzt einen kleinen Magensack,kurzen Dickdarm (zu kurz fuer Vegetabilien und Fibern) sowie einen langen Duenndarm.All das deutet auch auf eine Anpassung an ueberwiegend animalische,energiereiche Nahrung.
Quelle: Lars Wilsson,Biolog-Välfärdens ohälsa (Wohlfahrtskrankheiten)
LG
Ulf

Barbara 1 schrieb:

Ich würde auch sehr gerne öfter mal wieder was rohes essen, darf es aber nicht und vertrage es auch nicht mit meiner chronischen Darmentzündung.
Somit trifft es bestimmt nicht grundsätzlich zu.

Barbara

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Hallo,Barbara 1.
Nimm mal ganz Alles weg was Fibern enthält,also Getreideprodukte aller Art sowie Obst,Gemuese,Möhren und dergleichen.Probiere das mal ganz einfach,wahrscheinlich hilft das Dir.Die dahinterliegende Erklärung ist die Tatsache dass der Mensch grundsächlich keine Gewächsfibern verdauen kann.
Es kommt nur zu einer Gährung die nicht alle vertragen.
In Schweden har die neue Kost Lchf vielen Leuten mit dergleichen Beschwerden geholfen da dort der Schwerpunkt auf gesättigtem Fett sowie vorwiegend Meeresprodukten liegt.Vollkornbrot und Knäckebrot kann der essen der es verträgt,von Nutzen kann nicht die Rede sein.
Wenn es intressiert dann guck Dir mal Nicole Lindborgs LCHF Low Carb High Fat - kohlenhydratarme Ernährung an.
Da gibt es viel Lesenswertes.
LG
Ulf

Hallo Ulf,
vielen Dank für Deinen Hinweis! Habe schon einiges ausprobiert, aber nichts hilft auf Dauer. Der dicke aufgeblähte Bauch kommt sofort, sowie ich scheinbar das falsche esse!
Werde die Ernährung (LCHF) ab morgen testen und mit Sicherheit berichten!
Hab erstmal vielen Dank....
liebe Grüße Babs

Lieber Ulf,

du schreibst:

Betr. Kochen so glaube ich Du hast Unrecht.Meinen Informationen her ist es nämlich eben die Entdeckung des feuerabhängigen Kochens dass es dem Homo vor ueber einer Million Jahren ermöglichte seine Lebensweise radikal umzustellen.Fleisch und Gemuese wurden mehr leichtkaubar und leichtverdaulich.

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Durch das Kochen wurde alles leicht kaubar und der Zerfall der Zähne begann. Ein ziemlich hoher Preis, den die Menschheit bezahlt hat.

Und der Zerfall der Zähne war nur der Anfang der unzähligen Krankheiten unter denen die Menschheit heute leidet. Kein anderes Lebewesen kocht seine Nahrung, kein anderes Lebenwesen wird von so vielen Erkrankungen heimgesucht wie der Mensch. Oder hat jemand eine andere Idee, warum ausgerechnet der Mensch eine Art Auslaufmodell der Natur ist? Gäbe es nicht die modernen Errungenschaften der Medizin, sähe es ziemlich traurig aus mit uns.

Zum Thema Verdaulichkeit von Lebensmitteln fällt mir folgendes ein: Der Mensch hat sich wie alle anderen Lebewesen über einen sehr, sehr langen Zeitraum mit roher Nahrung entwickelt. Wieso sollte er Probleme haben, rohe Lebensmittel zu verdauen? Im Gegenteil, durch das Kochen enstehen unzählige, in der Natur so nicht vorkommende chemische Verbindungen. Solche Verbindungen sind wirklich unverdaulich.

Rohkost kann dann schwer verdaulich sein, wenn verschiedene Lebensmittel nach Art der Kochkost zubereitet und miteinander kombiniert werden. Aber das verstehe ich nicht unter Rohkost.

Das mit der Umstellung auf richtige Rohkost nicht alle Probleme von heute auf morgen verschwinden, versteht sich von selbst. Viele Generationen hat der Mensch sich fehl- und mangelernährt. Die Natur braucht Zeit, um Fehler zu beheben, das kann man auch in unserer Umwelt erkennen. Ich bin aber fest davon überzeugt, dass sie es kann, wenn man ihr eine Chance gibt.

