Hallo Esther!
MTC-Fette sind mittelkettige Triglyceride, bestehen aus Caprylsäure und Caprinsäure und kommen nur in Kokosfett und Palmfett und geringfügig in Milch vor. Diese Fette erhöhen nicht den Cholesterinspiegel und lagern sich nicht im Fettgewebe an, dafür aber alle langkettigen Fettsäuren, die man nebenbei isst, umso mehr.
MTC-Fette sind wasserlöslich, daher werden MTC-Fertigprodukte gerne mit fettlöslichen Vitaminen angereichert, es kann auch zu Carnitin-Mangel kommen. Wird auch als Diätwunder angepriesen, doch so ein Wundermittel ist es auch nicht, obwohl man ein paar Kalorien einsparen kann. Nimmt man zuviel davon ein, kann es zu Übelkeit, Durchfall etc. kommen und kann den Organismus auch übersäuern. Zu beachten ist auch der niedrige Rauchpunkt von 150 Grad, daher nicht gut zum scharf anbraten geeignet.
Du findest aber viele Informationen auch im Internet unter MTC-Triglyceride.
Ich denke, eine zu einseitige Ernährung ist nicht ideal, habe mir selbst auch einen Vitamin-D3 Mangel geholt, wahrscheinlich, weil ich Öle und Fette stark reduziert habe, da mein Mann Pankreatitis hatte. Sogar die Menstruation ist jahrelang ausgeblieben, bis mein Frauenarzt gemeint hatte, ich solle auf eine reichliche Zufuhr von guten Ölen (Olivenöl, Lein- und Hanföl, etc) achten, seitdem ist alles wieder in Ordnung.
Liebe Grüße
Veronika