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Aus 50 g gemahlenen Haselnüssen,
2 bis 3 Eiern, 2 Esslöffeln flüssigem Honig, 200 g weicher Butter, 180 g Vollkornmehl (550er oder 1050er), einem gehäuften Tee- löffel Backpulver, einer Messerspitze Vanillepulver und einem halben Teelöffel Zimt einen Teig rühren. 30 Minuten ruhen lassen.
250 g Äpfel schälen, fein reiben und zum
Teig geben. Waffeln bei schwacher Hitze mit etwas Butter im Waffeleisen backen.
Bei 7 Waffeln pro Waffel 2,5 BE.