Seit der Umstellung auf Rohkost ist der Zerfall meiner Zähne gestoppt und das obwohl ich weiterhin gerne mal was Süßes esse, rohe Datteln zum Beispiel. Leberflecken lösen sich auf und so wie es aussieht zieht sich sogar meine Krampfader zurück. Ich finde es spannend zu beobachten, was so alles mit Rohkost passiert. Wie auch immer, ich gebe zu, es ist ein Experiment am eigenen Leib, das aber sehr viel Spaß macht und mir bis jetzt nur Gutes gebracht hat.

Liebe Grüße
Susanne

Hej,Susanne!
Wir sind nicht so ganz ueberein scheint es mir.
Zahnzerfall und Caries haben ausschliesslich mit Kolhydraten zutun und alle unsere Zivilisationskrankheiten auch.Das habe ich von biologischen und antropologischen Forschern erfahren und das weiss man seit ueber 100 Jahren (Vilhjalmur Stefanson u.A.)
Ich habe das auch selbst erprobt und das stimmt bei mir und 1000-en von Menschen.
Nur-diese Erkenntnisse passen der Industrie nicht und sind deswegen in Vergessenheit geraten bzw werden bekämpft.Aber nicht mehr so lange.Google mal auf "Weston.A.Price,Vilhjalmur Stefanson,Richard Lee,Staffan Lindeberg" usw. Du wirst staunen!
LG Ulf

Ich bin auch der Meinung, dass wir es mit der heute in westlichen Industrieländern üblichen Ernähung zu weit treiben. So salzig, süss, fettreich und faserarm ist sicher nicht das wozu unser Körper sich entwickelt hat.

Andererseits bin ich mir auch nicht so sicher, ob es eine gute Idee ist, jetzt alles roh verzehren zu wollen. Wir haben nicht das Gebiss eines Gorillas oder Schimpansen und auch keinen derartigen Verdauungsapparat. Ausserdem nutzen selbst Völker, die noch heute als Jäger und Sammler leben das Feuer zu verschiedensten Zwecken, auch zur Zubereitung von Nahrungsmitteln.

Nicht vergessen durfen wir auch, dass Giftstoffe etwa von Hülsenfrüchten, Vogelbeeren (Sorbus aucuparia) erst durch Kochen unschädlich gemacht werden und diese Nahrungsmittel damit geniessbar werden.

Bei jenen Nahrungsmitteln, die keine derartigen Gifte enthalten, und davon gibt es viele, könnte höchstens noch die mögliche Kontamination mit Krankheitserregern oder Parasiten gegen den Rohverzehr sprechen.

Zum ersten Mal in der Geschichte sind die Kontrollen heute so gut, dass zumindest in Industrieländern der Rohkostverzehr im grossen Stil risikoarm ist und es spricht nichts dagegen, den Rohkostanteil soweit zu erhöhen wie man es erträgt.

Querkopf schrieb:

Ich bin auch der Meinung, dass wir es mit der heute in westlichen Industrieländern üblichen Ernähung zu weit treiben. So salzig, süss, fettreich und faserarm ist sicher nicht das wozu unser Körper sich entwickelt hat.

Andererseits bin ich mir auch nicht so sicher, ob es eine gute Idee ist, jetzt alles roh verzehren zu wollen. Wir haben nicht das Gebiss eines Gorillas oder Schimpansen und auch keinen derartigen Verdauungsapparat. Ausserdem nutzen selbst Völker, die noch heute als Jäger und Sammler leben das Feuer zu verschiedensten Zwecken, auch zur Zubereitung von Nahrungsmitteln.

Nicht vergessen durfen wir auch, dass Giftstoffe etwa von Hülsenfrüchten, Vogelbeeren (Sorbus aucuparia) erst durch Kochen unschädlich gemacht werden und diese Nahrungsmittel damit geniessbar werden.

Bei jenen Nahrungsmitteln, die keine derartigen Gifte enthalten, und davon gibt es viele, könnte höchstens noch die mögliche Kontamination mit Krankheitserregern oder Parasiten gegen den Rohverzehr sprechen.

Zum ersten Mal in der Geschichte sind die Kontrollen heute so gut, dass zumindest in Industrieländern der Rohkostverzehr im grossen Stil risikoarm ist und es spricht nichts dagegen, den Rohkostanteil soweit zu erhöhen wie man es erträgt.

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Hallo,Querkopf (bin auch einer-zum Glueck)
Ich halte in der Hauptsache mit Dir in allem,mit dem Zusatz dass Rohkost zwar wohl die beste Art ist Gemuese zu essen- kann allerdings nie das Hauptnahrungsmittel sein.Essentiell fuer eine stabile Gesundheit sind Fisch, Schalentiere,Fleisch,fette Milchprodukte und vor allem viel animalisches Fett.Das besagt schon seit langem die biologische und antropologische Forschung.Der Mensch ist eben kein Allesesser sondern hat seine evolutionäre Nische wie alle Lebewesen.
Ulf

ulfpohl schrieb:

Hallo,Querkopf (bin auch einer-zum Glueck)
Ich halte in der Hauptsache mit Dir in allem,mit dem Zusatz dass Rohkost zwar wohl die beste Art ist Gemuese zu essen- kann allerdings nie das Hauptnahrungsmittel sein.Essentiell fuer eine stabile Gesundheit sind Fisch, Schalentiere,Fleisch,fette Milchprodukte und vor allem viel animalisches Fett.Das besagt schon seit langem die biologische und antropologische Forschung.Der Mensch ist eben kein Allesesser sondern hat seine evolutionäre Nische wie alle Lebewesen.
Ulf

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Hallo Ulf,
stimm ich dir im Prinzip zu,
diese Sachen kann man allerdings auch alle roh essen (und zwar mit großem Genuss wie ich Dir versichern kann) ...
Rohkost praktizieren heißt ja nicht nur den lieben langen tag lang Gemüse, Salat und Obst essen .

LG, Harry

Hallo Ulf,

klar gehören Fleisch und Fisch zu einer gesunden Ernährung dazu, roh halt eben.

Von Milch und Milchprodukten halte ich dagegen gar nichts, die sind zur Aufzucht von Jungtieren gedacht und nicht zur Ernährung eines ausgewachsenen Menschen.

Querkopf schreibt, dass manche Lebensmittel durch das Kochen ungiftig gemacht werden. Fakt ist, dass beim Kochen neue Moleküle und chemische Verbindungen entstehen, die erst recht giftig sind. Normalerweise warnt uns unser Geruchs- und Geschmackssinn vor giftigen Lebensmitteln, die bekommen wir nämlich roh überhaupt nicht runter.

Beim Kochen werden diverse Lebensmittel miteinander gemischt und gewürzt, giftige Stoffe können so überhaupt nicht mehr wahrgenommen werden. So kommt es zum Beispiel immer wieder zu Vergiftungen mit gekochten, bzw. gebratenen Pilzen. Wer einmal einen giftigen Pilz roh probiert hat, weiß, dass man den überhaupt nicht runterschlucken kann und sofort in hohem Bogen ausspuckt, eine Vergiftungsgefahr ist damit so gut wie ausgeschlossen.

Susanne

Pilze sind in der Tat ein Spezialgebiet. Berüchtigt sind unter anderem Tintlinge, die giftig wirken, wenn auch Alkohol mit im Spiel ist.

Welche Pilze man roh essen soll und kann, darüber scheiden sich wieder einmal die Geister.

Selbstverständlich entstehen und vergehen beim Kochen diverse Moleküle. Gifte verschwinden, Eiweisse werden denaturiert, Fasern aufgeweicht, Vitamine zerstört usw.
Ob dabei "der Abfluss besser ernährt wird als der Mensch" hat man aber durch die richtige Wahl der Kochmethode weitgehend in der Hand. Je weniger Wasser im Spiel ist, desto weniger werden diese Stoffe ausgeschwemmt. Beim Kochen im Dampf (ohne Druck) brauche ist fast oder gar kein Salz. Der konzentrierte Kochsaft ist auch sehr aromatisch und landet meist auch gleich in meinem Magen.

Manchmal esse ich auch rohes Fleisch, Salmonellen hin oder her. Grosse Mengen sind dies aber nicht, mehr um mein Immunsystem zu testen, ob es immer noch so stark ist.

Susanne1001 schrieb:

klar gehören Fleisch und Fisch zu einer gesunden Ernährung dazu, roh halt eben.

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Hallo Susanne,
Rohes Fleisch und Fisch ist ja gut und Recht. Ich hab auch nichts dagegen.

Gegen was ich etwas habe ist, dass das was in unseren Breitengraden als Fleisch verkauft wird, leider nun wirklich nichts mehr mit Lebensmittel für den Menschen gemeinsam hat. Warum sollte eigentlich allen klar sein. Kommt aber bitte jetzt nicht mit Bio. Es regnet auch in Bio betrieben vom gleichen Himmel.

Damit will ich Dir aber nicht den Appetit nehmen von rohem oder auch gekochtem Fleisch

Gruss Ruedi:wave:

Lieber Ruedi,

du schreibst:

Gegen was ich etwas habe ist, dass das was in unseren Breitengraden als Fleisch verkauft wird, leider nun wirklich nichts mehr mit Lebensmittel für den Menschen gemeinsam hat. Warum sollte eigentlich allen klar sein. Kommt aber bitte jetzt nicht mit Bio. Es regnet auch in Bio betrieben vom gleichen Himmel.

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Da muss ich dir leider recht geben. Ich beziehe mein Fleisch entweder von Orkos de.orkos.com/default.aspx oder von Jägern aus meiner Wohngegend.

Beim Fisch achte ich drauf, dass er gefischt und nicht gezüchtet ist.

Wenn man sich nur von rohen Lebensmitteln ernährt, muss man besonders auf die Qualität der Lebensmittel achten. Das bedeutet, dass man meist auch wesentlich mehr für einweindfreie Produkte bezahlen muss, wie sonst üblich. Dafür braucht man aber auch viele andere Dinge nicht mehr, auf die andere Menschen sonst Wert legen.

Liebe Grüße
Susanne

ulfpohl schrieb:

Hallo,Barbara 1.
Nimm mal ganz Alles weg was Fibern enthält,also Getreideprodukte aller Art sowie Obst,Gemuese,Möhren und dergleichen.Probiere das mal ganz einfach,wahrscheinlich hilft das Dir.Die dahinterliegende Erklärung ist die Tatsache dass der Mensch grundsächlich keine Gewächsfibern verdauen kann.
Es kommt nur zu einer Gährung die nicht alle vertragen.
In Schweden har die neue Kost Lchf vielen Leuten mit dergleichen Beschwerden geholfen da dort der Schwerpunkt auf gesättigtem Fett sowie vorwiegend Meeresprodukten liegt.Vollkornbrot und Knäckebrot kann der essen der es verträgt,von Nutzen kann nicht die Rede sein.
Wenn es intressiert dann guck Dir mal Nicole Lindborgs LCHF Low Carb High Fat - kohlenhydratarme Ernährung an.
Da gibt es viel Lesenswertes.
LG
Ulf

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Hallo Ulf,
habe bis gestern Abend mich so ernährt und mir geht es vom Darm her sehr schlecht. Habe nur noch Bauchschmerzen und Durchfall. Denke, diese
Ernährung ist wohl nichts für mich, obwohl vom aufgeblähten Bauch her es mir sehr gut ging. Aber durch meine CU scheine ich das wohl nicht zu vertragen.
Liebe Grüße Barbara

Liebe Barbara,

hast du metall- oder kunsstoffhaltige Zahnfüllungen, Tätowierungen oder Piercings?

Vielleicht liegt da die Ursache deiner Probleme.

Gruß Susanne

Liebe Susanne,
Seefische gehen ja noch, aber Gefischte Meerfische würde ich anzweifeln.
Aber es ist ja schon toll, was Du machst.

Jedoch glaube ich, dass ich vor Die ein wenig Angst haben müsste. Du hast ja sicher schon Reisszähne bekommen)
Spass muss sein, ich kann nicht anders.)

Lieber Gruss Ruedi

Hallo Susanne,
nein habe ich nicht...allerdings dachte ich schon von dem Fett, der Butter!! Ich vertrage Fett nicht so gut, vielleicht sollte ich das wieder austauschen und wieder auf Margarine zurückgreifen.
Gruss Barbara

Lieber Ruedi,

du schreibst:

Jedoch glaube ich, dass ich vor Die ein wenig Angst haben müsste. Du hast ja sicher schon Reisszähne bekommen

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Bei diesen Zeilen musste ich herzlich lachen. Du ahnst gar nicht, was für Pobleme viele hartgesottene Männer haben, wenn eine Frau ihnen gegenüber sitzt, die genüsslich ein Stück rohe Leber isst.

Da bleibt ihnen sogar der Schwenkbraten im Hals stecken.

Lachende Grüße
Susanne